金針菇綠豆芽涼拌怎麼做好吃，涼拌金針菇綠豆芽是一個簡單的快手菜， 金針菇是蘑菇的一種，是一種常見的食用菌類，綠豆芽也是人們喜歡吃的，下面是金針菇綠豆芽涼拌怎麼做好吃
金針菇綠豆芽涼拌怎麼做好吃1
涼拌豆芽金針菇是以金針菇、豆芽等食材製成的一道家常菜。
所需食材
金針菇250克、豆芽150克，蒜末，蔥花，鹽，味精，生抽，醋，香油
製作方法
做法一
做法:洗淨的金針菇、豆芽，用沸水焯熟，濾去水。加入調味品蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等，拌勻即可。
做法二
1、綠豆芽擇取兩頭的根和尖，洗淨；金針菇洗淨，去根。
2、分別把綠豆芽和金針菇放沸水裏炒熟，放入涼水裏過涼，瀝乾水分。
3、把蒜末、蔥花、鹽、味精、生抽、醋和香油調成調味汁。
4、把調味汁倒在綠豆芽和金針菇上，拌勻即可；
食用須知
金針菇一般人羣均可食用。適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
金針菇綠豆芽涼拌怎麼做好吃2
涼拌金針菇怎麼做呢？
1、營養價值
現在正是炎熱的夏季，夏季人的胃口會變得很差，所以很多人會選擇吃涼菜，這裏給大家推薦一款好吃又營養的涼菜，那就是涼拌金針菇
吃了好處可是很多的，夏天吃涼拌金針菇除了能開胃以外，還能減肥、排毒、降糖、將血脂、抗過敏、抗衰老、健腦和防癌。看到這道菜有這麼多好處，有沒有心動呢，快來試着做一下吧。
2、製作過程
涼拌金針菇其實是一道很簡單的菜，做起來也比較方便，需要準備的食材是金針菇和半根黃瓜，還需要準備一些蒜和平時用的調味料。
將金針菇去掉尾部洗淨備用，黃瓜去皮洗淨後切成細絲，將蒜剝好切成蒜末。金針菇倒入開水中煮一下，煮熟後直接撈起來，然後和黃瓜混合，倒入蒜末、生抽、鹽、醋、芝麻油、白糖和辣椒油，充分攪拌均勻即可食用，可根據自己的口味來調整調料。
3、溫馨提醒
別看這道菜做起來簡單，還是有一些注意事項的，金針菇雖然是涼拌的.，但是必須要焯水，沒熟的金針菇吃了是不好的，焯水後立刻用冷水過涼。加白糖的視乎少加一點，多了不好吃。雖然這道菜很適合夏天吃，但是不要吃太多哦。
金針菇綠豆芽涼拌怎麼做好吃3
涼拌金針菇的功效和作用
1、 提高機體免疫功能、
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2、 延緩衰老、
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3、 防癌抗癌、
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4、 降血壓、降血脂、降膽固醇、
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
涼拌金針菇的做法步驟教程
方法一
【原料】
新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
【製做方法】
1、 將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗淨，用白開水衝一下，切碎，放在金針菇上。
4、 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養豐富。備受喜愛。
【原料】
金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。
【製做方法】
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
2、然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒。
3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金針菇、黃瓜、薰火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
【做法】
1、黃瓜洗淨和薰火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗淨入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調料混合拌勻成調味汁；
4、將金針菇、黃瓜、薰火腿混合，淋上調味汁，拌勻即可！
