應該如何去挑選蘋婆果，蘋婆果是一種可以食用的植物，也被叫做風眼果，因爲打開外殼，其果實像眼睛，所以得名風眼果，味道甘美，營養價值高，但是比較少見，下面教大家應該如何去挑選蘋婆果
應該如何去挑選蘋婆果1
蘋婆果食用
雖與栗子相似但是味道要更好一些，軟嫩多汁。對於不經常食用蘋婆的朋友來說，在挑選蘋婆時應當挑選什麼樣子的呢?挑選蘋婆是最好挑選個頭大、形狀勻稱爲宜。色澤近黑褐色者，尤爲佳品。取出黑色的種子後，可以清水煮熟，在食用時先剝掉黑色的外殼，在剝掉裏面淡褐色的皮，剩下的白色部分就可以直接食用了。
挑選主要是分辨真假蘋婆果
假蘋婆與蘋婆長得很象，但也不難區別：
蘋婆的葉子爲闊矩圓形至矩圓狀橢圓形，比假蘋婆的葉子闊得多，長8-25釐米，寬5-15釐米。假蘋婆的葉子爲橢圓狀矩圓形，近披針形，長7-15釐米，寬2.5-7釐米。
蘋婆的果實一般每莢有籽1至3粒，大小介於蠶豆與鴿蛋之間，比假蘋婆籽大得多。假蘋婆果的果實一般每莢有籽5至7粒，大如花生米。
假蘋婆，果實多，野窄
蘋婆果實少而葉寬。另外，蘋婆枝葉比假蘋婆更爲濃密，幾乎不透陽光。
那麼既然蘋婆在吃的時候是很不錯的，那麼就趕快吃吧，不過在吃的時候很多人也出現了問題，發現蘋婆的外殼是非常僵硬的，很多人都不知道蘋婆應該怎麼去皮了吧，特別是煮熟的蘋婆，在那個黑色外皮下，還是有四、五層皮，而且還是厚一層薄一層的，要一層層剝開，最後纔等到這像蛋黃一樣的果仁。蘋婆果的味道雖然沒有栗子那麼香味大，但是聞起來有種清香味，吃起來口感、味道都和栗子很相像。
因此我們想要把蘋婆皮去除掉，那麼我們最好就是選擇用一些特殊的工具來處理，這是比較好的選擇，對於大家來說，實際上最好的方法就是經常的吃蘋婆了，吃的多了，那麼自然去皮就容易多了，也就是熟能生巧了哦。
可以發現蘋婆是非常好的一種食物了，我們經常的'吃好處是不少的，而且味道也不錯，所以我們應該學會挑選蘋婆的方法了，其次要注意的就是蘋婆的吃法，首先要注意的就是去皮了，如果可以把蘋婆皮去除掉，那麼就可以更好的吃蘋婆了。
應該如何去挑選蘋婆果2
一、功效作用：
1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、蘋婆的粗纖維。纖維是對於人體消化有一定幫助的元素，所以蘋婆中含有的粗纖維可以調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，增強腸道功能。
3、蘋婆的營養成分很適宜夜盲症，容易長粉刺及癤瘡等皮膚病、肺氣腫、甲狀腺機能亢進症的人羣食用。
4、蘋婆富含蛋白質。能夠補充人體所需的蛋白質，爲人體提供能量；而且蛋白質是構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，促進細胞的修復與更新。
二、禁忌：
脾胃虛的人不要吃。便泄者也是要禁止服用的。
蘋婆藥用價值
蘋婆不僅可以食用，還可以用來入藥，因爲蘋婆果還有一定的藥效，有溫胃、健脾、止瀉、殺蟲等功效。
1、止嘔：治翻胃吐食，食下即出。或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完爲度。
2、治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。姚可成《食物本草》："治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
3、治蛔蟲：治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
蘋婆怎麼吃美味
一般來說，蘋婆的成熟期在每年的7-8月，鮮種經過採摘脫殼後曬乾就是我們所能在市場上買到的蘋婆了，不需特殊的加工。蘋婆的食用方法多種多樣，可蒸可煮也可以紅燒、燜制。用水煮熟後的蘋婆果實，去掉它黑色外皮，再剝去一層淡褐色半透明的皮，食用的是它的乳白色的種仁。去皮後的種仁晶瑩軟嫩，猶如一枚小鳥蛋，既精緻又美觀，味道與板栗相似，但其口感更佳，味道微甜而香、肉爽多汁。
