飯後一根黃瓜有什麼作用,黃瓜是我們常見的蔬菜,含有豐富的營養,很多人都喜歡吃黃瓜,特別是女孩子,因爲黃瓜有美容減肥的效果。下面來看看飯後一根黃瓜有什麼作用?
飯後一根黃瓜有什麼作用1
飯後是比較適合吃黃瓜的,原因其實是有效的幫助我們排毒的。
黃瓜含有豐富的營養,包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀,還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此,從營養學的角度,是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,能祛除體內餘熱,具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認爲,涼性食品不利於血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發各種疾病。因此,即使是在炎熱的夏季,長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱後食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質,避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜於炒制的,但營養價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因爲煮黃瓜具有很強的排毒作用,如果最先進入體內,就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
黃瓜的功效與作用
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
黃瓜是一味可以美容的瓜菜,被稱爲“廚房裏的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜,因爲醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜的營養價值
黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富,具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用,故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜,對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變爲脂肪。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。黃瓜中還含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
飯後一根黃瓜有什麼作用2
黃瓜的禁忌
1、體虛寒者少食黃瓜
黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者宜少食,否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜
有呼吸系統慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易動寒痰,以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加鹼或高熱煮食
黃瓜最好的方法就是生吃,高溫會破壞它的`營養成分。
4、不宜棄汁制餡食用
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食
因黃瓜中含有一種維生素C分解酶,有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C,降低其營養價值。
6、黃瓜最好不與花生搭配食用
因爲黃瓜性偏寒,常用來生食,而花生米多油脂,二者相遇,會增加其滑利之性,容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
7、少食醃黃瓜
醃黃瓜味鹹,且含有亞硝胺,有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,不宜食用。
8、切黃瓜不用“切頭去尾”
黃瓜尾部含有較多的苦味素,食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉,這是因爲苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效,可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,使人胃口大開。苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽,還可防治流感。另外,動物實驗證實,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
9、不宜用黃瓜片直接敷臉
因爲剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物,易致肌膚緊繃,使肌膚愈加幹皺。正確的做法是用黃瓜汁敷:睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻,敷臉20分鐘左右後洗淨即可。
10、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中,易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染,故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。
飯後一根黃瓜有什麼作用3
油黃瓜的做法
1、將黃瓜洗淨,用一隻手拿着黃瓜,用另一隻手拿着刀,轉動着黃瓜,用到將黃瓜削下來成每一塊都帶黃瓜皮的小楔形塊。
2、將黃瓜塊放入容器中,放入一大勺鹽拌勻,醃製半小時以上。
3、將用鹽醃好的黃瓜用紗布包上,用手使勁擠去裏面的水分,一定要擠得幹一些,這樣黃瓜才容易入味,而且不容易變質(老孫幫我弄的,我擠得不幹,當然也可以用紗布包上放可以漏水的容器裏,在上面壓上放滿水的盆子或者別的中午也可以)。
4、將擠去水分的黃瓜放在容器中備用,擠出來的湯汁倒掉不要了。
5、將乾紅辣椒擦乾淨,用剪刀煎成小段,其它的調料也準備好。
6、將鍋燒熱放入食用油,然後放入花椒八角,小火將它們炸出香味,顏色變深後撈出不用。
7、將幹辣椒放入,小火將幹辣椒炸至微變色。
8、放入蔥姜炸香。
9、放入醬油、醋、白糖(白糖也可以不放,吃不出甜味,只是爲了提鮮)燒開後關火,然後放入蒜末,一定要關火後再放蒜末,不然既沒有蒜味,味道有不好。
10、做調料汁的時候先嚐一下醃好的黃瓜,如果不鹹,可以在調料汁裏再放點鹽。
11、將做好的調料汁晾涼後(一定要將汁晾涼),將醃好的擠去水分的黃瓜放入調料汁中拌勻。
12、然後將拌好的油黃瓜放入玻璃瓶或者保鮮盒中冷藏儲存,剛醃好就可以吃了,不過顏色要淡一些,味道也淡一些,放置一夜後味道會更好。