涼拌菜的做法合集，在生活當中，相信很多小夥伴都喜歡吃涼菜，涼菜想要做的好吃，最主要的就是它的配料，涼拌菜也就備受人們的歡迎，下面小編整理了涼拌菜的做法合集。
涼拌菜的做法1
涼拌三絲的做法
千張跟胡蘿蔔洗淨切絲，焯水兩分鐘
青瓜洗淨切絲，加半勺鹽醃五分鐘，醃出水後把水倒掉
碗里加蒜頭，蔥段，朝天椒，辣椒麪，燒一點熱油淋上去
把所有材料全部加在一起：千張，胡蘿蔔，青瓜，還有那碗配好的料，再加入醬油，蠔油，陳醋，白糖，香菜，香油，白芝麻攪拌均勻
套上保鮮袋，放冰箱冷藏一兩個小時
涼拌三絲就完成啦好吃又解膩
涼拌菜的做法2
比肉還好吃的【手撕涼拌杏鮑菇】，上桌掃光光的'做法
杏鮑菇3個，洗淨切成兩半
洗淨食材
放入蒸鍋蒸25分鐘
將切好的配料放在醬料碗中，調製醬料
熱鍋燒油
滾燙的油淋在上面
再加1勺蠔油
2勺生抽
1勺香油
1勺糖
1勺鹽
半勺辣椒油
攪拌均勻
蒸熟的杏鮑菇撕成細條放在玻璃碗中，淋上醬汁，撒上蔥葉和香菜葉
攪拌均勻就可以吃啦
味道很好，一級棒
涼拌菜的做法3
【涼拌皮蛋】醬汁這樣調，好吃又爽口，美味翻倍的做法
把準備好的辣椒，蒜，姜，蔥洗淨，蒜剝好皮備用。
將以上材料切末，姜可切絲
準備好4個皮蛋
剝好皮備用，我喜歡看皮蛋外表像雪花一樣的紋路，獨一無二，就如一葉一菩提一樣，每次剝開都有驚喜，美翻了有沒有。
把剝好的皮蛋對半切後再對半，一分爲四，排放在盤中，刀工不好的可以備一根細線，沿着長邊繞一圈，拉緊，就斷開了，很好用。
在擺好盤的皮蛋上撒上蔥花
