你知道如何挑選蓮霧嗎？在生活中，可能很多人都沒有吃過蓮霧，其實蓮霧是一種很有營養價值的水果，但是如果沒有吃過蓮霧的話在挑選上會有一些困難，那麼你知道如何挑選蓮霧嗎？
你知道如何挑選蓮霧嗎1
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有吃蓮霧清肺火之說。人們把它視爲消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。
蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰四海同心。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳餚。
蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一週，採收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食爲主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。
如何選擇好吃可口的蓮霧
蓮霧之品質好壞，主要是以甜度、肉質、色澤、大小來區分，而消費者較易從外觀之大小、色澤來分別，但甜度、肉質就較不容易了。在此概括介紹，以幫消費者選擇蓮霧之優劣：
一、大小
一般以幾粒一臺斤爲準，4粒以下一臺斤爲上品，4-5粒一臺斤爲中上品，5-6粒一臺斤爲中品，6-7粒一臺斤爲次品，7粒以上爲下品。
二、甜度
一般消費者對甜度高低只能以主觀的口舌來分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(Brix 0-32%)測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。
三、肉質
消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少(即中間海棉狀)，即表示品質越優。
你知道如何挑選蓮霧嗎2
怎樣挑選蓮霧
1、色澤：夏季蓮霧的顏色較爲淡，呈紫紅色、冬季較爲深接近紫色。。
2、大小：體積較雞蛋大，如果太小可以口感會比較差。
3、甜度：一般甜度只能靠味覺來分辨了，越甜的說明質感越好。
4、肉質：用手捏一捏其肉質是否厚實，有條件可以切開看肉質，果肉越厚表示品質越優。
怎樣保存蓮霧
（1)冰箱保鮮
把新鮮的蓮霧（沒有沾水）用報紙包裹住，裝入塑料袋後，放入冰箱冷藏，這樣可以保證水份的流失，延長保存時間，待需要食用時在拿出清洗。
（2)製成乾果
由於現在科技的進步，很多水果爲了延長其保質期會被製成乾果，加工後會有不一樣的口感，營養價值不會流失，保質期變得非常長。
蓮霧能保存多久
一般來說蓮霧正常情況下保存時間爲1周左右，冰箱保鮮可以延長至10天左右，製成乾果後可達半年左右。
蓮霧裏有蟲可以吃嗎
蓮霧裏面這些幼蟲是能吃的，對人體沒有太多害處，且蛋白質含量還挺高。另外這個能不能吃還得看自己的心理素質，一般人對蟲子都會有牴觸感。
蓮霧的'營養價值
每100克蓮霧中含有水分90.75克、糖7.68克、蛋白質0.69克、維生素C7.8毫克、有機酸2.05毫克、花青素0.73毫克，以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、鋅等微量元素。具有防皺補水、寧心安神、消腫利尿、清熱解毒、涼血止咳、開胃消食的功效。
吃蓮霧注意事項
1、蓮霧的底部一般易藏有髒東西，吃之前用鹽水浸泡一下較好，同時將果實底部的果臍擠掉。
2、體虛胃寒者不宜多食，以免加重病情。
3、蓮霧不能多吃，每天吃2~3個較爲合適。
4、蓮霧一般新鮮食用，室溫只能儲存一週，建議一週內食用較好。
蓮霧飲食禁忌
1、黃瓜
蓮霧屬於含維生素C較爲豐富的水果，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，能夠破壞蓮霧中維生素C的成分，影響人體對蓮霧營養元素的吸收，因此蓮霧和黃瓜不適宜一起吃。
2、強寒性食材
蓮霧具有微寒的屬性，不能空腹食用，以免導致腹瀉、腹痛等症狀。如果和其他較高寒性食材一起吃，會加重體內寒氣，特別是一些體虛胃寒的朋友，食用後會出現腸胃不適等症狀。
3、蝦
蓮霧中含有的維生素C和蝦中的五氧化二砷成分會發生化學反應，會產生有毒的三氧化二砷，如果兩者一起食用會有噁心、頭暈、消化不良輕微的中毒反應。
