葡萄的功效和作用價值，到了盛產葡萄的季節，一串串的葡萄多麼惹人喜愛，葡萄酸甜適中，營養物質豐富，深受男女老少的喜歡。下面分享葡萄的功效和作用價值及相關資料。
葡萄的功效和作用價值1
1、解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內後會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。
2、抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對於脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體。
3、改善過敏症狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作，有效緩解過敏症狀，還可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
4、抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
5、調養腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
6、利尿消腫，安胎。據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消5、調養腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
7、補益和興奮大腦神經，葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱有一定效果。
8、美容養顏，葡萄籽中含有獨一無二的前花青素，這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊緻肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤，秀髮烏黑亮麗。
葡萄的功效和作用價值2
葡萄的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
1粒葡萄(10.0克，可食部分9.0克)4大卡
1串葡萄(500.0克，可食部分430.0克)185大卡
標準(100克)
每100克的葡萄的熱量爲43大卡，熱量較低，且葡萄中碳水化合物含量約佔1/10，並且主要是葡萄糖，可快速被人體吸收利用，減肥時如遇到低血糖可以進食葡萄。
葡萄是美膚佳品
葡萄是鮮嫩多汁的水果，不僅果肉、果汁和果核內都含有很多的天然營養成分，而且對肌膚來說，葡萄中含有丹寧酸及脂肪酸的油脂，水溶性維他命B羣和多種礦物質，對肌膚極具柔軟和保溫功能。最受人矚目的葡萄多酚，在抗氧化的功能上比維他命E、維他命C高出數十倍，是最佳的抗氧化劑。吃葡萄的美膚作用專家指出葡萄含有大量的抗氧化物，如兒茶酸、香草酸、肉桂酸及原花色素等。這些天然的抗氧化物的氧化功效顯著，對於減慢皺紋的出現，吃鮮葡萄甚至比護膚品功效更顯著，而且不會有副作用。葡萄中還含有一種成分叫原花色素，能夠保護真皮層的膠原蛋白及彈力蛋白免受酵素分蟹，延緩皮膚的衰老。
葡萄美膚小貼士
吃葡萄時要連皮和核一起吃纔有美膚的.功效。
一些葡萄製品，如葡萄乾、紅酒、葡萄汁也都是美膚品。
葡萄的功效和作用價值3
葡萄注意事項
適用人羣
一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。葡萄乾含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作爲補品食用。
腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風溼性關節炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其適合食用。
禁忌人羣
糖尿病患者，便祕者不宜多吃。
脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
食用禁忌
吃後不能立刻喝水，易引發腹瀉。
葡萄最好在飯前或飯後l小時吃。每天吃葡萄，開始時要少量，以後逐漸增加，然後逐漸降下來。
食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品爲宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
葡萄清洗
由於當前市面上出售的葡萄，部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因爲水的浸泡容易促進葡萄表面殘留農藥滲透進果肉中。
最有效的清洗葡萄的方法：將葡萄放到清水裏，放入兩勺麪粉或澱粉。只需要輕輕來回晃晃倒騰，再用清水多次清洗篩選，可有效洗去葡萄表面的髒東西。
吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。
葡萄皮和籽別丟棄
白藜蘆醇是酚類化合物中的一種，存在於多種植物中，是天然的植物性抗生素。現代醫學研究顯示，白藜蘆醇具有極佳的抗氧化活性，不但能保護人體不受自由基侵襲、調節脂質代謝、降低心血管病的發病率和死亡率，還具有降低血液黏稠度、抗血小板凝集、保持血液暢通以及保護心臟等功能。
葡萄含有的白藜蘆醇主要存在於葡萄皮和葡萄籽中，含量爲50～100微克/100克。葡萄酒是採用整粒葡萄經榨汁、發酵製成，果皮和種子中的白藜蘆醇全部進入葡萄酒中，所以葡萄酒成爲受人青睞的健康飲品。吃葡萄應儘量連皮一起吃，因爲葡萄的很多營養素都存在於皮中，葡萄汁的功效和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里。吃葡萄應儘量連皮一起吃，因爲葡萄的很多招牌營養素都存在於皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
葡萄籽不好嚼，而且嚼起來特別澀，很多人不習慣接受不了，而且嚼不碎的皮和籽不好吸收，消化不良。
所以，不建議吃葡萄時連籽一起吞下去。其實最好的辦法是吃完葡萄時，把葡萄籽挑出來煮水喝，這樣可以避免浪費，還可以使其充分利用，效果不錯。
