春筍的功效和作用及禁忌，食物都是有一定的保質期的,超出了一定的時間食物的價值會消失甚至會有不利於我們健康的物質出現,這是需要我們注意的,以下了解春筍的功效和作用及禁忌。
春筍的功效和作用及禁忌1
春筍的營養價值
春筍主要食用的部位是初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，味甘性寒，歸肺、胃、大腸經，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處。
春筍的功效
1、潤腸通便
春筍中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維進入腸道後能增加腸道水分的儲存量、促進胃腸蠕動，從而降低腸內壓力、減少糞便粘度，有利於糞便排出，在一定程度上可以緩解便祕和排便不暢的情況。
2、減肥瘦身
春筍的熱量很低，100克春筍只含有27卡路里，而且飽腹感很強，可減少其他高熱量食物的攝入，同時春筍中還含有豐富的纖維素，纖維素具有吸附油脂的作用，食用春筍後，食物中的油脂會不斷地被春筍纖維吸附，隨着廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，有一定的減肥瘦身作用。
3、增強免疫
春筍中含有維生素C以及胡蘿蔔素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，因而春季吃春筍還可以起到預防疾病的作用。
4、美容護膚
春筍是營養豐富的食物，在春筍的營養成分中含有大量的人體所需要的物質，例如、蛋白質、氨基酸，多種維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質，適量食用春筍對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。
春筍的禁忌
1、過敏體質者忌吃
春筍是常見發物，吃多了可能會誘發某些疾病，對於哮喘、蕁麻疹等過敏性體質者來說，不宜食用或者少吃，以免誘發或加重病情。
2、腸胃不好的人忌吃
春筍寒性味甘，又含較多粗甲基纖維素，身患比較嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等病症的病人不應多食。
3、忌不焯水直接食用
焯水可以去除春筍的澀味，使口感更加清香嫩爽，而且還能減少草酸的含量，有利於食用健康，如春筍不焯水食用的話，其中的草酸可以與鈣質發生反應，形成難消化的草酸鈣，長期如此，不僅會增加腸胃的負擔，還可能會導致結石，因此春筍要焯水後再食用。
春筍的功效和作用及禁忌2
春筍的禁忌人羣
對於一些腎炎患者來說是不能食用春筍的。
適宜春筍的人羣
一般人羣都適合食用春筍。
春筍的功效
1、春筍有很好的化痰止咳的作用
春筍對於咽喉部有很好的溼潤的作用，也有很好的物理治療作用，春筍對於一些炎症治癒的作用，也可以解除部份癢感，減少咳嗽的次數。
2、春筍有很好的消食作用
春筍有利於胃酸的分泌，對於食物有很好的消化作用，這樣對於消除積食有好處。
3、春筍有很好的補血益氣的作用
春筍對於一個膚色不好，沒有光澤，沒有紅潤，再加上手腳冰冷的人羣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。有很好的美容功效。
4、春筍還有很好的明目作用
春筍有大量的維生素A，對於眼睛的發育有好處
5、春筍有很好的健脾作用
春筍對於一些脾氣虛弱的人，同時感覺到無力的人有好處，對於便溏泄和食慾不振的人有好處。
貢菜和萵筍都是生活中常見的蔬菜，而且他們外觀極爲相似，很多時候人們會把它當做同一種存在，其實貢菜和萵筍也是有一定區別的，接下來我會帶大家瞭解貢菜和萵筍的區別有哪些，同時也會讓大家瞭解貢菜的吃法，能讓大家瞭解這種蔬菜怎麼吃對人體最好。
貢菜和萵筍的區別
1、貢菜和萵筍都是萵苣屬植物的一種，但貢菜並不是萵筍，這種蔬菜比萵筍的色澤要鮮亮，而且質地更爲清爽，它在使用時會有一種類似於海蜇的味道，其營養價值比普通的萵筍也要高很多，這是它與萵筍之間最主要的區別。
2、貢菜不是萵筍，它雖然與萵筍相似，但與萵筍的分類也不同，萵筍這種蔬菜還可以分爲葉用萵筍和莖用萵筍兩種，夜用萵筍在有些地區被人們稱爲生菜而莖用萵筍則是平時人們所吃的萵苣，它是一種圓柱狀的存在，表面有硬皮，吃的時候需要把硬皮削掉，只吃它裏面綠色的果肉。
貢菜的吃法
1、涼拌貢菜
貢菜可以做成涼拌菜在吃，在做的時候需要準備新鮮的貢菜，把它洗淨以後，去皮切成絲，加入適量食用鹽調源，以後醃製幾小時，把醃出的水分去掉，然後把醃好的貢菜再用清水沖洗乾淨，放入適量的'剁椒，再放入生抽香油和食用鹽以及雞精，調勻以後就能吃。
2、臘肉炒貢菜
貢菜還可以和臘肉搭配在一起炒着吃，在做的時候需要把新鮮的公仔洗淨以後，去皮切成片再把臘肉提前入鍋，蒸軟取出後也切成片，在炒鍋中放適量食用油加熱後把臘肉入鍋，炒到變色再放入適量紅辣椒，然後放入切好的貢菜快速翻炒，炒熟後能直接出鍋，用臘肉炒貢菜的時候不要放鹽，因爲臘肉本身就是鹹的，如果再放鹽會讓炒火的供菜太鹹，影響它的口感。
今天重點爲大家介紹了貢菜和萵筍的區別，能讓大家知道貢菜雖然和萵筍相似，但它們是兩種不同的蔬菜，同時也爲大家介紹了貢菜的吃法，如果大家對它有興趣，就在平時生活中多吃一些美味的貢菜吧。
春筍的功效和作用及禁忌3
春筍的營養價值
春筍是一種營養豐富的食材，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素，它的脂肪含量特別低，平時食用能預防三高，也能減肥瘦身，另外春筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營養成分，它們能補益氣血也能補鈣壯骨。
春筍的功效與作用
1、提高消化功能
平時多吃一些春筍能提高身體消化功能，這種食材中含有獨特的含氮成分，它能散發出獨特的香味，能開胃消食，增加食慾，平時人們出現消化不良或者食少腹脹時多吃一些春筍就能症狀好轉。
2、預防腸癌
春筍是一種性質寒涼的食材，它能緩解腸燥便祕，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量，能讓腸胃蠕動加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發病率明顯下降。
3、養肝解毒
春筍中含有的多種維生素被人體吸收以後可以提高肝功能，促進肝細胞再生，也能抑制病毒對肝臟產生傷害。另外平時多吃春筍還能起到出色以的排毒作用，它能淨化血液，也能加快身體代謝，能讓身體內的多種毒素隨代謝排出體外，它既能維持人體健康，也能增強身體素質。
春筍是一種口感特別鮮嫩的食材，他能理氣止痛，也能養肝，而且能補益氣血，對維持人體健康有極大好處，而且他在日常生活中有多種不同的吃法，能炒食也能做湯，那麼春筍怎麼做纔好吃呢？想具體瞭解可以參考下面春筍食用方法大全的介紹。
春筍怎麼做纔好吃
1、春筍和土雞一起煲湯喝特別好吃，在需要的時候可以準備一隻土雞，把它宰殺以後處理乾淨，再用刀把它剁成大塊川筍，去掉外皮以後也要用清水洗淨切成段，在準備適量的蔥姜和紅棗，在鍋中放冷水，把雞塊入鍋煮開後去掉浮沫和血水。
2、炒好以後的雞肉取出以後放在湯鍋中，加入適量清水，放入蔥姜，再放入準備好的紅棗，最後放入切塊的春筍，加入足量清水一起煮開，用小火繼續燉，煮40分鐘，燉好後放適量食用鹽調味，出鍋後吃肉喝湯即可。
春筍的食用方法大全
1、春筍炒肉片
春筍可以和肉片搭配的一起炒熱是在做的時候需要準備五花肉片，150克提前放入生抽蠔油醃製以後，再把準備好的新鮮春筍洗淨切成片，在炒鍋中放適量食用油加熱後把五花肉片入鍋，炒出油脂再放適量紅辣椒和蔥末炒香以後，把春筍入鍋一起翻炒，放適量生抽，炒勻後放少量食用鹽調味，炒熟後直接出鍋就能吃。
2、春筍蒸雞蛋
春筍蒸雞蛋也特別好吃，在做的時候需要把雞蛋殼開到碗中調勻，把準備好的鮮嫩春筍切成細末香蔥切成細末，然後把它們放入的調好的蛋液中，再放入適量的溫開水調勻加少量食用鹽，隨後把它入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸8~10分鐘，蒸熟後取出淋上適量麻油就能吃。
