海魚哪些人不能吃

海魚哪些人不能吃，很多的人都會在吃的方面管不住自己的嘴，總是會吃一些對自己身體有害的東西，其實我們爲了自己的身體健康還是要注意自己的飲食，以下是關於海魚哪些人不能吃。

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1、血脂高的人。很多的海鮮含有大量的膽固醇，尤其是海蟹、海螺、海貝、海蝦等海鮮，膽固醇高以及血脂高的人最好少吃甚至是不吃這一類的海鮮。

2、關節炎痛風。其實很多的海鮮都含有大量的嘌呤物質，而這些嘌呤則會加重關節炎和痛風，例如海菜、海帶、海魚以及海蔘、海葵等海鮮都含有大量的嘌呤。

3、出血性疾病。這些患有出血性疾病的人之所以不能吃海鮮，是因爲海鮮中含有的特殊物質能夠一直血小板的聚集功能，也就是血小板的止血功能。這會加重血友病、血小板減少、維生素K缺乏綜合徵等出血性疾病患者出血時的症狀，因此這一類人最好是少吃海鮮，甚至是不吃海鮮。

常吃海魚的好處

1、能夠爲機體補充豐富的碘元素，因爲海魚當中含碘的量非常豐富，通過吃海魚補充進來的碘能夠很好的合成甲狀腺素，對於促進體內營養素的代謝有非常重要的好處。

2、能夠爲機體補充EPA、DHA等脂肪酸，這兩類物質在預防動脈粥樣硬化方面的功效非常明顯，適當吃海魚對於預防心絞痛、心肌梗死、高血壓、脂肪肝等慢性代謝性疾病的作用也非常明顯。

魚肉中含有蛋白質、氨基酸很高，對促進智力發育、降低膽固醇和血液粘稠度，預防心腦血管疾病具有明顯的作用。因此經常吃魚對健康有好處。

鯉魚可以治療咳嗽。鰱魚用於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，尤其是胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。鯽魚具有益氣健脾，清熱解毒的作用。吃魚的好處雖然很多，但有痛風和結核病人不宜吃魚。

經常吃魚的好處有很多的'，魚是一種蛋白質含量非常豐富的食物，而且比較容易吸收，所以經常吃魚有利於預防營養不良，補充身體所需要的營養成分。

經常吃魚還有利於提高個人身體的免疫力，因爲人體的免疫蛋白的主要成分是蛋白質。深海魚還含有一定量的DHA，有利於腦部的發育，有利於提高個人的記憶力，預防老年癡呆。

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營養更高

海魚(3)嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚等。專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。但海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。

海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸

其中含有被稱爲DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。

味道更鮮

海魚(3)從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因爲海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味

因爲它們生長在腐殖質較多的水裏。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。

海魚的做法

金槍魚沙拉

做法：小番茄切成塊，小紅蘿蔔切成片，彩椒切成絲。

盆內放上混合生菜、番茄塊、小紅蘿蔔片、洋蔥圈和彩椒絲，撒上金槍魚肉（罐頭），淋入油醋汁即可。

蒸豆豉秋刀魚

做法：秋刀魚取出內臟後洗淨切段，蔥切成蔥花，姜、蒜切末，辣椒切塊。

鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉入鍋爆香後淋在魚上，再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽，蒸約6分鐘至熟即可。

鮭魚炒西芹

做法：鮭魚、蟹味菇汆燙瀝乾，西芹切斜段，不粘鍋放入少許油加熱，爆香薑絲，加西芹略炒，最後加入其他食材及調味料炒熟。

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挑選方法

看的技巧

海 魚眼亮晶晶。活魚死後若能立刻用碎冰降溫保存，魚眼的水晶體就會發亮。因此，新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整飽滿，稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。

摸的技巧

魚體僵硬更新鮮。動物死後肌肉會依序進入死後僵直、解僵軟化、腐敗的過程。因此，身體僵硬的海魚更新鮮，用手指掐後，凹下去的地方會立即恢復。

如果魚體鬆軟，按壓不能立即恢復，最好不要購買。此外，還可以摸一摸魚皮，新鮮的海魚表面黏液較少，魚鱗光滑完整；不新鮮的魚皮黏液較多，魚鱗松弛。

聞的技巧

魚鰓海水味。通過氣味判斷魚是否新鮮，如果可以動手，建議開鰓聞一聞味道。魚鰓應具有海魚的鹹腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。

對中老年人而言，建議平時少碰3種魚

大鯽魚

許多人們在去海鮮批發市場選購魚的情況下，總喜愛挑一些塊頭較爲大的魚，感覺那樣的魚肉吃起來纔會更鮮。並且魚肉也大量，在這兒還要提示各位，不可以只圖魚肉多還要考慮到健康問題。由於如今的水污染也較爲嚴重，魚的塊頭越大，表明它在海洋裏的生存時間段就越長，身體之中的污染物質很有可能會更多。

生魚片

如今許多年輕朋友們十分喜歡吃日式料理，而日式料理中最美味的應當便是生魚片。如今生魚片也是十分受大家的喜愛的，可是假如常常吃得話，那對大家身體導致的損害也是十分大的。

由於魚但身體有十分多的內毒素，因此 假如常常吃得話，我的身體是承擔不住的。因此 各位還是少吃一點兒生魚片比較好，假如喜歡吃得話儘可能吃一些熟食。

會開花的帶魚

很多人都十分喜歡吃帶魚，十分是放在鍋中炸下放一點兒調味料，或 是糖醋帶魚都十分的美味。可是在炸的全過程裏有一些魚會捲起來的，如同開花似的，這十分很有可能便是這一條魚早已被甲醛泡過。因此 買回去帶魚還可以先炸下，假如開花了以後就不要吃它了。