碧根果的功效與禁忌，碧根果是美國山核桃的果實，屬胡桃科的一種植物。是一種富含多種營養物質的堅果。味道獨特，營養豐富，是大衆都喜歡食用的食物之一。下面來看看碧根果的功效與禁忌。
碧根果的功效與禁忌1
1、碧根果核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂的功效。
2、碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。
3、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
4、核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
5、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。
6、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
7、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
食用禁忌
1、禁忌人羣
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
2、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認爲：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當爲熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
選購指南
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者爲佳。挑選方法應以取仁觀察爲主，果仁豐滿爲上，乾癟爲次。
碧根果的功效與禁忌2
吃碧根果的好處
健腦益智
碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食碧根果有益於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用;碧根果仁外形類似人腦部形狀，有“以形補形”的補腦作用。
美容
能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。碧根果還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。碧根果仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質。
治療膽石症
碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃碧根果，就有可能免除手術之苦。同樣，碧根果仁還可用於治療尿結石。
防治神經衰弱
碧根果可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個碧根果，可以起到一定的防治作用。
消炎殺菌
碧根果仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用於治療皮炎、溼疹，有良好的療效。
有益心臟
碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核碧根果對人的心臟有一定的好處。
防止白髮
碧根果因爲脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性;對於頭髮早白的'人，還有烏髮、潤髮的作用。同時，還有補腎治腰痛、整腸治脾胃虛弱、、強化腳部、腰部力量的作用，對於產後婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
碧根果的副作用
1、核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當爲熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。
2、堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。
3、 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
碧根果的功效與禁忌3
作用功效
1、性味歸經
碧根果，味甘，性溫；歸腎、肺經。
2、醫學經典
《營養與健康》：“補腎，益氣，潤肌膚，烏鬚髮。”
3、中醫辨證
碧根果，可補中益氣，補腎益精，養顏，適用於風寒氣虛咳喘、畏寒、腰膝痠軟、易疲勞、精液不足、多夢、面色萎黃、食慾不佳者食用助康復。
4、現代研究
碧根果含有豐富的脂肪，主要成分是亞油酸、甘油酯，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供大腦基質的需要，對用腦過度耗傷心血能夠補腦，改善腦循環、增強腦力。所含豐富的微量元素硒、鈷、鋅有預防動脈硬化、降低膽固醇的功效，還有助於非胰島素依賴型糖尿病患者控制血糖，並有保肝護肝，提升紅細胞的效果。
食用注意與禁忌人羣
1、碧根果性溫，不宜多食，否則易動火。
2、不宜與白酒同食，二者均性熱，易致血熱，甚至咯血。
3、身體肥胖者不易常食、多食。
4、糖尿病患者如常食，需將碧根果的油脂列人每天油脂控制總量中，以均衡營養。
5、腹瀉、陰虛火旺者、痰熱咳嗽、素有內熱盛及痰溼重者均不宜食用。
6、碧根果全部泛油、黏手、黑褐、出現哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
