茼蒿的副作用，茼蒿生活中比較受歡迎的一種食物，吃法也有很多種，但是我們每一個人的身體情況都有一些不同，如果飲食不當身體也是會有不舒服的，以下分享茼蒿的副作用
茼蒿的副作用1
茼蒿草酸含量高嗎
比較高。
茼蒿是菊科茼蒿屬一年生或二年生草本植物，又被稱爲同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，其草酸含量是比較高的，直接生吃的話口感比較苦澀，所以一般是需要煮熟之後再吃的，這樣口感會更好一些。
而且茼蒿中的具體草酸含量與天氣氣候、溫度、溼度、土壤酸鹼性等因素也有較大的關係，一般來說光照越少、溫度越低，那麼草酸的含量就會越高。
長期吃茼蒿有什麼副作用嗎
長期適量吃的話一般沒有。
茼蒿是生活中一種比較常見的蔬菜，其中含有多種營養物質和藥物有效成分，食用後不僅能夠爲人體補充多種營養元素，而且還能夠對人體起到一定的保健作用。
所以對於大部分人來說可以長期適量吃的，但是如果本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的話，那麼就建議最好是少吃或不吃茼蒿，以免出現腸胃不適的症狀。
腎結石能吃茼蒿嗎
可以適量地吃一些。
草酸是可以溶於水的，一般只要在烹飪之前將茼蒿經過了焯水處理的話，那麼其中的草酸含量並不會太高。
而且茼蒿中還含有十分豐富的營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以對於患有腎結石的患者來說也是可以適當地吃一些茼蒿的，但是在吃的時候建議最好是避免同時食用含鈣量豐富的食物。
茼蒿是涼性還是熱性
屬於涼性的食材。
茼蒿屬於一種蔬菜，本身含有較多的水分、維生素和礦物質，而且從中醫的角度上來看茼蒿味辛、甘，性質偏涼性，食用後能夠有效地降低人體內的熱氣，可以對人體起到清熱生津、利尿消腫的作用。
但是因爲茼蒿同樣也會對人體的脾胃造成一定的刺激，如果食用過多的話就容易出現腹痛、腹瀉等不適的症狀，所以在吃茼蒿的時候也要注意適量食用。
茼蒿的副作用2
茼蒿的營養價值
含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱爲鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
吃茼蒿的注意事項
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒;
2、汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人;
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的.利用率;
4、將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿的美味做法
炒茼蒿
材料：
茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。
做法：
(1)將茼蒿去根摘洗乾淨。
(2)熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精鹽翻炒。
(3)迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。
(4)出鍋裝盤即可食用。
茼蒿炒雞蛋
材料：
茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。
做法：
(1)雞蛋加鹽打散備用。
(2)將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
(3)鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
(4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
涼拌茼蒿
材料：
茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。
做法：
(1)先茼蒿放清水裏泡洗10分鐘左右，然後再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
(2)瀝乾水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
(3)放在碟裏，加入1/2小匙食鹽。
(4)加入1大匙橄欖油。
(5)加入1大匙陳醋。
(6)用筷子拌勻即可食用。
茼蒿的副作用3
功效與作用
消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾，消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。
潤肺補肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿蔔素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養心安神，穩定情緒，潤肺補肝的功效。
提高免疫力
茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響，適當的吃一些茼蒿，對於提高人體免疫力是有好處的。
利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內水鈉瀦留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝。
化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人羣多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利於治癒局部炎症，並且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射;同時還能稀釋呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利於止咳化痰。
吃的方法
茼蒿豬肝雞蛋湯補虛降壓
材料：豬肝120克，茼蒿320克，雞蛋70克，食鹽4克，適量植物油
做法：將茼蒿去根和雜質，用水洗淨瀝乾，豬肝用水洗淨後切成薄片，雞蛋打入碗中拌勻，在瓦煲中放入適量清水，開大火煮滾，放入茼蒿和豬肝，煮熟後放入雞蛋和食鹽，將雞蛋攪碎成蛋花之後便可食用。
功效：這道湯主要可以用來調理肝臟，身體虛弱的人羣多喝也可以補虛養腎，視力不好的人羣喝此湯還可以起到明目的作用。
茼蒿燉帶魚改善營養不良
材料：帶魚350克，茼蒿200克，食鹽3克，味精和胡椒粉各2克，大蔥10克，生薑5克，辣椒3克，香油10克，色拉油45克
做法：將帶魚洗淨切塊，色拉油倒入鍋中燒熱後放入切好的帶魚塊，雙面都榨成金黃色後撈出控油，然後和茼蒿，高湯一同燒開，在湯中加入食鹽，味精和胡椒粉，一直燉到魚肉軟爛的程度，最後淋如香油便可以出鍋了。
功效：這道菜能改善營養不良症狀，因爲茼蒿中含有多種揮發性物質，這些物質會散發出特殊香味，有助於增加唾液分泌，促進食慾，消食開胃。
營養成分
茼蒿中含有一種揮發油有特殊香味，可以刺激人的食慾，起到開胃作用;維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸有助於養心安 神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質和鈉，鉀等礦物鹽能夠 調節體內水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發性精油和膽鹼等物質具有降血壓，補腦功效。
