哪種食物維生素b1含量高？維生素B1是一種人體所需要的營養成分，我們的人體不能缺乏維生素D，維生素B1參與人體正常能量代謝，缺乏時，就會影響到心臟，那麼哪種食物維生素b1含量高呢？
哪種食物維生素b1含量高1
含維生素b1的食物和水果品種如下：
含維生素b1的食物主要是燕麥、花生、核桃、大豆粉，瘦豬肉，這是富含維生素b1最多的。
比較常見的水果：蘋果、梨、香蕉、火龍果、獼猴桃、櫻桃等等都富含有這個維生素b1。
其實大家都知道，維生素B1在一些種子外皮中或者是五穀雜糧中含量比較高一些，一些魚類和蔬菜中含有的維生素b1比較少。
比如我們經常食用的小麥、小麥粉，小米、玉米、大米等穀物類的食物中都含有豐富的維生素b1。
通常都知道，維生素B1屬於水溶性維生素，缺乏的話會導致腳氣病等，所以要多吃水果，比如香蕉、梨、獼猴桃、葡萄、橘子等。
含大量維生素B1的食物有哪些??
1、全麥麪粉
全麥麪粉含豐富的維生素B1、B2、B6，菸鹼酸（即維生素B3），鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養價值最高的麪粉。
2、燕麥
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙(人蔘的主要成分)。
3、糙米
糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，菸鹼素是3.2倍，維他命B1高達12倍。
4、黑米
黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
5、土豆
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
哪種食物維生素b1含量高2
含維生素B1的食物有：
綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉、菠菜、莧菜、雪裏蕻中含量也較豐富；動物的肝臟、心、腎、奶類；小麥、黃旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁；糧穀類、幹豆、豌豆、黃豆、扁豆、乾果、酵母、硬殼果類、蛋類。
維生素B1最豐富的來源是小麥胚芽及米麩。種子發芽時需要這種維生素，因此它存在所有穀類、核果、幹豆、豌豆、黃豆、扁豆、及由植物種子未經過加工精製的食物中，如花生醬、麪包及麥片等;肉類食品中腎臟、心臟及豬肉裏的含量最豐富。
1、啤酒酵母粉，14.5mg
2、小麥胚芽，2mg
3、葵花子，2mg
4、煙燻火腿，1.1mg
5、巴西堅果，1mg
6、烤的腰果，1mg
7、阿華田，1mg
8、花生，0.86mg
9、煮熟的豬大排骨，0.75mg
10、全麥麪粉，0.66mg
11、燒豬肉，0.56mg
12、養麥片，0.45mg
擴展資料：
維生素Bl食物烹飪注意事項：
1 、調整飲食結構 加工越細的米麪，維生素Bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米麪。在不影響孩子食慾的前提下，要做到粗細搭配，多吃各種豆類等雜糧，例如小米、綠豆等食物中，都含有豐富的維生素Bl，還應適當增加膳食中肉類的比例。
2、改進烹調方法 要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。如撈飯的.方法不好，要提倡不棄汁的蒸飯方法。由於麪粉中的維生案Bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被破壞，所以發麪不宜加鹼，應提倡使用鮮酵母發麪。
煮麪條時，大約有50%的維生素BI會流失到麪湯中，所以。如果吃麪條，要喝些湯，充分利用麪湯中的營養素。由於高溫油炸和加鹼會破壞麪糰中的維生素Bl，因此，應該少吃油條、油餅這些油炸食品。
缺乏維生素B1(硫胺素)會導致體重下降、食慾不振、精神錯亂、記憶喪失、肌肉無力和心臟問題。嚴重缺乏維生素B1會導致一種叫做腳氣病的疾病，並伴有腳和手的刺痛和麻木、肌肉喪失和反射不良的附加症狀。
維生素B1不會大量儲存在體內，因此必須每天進食富含維生素B1的食物。富含維生素B1的食物包括豬肉、魚、種子、堅果、豆類、青豆、豆腐、糙米、南瓜、蘆筍和海鮮。以下是12種富含維生素B1的食物及其含量（每100克）：
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金針菇：每100克食物中的維生素B1含量0.15毫克。
西蘭花：每100克食物中的維生素B1含量0.09毫克。
豬肝：每100克食物中的維生素B1含量0.21毫克。
鴨蛋：每100克食物中的維生素B1含量0.17毫克
大麥：每100克食物中的維生素B1含量0.43毫克
芝麻：每100克食物中的維生素B1含量0.66毫克。
山竹：每100克食物中的維生素B1含量60.03毫克。
維生素b1這種營養元素含量較爲豐富的食物，存在於穀類食物當中，比如生活中常見的小米，燕麥，小麥粉，當中的維生素b1含量都是較高的。
豆類當中的黃豆，豌豆所含的維生素b1也比較高。除此以外，瘦豬肉，豬肝，雞蛋黃，雞肝，雞心，紫菜也含有較爲豐富的維生素b1。而維生素b1在新鮮的水果蔬菜當中的含量是比較少的，所以缺乏這種維生素的患者，應該多食用一些粗糧類的穀物食品。
如果患者出現了較爲嚴重的維生素b1缺乏，就容易引起一些腳氣病類似的疾病發生，這種情況下，就需要服用一些維生素b1的相關藥劑來進行治療。
因爲如果僅僅靠食物來補充的話，不能快速的達到補充體內維生素b1的效果。患者在平時的飲食當中，千萬不要偏食，應該注意粗細搭配的主食原則，這樣就不容易出現維生素b1的缺乏症。
