胡蘿蔔的家常做法，胡蘿蔔的橙色在食物中並不多見，所以它經常被用來當作菜碼裝飾菜色。其實它有着很高的營養，完全可以當作餐桌上的主角。下面分享胡蘿蔔的家常做法。
胡蘿蔔的家常做法1
一、醬燒胡蘿蔔
醬燒胡蘿蔔主要以胡蘿蔔爲材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切塊，蔥切花
2、準備一隻碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，製成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿蔔翻炒
4、加入調製好的醬汁翻炒
5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿蔔軟熟即可出鍋
醬燒胡蘿蔔就做好啦，是不是很簡單呢！
二、土豆胡蘿蔔肉末
土豆胡蘿蔔肉末主要以土豆、胡蘿蔔、瘦肉和洋蔥爲材料製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、土豆洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗淨切末，蔥姜切末
2、用鹽、老抽將肉末醃製10分鐘
3、起鍋熱油，蔥姜爆香，放入醃製好的肉末翻炒至變色，盛出備用
4、加入切好的.土豆翻炒，再加入胡蘿蔔翻炒
5、添加適量鹽、雞精翻炒
6、倒入適量清水，開大火燜煮土豆和胡蘿蔔變軟
7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻
8、最後加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋
這道美味可口的土豆胡蘿蔔肉末就可以端上飯桌享用啦！
三、胡蘿蔔炒雞蛋
胡蘿蔔炒雞蛋以胡蘿蔔和雞蛋爲材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片
2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用
3、鍋內加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿蔔絲翻炒
4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻
5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可
6、最後撒上蔥花起鍋
每當我想吃雞蛋的時候，必定少不了這道經典的胡蘿蔔炒雞蛋，別提多美味啦！
四、胡蘿蔔炒木耳
胡蘿蔔炒木耳是以胡蘿蔔、黑木耳，瘦肉爲食材製作的一道菜。
難易指數：★★
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切片，瘦肉切片，黑木耳泡發切塊
2、燒熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放醬油調味
3、放入黑木耳、胡蘿蔔一起翻炒
4、待胡蘿蔔翻炒至軟，添加鹽調味
5、炒鍋內加入適量的清水，開大火炒至收汁即可
胡蘿蔔炒木耳這道菜，製作簡單，非常容易上手，更爲重要的是這道菜非常有營養哦！
五、胡蘿蔔燒牛肉
胡蘿蔔燒牛肉以胡蘿蔔、牛肉爲主料，以西紅柿爲輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切塊，牛肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，西紅柿切塊
2、燒一鍋開水，放入牛肉焯水，撈出瀝乾水分
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香
4、放入牛肉翻炒
5、添加料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒
6、加入西紅柿、幹辣椒，倒入適量的開水，開中火燒煮2個小時左右
7、待牛肉八成熟時加入胡蘿蔔繼續燒 ，燒至汁變濃稠即可出鍋
胡蘿蔔燒牛肉的味道特別好，口感香嫩，不說了，再說肚子又餓了。
胡蘿蔔的家常做法2
⒈、涼拌胡蘿蔔
配料：海帶，胡蘿蔔2根，萵筍，豆腐絲
做法：萵筍、胡蘿蔔切成細絲，放開水鍋裏焯一下，海帶泡發後洗淨切成絲放入盆裏，萵筍絲、胡蘿蔔絲過涼水後，撈出瀝乾水分，放入海帶盆裏，幹豆腐焯水後切細絲，也放入料盆，放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油，拌勻裝盤食用即可。
⒉、胡蘿蔔炒雞蛋
主要用料：胡蘿蔔，雞蛋
做法：胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片。炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用，鍋內加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿蔔絲翻炒，添加適量的鹽、胡椒粉炒勻，放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可，最後撒上蔥花起鍋。
⒊、胡蘿蔔雞
原料：雞腿4只，蔥薑汁水、醬油、番茄醬、紹酒、水澱粉，熟豬油各適量。
做法：雞腿洗淨，放入碗內，用蔥薑汁水、醬油醃漬一下。熟胡蘿蔔切成滾刀塊待用；炒鍋上旺火燒熱，放熟豬油，至八成熱，放入雞腿炸呈金黃色，用漏勺撈起。炒鍋上旺火，放清湯，加鹽、番茄醬，倒入雞腿，沸後移小火燒約20分鐘取出雞腿，改刀成塊；將青豆、胡蘿蔔同放原雞滷湯鍋中，旺火燒沸，然後用水澱粉勾芡，澆在雞腿塊上即成。
⒋、乾煸胡蘿蔔絲
配料：紅蘿蔔1根絞肉100公克調味料鹽1/2小匙太白粉1/2大匙醬油1/2大匙
做法：胡蘿蔔刨絲備用。絞肉加醬油及太白粉拌勻。起油鍋，入油2大匙，將絞肉下鍋炒至變色，再下胡蘿蔔絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬，放出紅油即可。
胡蘿蔔的家常做法3
一、豆腐燒胡蘿蔔
需要準備一些胡蘿蔔，豆腐，植物油，生薑，大蔥，香油，豌豆，澱粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滾刀塊，胡蘿蔔清洗乾淨切成滾刀塊，炒鍋清洗乾淨，放到火上，然後加一些植物油燒熱，再加入蔥末。
生薑末翻炒出香味，再加入胡蘿蔔塊以及豆腐塊繼續炒，加一些味精，醬油，胡椒粉，清水，等到湯汁煮開以後，就可以用小火一直燒到湯汁變幹，最後加一些澱粉勾芡，淋入一些香油就可以了。
二、胡蘿蔔三鮮奶酪卷
將韭菜、胡蘿蔔、金針菇炒熟，嫩豬肉培根裏面鋪上半片奶酪，將三鮮放入捲起來，用韭菜綁結頭固定。將它放入電餅檔加熱後奶酪融化，吃起來奶香四溢口感十足。
三、清炒胡蘿蔔
需要準備一些豬肉，胡蘿蔔，花椒粒，味精，鹽以及豆瓣醬，先把胡蘿蔔清洗乾淨以後切片，豬肉切片，鍋裏面加入適量的油，把油燒到6成熱，花椒放進去，然後再加一些肉翻炒，加豆瓣醬炒到肉八成熟，把胡蘿蔔片放進去翻炒幾下，讓胡蘿蔔片慢慢的變熟，中間需要翻炒幾下避免粘鍋，然後再開中火，等到胡蘿蔔變軟以後就可以加鹽，味精，調味吃了。
四、胡蘿蔔排骨湯
將排骨清洗後焯掉血水，和生薑料酒一起放到燉鍋中煮一個小時，放入胡蘿蔔塊和去核的紅棗再煮半小時，湯水會有微甜的口感，女性用來滋補身體效果最好。
五、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲
需要準備一些白菜葉，胡蘿蔔，雞脯肉，鮮橘皮，生薑，蔥，一些生抽，鹽，橄欖油，香油，白醋，澱粉，料酒，雞肉清洗乾淨切成片狀，然後再加一些水澱粉，料酒，鹽醃製十幾分鍾，胡蘿蔔以及白菜清洗乾淨切絲，橘皮切絲，生薑切絲，蔥切成蔥花，炒鍋加熱以後，再放一些橄欖油，把雞肉放下去醃製翻炒均勻，一直炒到變色，再加一些蔥姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
胡蘿蔔的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素和維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。還能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛乾澀。
2、潤腸通便
胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而潤腸通便。
3、增強免疫力
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，可間接消滅癌細胞。同時胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力。
4、降糖、降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是糖尿病人的佳品。
5、延緩衰老
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素，食用後能把它轉化爲抗氧化劑，減少人體自由基，減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋，從而起到延緩衰老的作用。
