購買冬棗時該如何挑選，冬棗不僅可以直接食用，吃起來脆爽清甜，還可煮着吃，冷熱兩相宜，深受許多人喜愛，但是生活中不少人在購買冬棗時不知道該如何挑選，以下內容將給大家介紹購買冬棗時該如何挑選
一、選時間
冬棗的正常成熟時間是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬棗肯定有貓膩，不買爲好。
挑選冬棗的方法技巧，怎樣挑選好冬棗
二、看外觀
自然成熟的新鮮冬棗看起比較飽滿而且光澤度較高，甚至有反光，果皮大約有1/3的部分呈紅褐色，而且青紅兩種顏色沒有明顯的邊界。如果紅褐色所佔面積過大，或者青紅兩種顏色的邊界分明，都是用糖精水或催熟劑處理過的，不買。皮色青綠而且沒有光澤的'則爲生棗，不要。紅色部分中帶有鏽條或斑點，則是存放時間較長的冬棗，不要。
果皮上面有爛斑的，通常是泡過水的冬棗，而且已經開始腐爛了，不要。果皮上面有紅褐色部分，但缺少光澤且發暗的冬棗，通常都是尚未成熟就被摘下，然後捂紅的冬棗，這種冬棗最好也不要，不及自然成熟的冬棗鮮甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬棗則是被蟲蛀過的，最好別買。
三、摸硬度
用手摸摸冬棗，如果手感光滑而且硬度較高就是好冬棗，手感發粘或發軟的就是次品冬棗，或者是用糖精水浸泡過的冬棗。如果感覺果皮溼度過大，則是用水泡過的冬棗，這種冬棗買回家以後很快就會爛掉，不要。
四、嘗味道
最後的絕招就是嚐嚐冬棗的味道，自然成熟的正常冬棗內外甜度一致，而用糖精水泡過的冬棗則是外面甜，裏面不甜或發苦。
一、怎樣挑選冬棗
1、看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分佈；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由於泡水時的水面分界線留下的)，或者完全變紅一點青、黃色都沒有。
2、摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時，果皮免不了有點褶皺，尤其是尾部容易發軟潰爛。就像冬天洗澡時間過長，我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。
3、嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重，導致吃完後味發苦。
4、莫心急。請您記住，美好的食物值得等待！若您耐心等到十月中下旬沾化冬棗正式上市的'季節再來挑選冬棗，我敢保證您想挑到糖精棗也不容易。真身一出現，貨源充足，冒牌也無處遁形了。
爲了方便您記憶，將這四招編成順口溜：
挑棗不談紅，青紅勿分明；身上無褶皺，皮膚滑溜溜；
皮甜肉不甜，就知已被騙；巧挑應季棗，全家健康保！
二、冬棗是溫性水果嗎
冬棗是溫性水果！專家指出，溫性水果如桔子、蘋果、冬棗、榴蓮、桂圓等，其中冬棗的維生素極高，桔子則鉀含量高，高血壓的人羣可以吃些桔子補鉀。冬天怕冷、胃發寒、貧血、月經多，寒性體質的人羣可以選擇溫性水果對身體有益。
三、冬棗是熱性還是涼性
冬棗既不是熱性也不是涼性。冬棗是溫性水果！冬棗味甘、性平，入脾、胃經;有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般爲60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認爲富含維生素C的山楂也甘拜下風。冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。
