水餃用熱水還是冷水煮，餃子是我們中國的傳統食品，速凍餃子是衆多冷凍食品中，比較健康，比較好吃的一種，外面的冷凍食品少不了添加劑、防腐劑等等。下面看看水餃用熱水還是冷水煮。
水餃用熱水還是冷水煮1
用冷水去煮速凍餃子的時候，能讓餃子在溫度較低的環境中，有一個慢慢解凍的過程，然後在隨着水溫的慢慢上升，餃子皮和餡子可以均勻的受熱，慢慢的化開，這樣煮出來的餃子會更香，而且也不會出現，餃子皮吸收了太多的水而變得很厚的情況。
如果大家實在是嫌慢的話，也可以用溫水去煮速凍餃子，這個的前提時，大家在燒水的時候，最好先把速凍餃子放到冷水盆裏泡一會，先稍微解一下凍，然後在放進溫水鍋裏，這樣煮出來的餃子和用冷水煮是一樣的效果，只要不用開水煮就行。
餃子皮營養價值
不僅餃子餡營養豐富，餃子皮也是非常有營養價值的。麪粉做的皮，含多種維生素和微量元素。人們包餃子喜歡用精白粉，因爲其蛋白質含量較高，形成的.麪筋比較多。其實，傳統的標準粉營養價值更高，因爲標準粉裏含更多的維生素、礦物質及其他微量元素。
餃子有什麼營養
1、素餡裏大白菜、茴香、韭菜等含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
2、肉餡裏魚、蝦、豬肉、牛羊肉可補充優質蛋白等。
3、肉餡除了儘量多地搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，可以再加一些富含可溶性纖維的食品，如香菇、木耳、銀耳以及其他各種蘑菇，還有海帶、裙帶菜等藻類。它們可以改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。
4、南瓜或胡蘿蔔蒸熟後打成的南瓜泥或胡蘿蔔泥和到麪粉裏面，這樣包出的餃子顏色金黃，口味清香，而且富含胡蘿蔔素和膳食纖維。
水餃用熱水還是冷水煮2
用熱水煮還是冷水煮好？新鮮餃子沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裏的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。速凍餃子更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
先在煮鍋裏倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸，隨着水溫上升，麪皮和餡受熱更均勻，煮出來的水餃麪皮勁道，口感超棒！煮餃子要不要蓋鍋蓋？一般的說法是“蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮”，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。
如何煮餃子不破皮？加 鹽水煮開後，撒點鹽拌勻，再放餃子開煮，能提高水的沸點，減緩澱粉糊化的速度，讓餃子更耐煮，不容易破皮。加 食 用 油在水燒開後放一點食用油，再放餃子，這樣做可以爲餃子的表皮加一層保護膜，有潤滑的作用，餃子就不會粘在一起啦。日常生活中抽出閒暇時光，和家人包一頓餃子，邊聊邊食，倒是一次不錯的享受。近來天氣是變化無常了，大家還需注意預防感冒哦~
速 凍 餃 子
更適合冷水煮。
速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，從時間上看，用冷水煮凍餃子比沸水煮餃子還要稍微快一些，而且整個的過程比較適合不太會煮餃子的人，不用頻繁倒冷水，只需要開鍋等兩分鐘就可以了，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
先在鍋裏倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨着水溫上升，麪皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃麪皮筋道，肉餡口感好！
到底要不要蓋鍋蓋
一般的說法是“蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮”，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。
煮新鮮餃子的時候，水開後放入餃子，攪勻，蓋上鍋蓋。等餃子快要浮上水面、快煮開時，揭蓋鍋蓋煮皮，再加點涼水。之後要讓餃子煮開2次，每次加點涼水，最後撈出即可。
水餃用熱水還是冷水煮3
1、冷水下鍋
如果說煮水餃的話，也要看是煮什麼樣的水餃了，如果是超市裏面買的速凍水餃，那麼就要用冷水來煮了，這是因爲速凍水餃，大多都是真空冷凍過的，如果用熱水煮的話，很容易出現餃子皮煮熟，而餃子餡兒卻還沒熟的現象發生，這要等到餃子餡也跟着輸了，那麼就會出現餃子皮破了，這也就是爲何很多朋友在煮速凍水餃時容易破皮的道理。
2、熱水下鍋
其實相對來說，煮水餃大多還是用熱水下鍋的，也就是說在煮水餃的時候，是需要先將冷水燒開，然後纔將水餃放入鍋中煮。另外可以在餃子下鍋之前，先在水中放入少許的鹽，這樣也可以避免餃子黏連在一起。同時在煮餃子的過程中，可以稍微攪拌一下，當水第一次燒開之後，這時餃子還沒熟，可以在水中加入少許的冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態，直至餃子，漂浮起來，就可以出鍋啦。
煮速凍餃子開水下鍋還是冷水下鍋？都錯了！這纔是最正確的方法！開水下鍋大家應該都嘗試過，因爲餃子本來是冰凍的，遇到開水強烈刺激反倒凍得不易化了，特別難煮，感覺餃子皮怎麼煮都不熟一樣發白，最近很多人網上都在傳說，說速凍的餃子應該冷水下鍋，冷水下鍋的確是有利於餃子下鍋後解凍，我親自試驗過，冷水下鍋後餃子皮迅速化凍變軟，開鍋後，餃子皮會因爲浸泡時間過長而開始破損，餃子餡裏邊被水蒸氣頂破開始漏湯汁，煮熟以後很少有肚子鼓起來的，餃子皮也一點沒有彈性了，往往都是一鍋片湯了。
速凍餃子有營養嗎
速凍餃子當然沒營養了，餃子餡兒裏的東西經過冰箱冷藏以後，很多營養物質都流失了，食用起來不僅味道沒有現做的鮮美，營養價值也比較低。
