爲什麼說晚上不能吃木耳，木耳是一種營養價值非常高的食物，木耳是很多人最喜愛的選擇，木耳裏面含有很豐富的維生素，吃木耳的時間也是有講究的，爲什麼說晚上不能吃木耳
爲什麼說晚上不能吃木耳1
1、木耳最好不要在晚上吃，有一定原因，因爲那些沒有完全煮熟的木耳會加重腸胃負擔，會引發消化不良，如果人們在晚上吃這種木耳，會出現腹部疼痛或腹瀉便溏等多種不適症狀，會對身體健康造成一些不良影響。
2、木耳不要在晚上吃，並不是絕對的，特別是那些經長時間燉煮以後的熟木耳是可以在晚上吃的，而且人們在晚上吃木耳對身體是有諸多好處的，它能讓身體吸收豐富營養，並能維持身體代謝，而且能補益氣血，緩解人體體虛，能讓人類身體素質明顯提高。
3、晚上吃木耳對心血管還有特別好的保護作用，它既能提高心血管的韌性與彈性，又能促進血液循環，可降低血液黏稠度，能防止人類心血管出現病變，那些患有高血壓高血脂的人在晚上適量吃些木耳對病情恢復是有很大好處的。
晚上吃木耳有什麼壞處
晚上吃木耳並沒有明顯的`壞處存在，只有在人們吃那些沒有經高溫烹煮的木耳時，纔會對身體健康造成不良影響，會加重腸胃負擔，嚴重時會引發腹痛和腹瀉，如果人們在晚上吃那些經高溫烹煮的熟木耳，就不會對身體造成不良影響。
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1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高
說道補鐵，一般都認爲菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、這種膠質還可把殘留在人體腸道內的雜質及無意中吃下的沙石、金屬屑等異物吸附集中並排出體外，從而起到清胃洗腸的作用。
因此，木耳是礦山、紡織和化工工人不可缺少的保健食品，也是我們防止PM2.5的好幫手。因此，在這個霧霾天氣裏多吃點用黑木耳做的菜餚是一種理想的健康食譜。
黑木耳有什麼飲食禁忌？
1、在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；
2、溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
食用忌：黑木耳滋潤，易滑腸，患有慢性腹瀉者應甚食，否則會加重腹瀉症狀。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。發黴及有腐敗味的黑木耳嚴禁食用，以防中毒。
同食忌：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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吃木耳有什麼好處
1、防止心腦血管病症
木耳帶有維他命k和豐富多彩的鈣，鎂等礦物，能降低血液稠狀，預防血栓等症的產生，有預防主動脈粥樣硬化和冠心病的功效。
2、預防便祕
木耳中含有豐富的植物膠質和多糖體物質，且多糖體是一種天然的滋補身體的物質。而木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠起到預防便祕以及預防結腸癌的效果。
3、美容養顏
因木耳中含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，其中含有的維生素E，是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的效果。且木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預防缺鐵性貧血。
4、排毒清腸
木耳中含有豐富的植物膠質，而植物膠質具有很強的吸附身體裏面的髒東西能力，從而起到排毒清腸的作用。
5、抗輻射
木耳中含有豐富的一種木耳多糖元素，而這種木耳多糖元素又可以起到抗輻射的功效。
6、養血
木耳的鐵含量十分豐富，是豬肝的七倍。因其含鐵量高，可以及時爲人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
7、提高免疫力
木耳中含有豐富的木耳多糖，而豐富的木耳多糖可以起到提高免疫力的作用。
