車釐子表面沒壞但是苦的，車釐子屬於進口櫻桃，車釐子又稱大櫻桃，一般吃起來是酸甜的味道，深受廣大吃貨喜歡的水果，下面一起來看看車釐子表面沒壞但是苦的怎麼回事
車釐子表面沒壞但是苦的1
可能是壞了。
車釐子吃後感覺帶有苦味的話，可能和其變質有關，但具體判斷是否變質還需根據以下兩方面來鑑別：
1、看外表
一般新鮮的的車釐子果皮顏色多呈暗紅色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質的車釐子表皮皺皺巴巴，黯淡無光，質地軟爛，有壞的斑點。
2、聞味道
新鮮的車釐子聞起來有較爲明顯的香甜氣味，而變質的車釐子聞起來則會有明顯的腐酸味、酒精味、化學味、黴味等異味。
注意
變質的車釐子中會滋生大量的有害細菌，如果僅食用了少量的`變質車釐子，或自身體質比較好的話，可能並不會出現明顯不適反應；但是如果食用量比較多或是自身腸胃功能較弱的話，很可能會引起一系列消化道反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
車釐子苦是什麼原因
1、冰凍原因
車釐子在常溫下保存的時間並不長，有一部分人會將車釐子存放在冰凍區域，再拿出來食用，而冰凍的時候水分會滲入車釐子裏面，導致車釐子的營養和口感都有所流失，這時食用的車釐子會帶有苦味。
2、未成熟導致
水果在成熟前，含有大量的有機酸和鞣酸，等成熟後，澱粉會轉化爲糖分，甜度纔會增加，而未成熟的車釐子，有機酸和鞣酸含量還很高，吃起來就會覺得外皮是苦苦的，吃車釐子時覺得皮苦可能是這個原因導致的。
3、個人口味導致
每個人的口味都不一樣，同一樣食物，不同的人吃了是不同的口感，車釐子皮苦可能是這種情況導致的，而且患有口腔疾病、消化系統疾病、肝膽疾病、內分泌疾病等人羣也會出現食用車釐子時覺得皮苦的情況。
4、變質導致
車釐子是新鮮水果，含有較多的水分、糖類物質，從樹上採摘下來後，保質期就不會很久了，很容易發生變質情況，吃起來就變了味道，會出現發苦的感覺。而且車釐子冷藏保存也不能維持太久，也易引起車釐子水分的流失，不新鮮，發生味變。
車釐子表面沒壞但是苦的2
車釐子如何清洗
清洗車釐子可使用鹽水、淘米水、食用鹼以及小蘇打。均可達到徹底清洗的作用。使用鹽水時。需在清水中加入適量的食鹽。將車釐子放入。用手來回攪動幾次。最後用清水沖洗一次。即可將車釐子的細菌去除掉。
1、鹽水
鹽水有殺菌作用。可用來清洗車釐子。取一盆清水加入適量的食鹽。將車釐子放入。用手攪拌幾次。最後用清水沖洗一次。可將車釐子的細菌去除掉。
2、淘米水
將洗米水放入盆子中。再將車釐子放入。淘米水中含有多種鹼性物質。能夠中和車釐子表面農藥的的鹼性物質。也能夠去除附着的病菌。最後再用清水沖洗一次。
3、食用鹼
生活中的食用鹼也能用來清洗車釐子。將車釐子先放入鹽水中浸泡10分鐘時間。去除表面雜質細菌後。再將其放入加入食用鹼的清水中來回攪動幾次。浸泡3分鐘時間用清水沖洗後便可放心食用。
4、小蘇打
將車釐子放入溫水中。加入適量的小蘇打。用手輕輕的揉搓清洗。去除表面的雜質以及細菌。再用清水沖洗兩遍後便可去除表面殘留的農藥物質。
車釐子表面沒壞但是苦的3
如何挑選車釐子
1、首先是車釐子的枝要綠，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高。
2、其次是車釐子果實表皮光澤，光澤度好的車釐子新鮮，時間越長車釐子越容易失去光澤。
3、之後就是車釐子果實硬度，硬的車釐子新鮮而且比較脆。
4、最後看車釐子的枝連接部分，不要有褶皺或者軟的感覺，否則就是時間較長的車釐子。
怎麼判斷車釐子是否新鮮
1、看果梗：新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。
2、觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因爲這表示車釐子有脫水現象，水分不充足。
3、看顏色：一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。
車釐子食用禁忌
1、車釐子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容造成氫氧化物和鐵的不適，水果雖好吃，也要控制好量哦。
2、車釐子一般3天內就要食用完，以免肉質軟化，保存時不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。如發現車釐子有苦味，應避免食用。
3、車釐子子屬於溫性的食材，且較乾澀，患有熱病、咳嗽者不宜食用。同時身體虛火較旺盛者及肺熱、水痘者不可食用。
