蒸水餃用冷水還是熱水

蒸水餃用冷水還是熱水，說起餃子，可能每個人都不會感覺到陌生，餃子是很多人愛吃的一種美食，餃子的吃法是有很多的，其中一種就是蒸着吃，那麼，蒸水餃用冷水還是熱水。

蒸水餃用冷水還是熱水1

蒸餃子需要多長時間

蒸餃子的時間並不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。

素餡10分鐘，肉餡15分鐘

一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之後蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡，則在上汽之後要蒸久一點，大約15分鐘，這樣才能保證裏面肉餡蒸熟。

皮薄10分鐘，皮厚15-20分鐘

許多人不太會包餃子的人，自己在家擀餃子皮的時候，總會把皮擀得特別厚，而且餃子包的很大個，那麼這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久一點，上汽之後蒸15-20分鐘左右，才能確保皮蒸熟；但如果是經常包餃子的家庭包出的餃子，或者在店裏買的手工餃子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之後蒸10分鐘就行了。

蒸餃子用熱水還是冷水

冷凍餃子：冷水

如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，後面裏面的餡才容易蒸熟；如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是裏面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。

新包的餃子：熱水

而如果是新包的'餃子，則要在水燒開之後再下鍋蒸。因爲冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況；而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。

蒸餃子不粘的方法

1、蒸籠上刷油

如果蒸餃子的時候，餃子皮總是會粘在蒸籠上，那麼在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。

2、一次不要蒸太多

蒸餃子的時候注意要用大鍋蒸，並且不要一次蒸太多、餃子擠着餃子放，不然容易粘連在一起。

3、水開後再蒸

剛包出來的餃子，注意一定要等水開之後再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。

4、不用熱水和麪

許多人做蒸餃都是用熱水和麪，但是這樣包出來的餃子容易粘鍋，因此可以改用溫水或者冷水來和麪，多嘗試幾次，找找適合自己的方法。

蒸餃子的做法

材料：剛包好的餃子、蒸鍋、蒸籠，小刷子，食用油。

做法步驟：

1、在鍋內放清水，約2個指節深，蓋上蓋子，大火燒開。

2、用刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，然後將餃子挨個擺上去，注意不要貼在一起。

3、水燒開之後（需要3-5分鐘），揭開蓋子，戴上隔熱手套或者使用工具，將擺好餃子的蒸籠放入蒸鍋中。

4、蓋好蓋子，開小火，蒸10-15分鐘，打開蓋子，用筷子將餃子夾出。

小貼士

如果需要蒸下一輪，那麼一開始水要多放一點，蒸兩輪之後就要重新往鍋內加水。

蒸水餃用冷水還是熱水2

介紹冷凍餃子蒸多久。

1、在鍋中放上1/3的水，火災燒開。

2、放上蒸格，在蒸架子上放上速凍水餃，不超過15個。

3、中火災蒸8分鐘。起鍋~

小提示

1、速凍水餃不用解除凍結，立即放到蒸架子上，那樣不容易粘。

2、醬很重要哦，也很隨便啦，依據自身口感隨意調。

冷凍餃子怎麼蒸

原材料：速凍餃子，調味品等。

作法：

1、往鍋中放適當的水，把速凍餃子排污在布簾上

2、蓋上蓋子剛開始加溫

3、等水開過以後，再過十五分鐘上下水餃就好了；

4、調點調味品配着吃。

爲何自己做的水餃從電冰箱裏拿出來會黏連在一起呢？

水餃裏帶有水份，電冰箱裏一凍，餃皮當然都是黏連在一起不可以分離了，很多人要等水餃溶化，把他們分離後再煮，那豈不太費時間了啊！這一太非常容易解決了。

很多人把水餃包好後以便避免 其冷藏的情況下黏連都把水餃放到菜盤裏，但是菜盤裏可放好多個水餃啊，實際上要是放到薄膜袋裏就可以，不必裝滿，放一半多一點就可以，但還記得過一個小時上下把薄膜袋開啓，把水餃分離，此刻把不久冷藏的水餃分離非常容易，並且那樣一解決她們就再不容易黏連了，就那麼簡易。

你仍在爲蒸速凍餃子要多久而彷徨嗎？愛吃難道還怕反搗亂嗎？在這兒，你也就試一試網編給大的出示的小竅門吧！省時省力不用說，口味還並不是一般的好，蒸上一兩鍋速凍餃子吧，掌握好時間，蒸出的速凍餃子皮軟嫩適合，並且水餃餡熟而不爛，香氣四溢不粘牙，老老少少皆喜，假期還能夠邀上三朋五友，品味一頓。假如喜愛這一生活小竅門，還記得要與你的朋友共享哦！

蒸水餃用冷水還是熱水3

蒸餃子需要多長時間

素餡水開後再蒸10分鐘；肉餡水開後再蒸15分鐘

我們蒸餃子的時間是不定的，要根據餃子的餡料和餃子皮的厚度來看。像一般的素菜餡餃子，西紅柿雞蛋餡餃、三鮮餃、韭菜雞蛋餃等，一般是需要水開後再蒸10分鐘的，這樣可以保留餃子的鮮香。像肉餡的餃子，需要蒸的久一點，水開上汽後蒸15-20分鐘即可。

皮薄水開後再蒸10分鐘；皮厚水開後再蒸15分鐘

有的朋友包餃子是自己在家擀的皮，這樣餃子皮的厚度肯迪和外面機器做出來的有些差異，如果皮比較厚，不管是素餡還是肉餡，都需要多蒸一會，15-20分鐘才能保證餃子皮熟了，像在外面買的餃子，皮一般較薄，正常蒸10分鐘即可。

蒸餃子用冷水還是熱水

速凍餃子冷水；剛包的餃子熱水

如果是剛從冰箱拿出來的餃子，建議大家用冷水開始蒸，水燒開的時候有個過程，可以讓餃子在熱氣中慢慢解凍，這樣餃子可以從內到外都能熟透。剛包好的餃子，就等水燒開之後再下鍋蒸，用冷水的話，餃子熱的太慢容易粘到一起，還容易破皮。

蒸餃子粘鍋怎麼辦

1、蒸餃子前在蒸盤上刷上一層油，薄薄一層即可。然後一次不要蒸太多，餃子之間要有間隔，不然很容易粘在一起。

2、蒸餃子前，在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。

3、剛包好的餃子水開後再蒸，冷凍的餃子用冷水蒸，可以很好的避免粘鍋現象。