可以。
1、蜂蜜可以放冰箱保存，不建議溫度過低。
2、蜂蜜放入冰箱會使結晶析出葡萄糖，並不會影響到蜂蜜的安全性，也不會影響到營養價值。再放入冰箱時不建議溫度調的太低，避免影響到口感，再喝蜂蜜的時候一定要攪拌均勻。
3、蜂蜜比較適宜放在低溫避光處，而且蜂蜜屬於弱酸性的液體，通常與金屬可以起到化學反應，在儲存的過程中一定要注意存放的時間，也應注意存放的溫度。在日常可以適當的喝一些蜂蜜水，對身體有好處。
蜂蜜夏天需要放冰箱嗎
蜂蜜即蜜蜂釀製的蜜，低溫時會產生結晶，生成結晶的`是葡萄糖，不生成結晶的是果糖。
蜂蜜也叫百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、狼牙蜜、棗花蜜等，蜂蜜的主要原料是花蜜和蜜蜂分泌物。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等營養成分。
喝蜂蜜的危害
在我們的日常生活中，喝蜂蜜水的好處是可以潤喉潤肺及緩解便祕的發生適當喝一些對身體是有好處的，如經常喝可以緩解患者便祕，上火，大便乾燥等情況的發生，如果食用蜂蜜過量的話就容易造成肥胖，或者是蛀牙等等。其實就是不要喝特別涼的蜂蜜，因爲這樣可以引起腸胃功能，紊亂，造成腹瀉，腹痛等疾病。
喝蜂蜜有壞處嗎
天天喝蜂蜜好處：改善疲勞：大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，從而改善疲勞。
促進睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。
壞處：容易長胖
喝蜂蜜的好處與壞處有哪些
蜂蜜水的好處是:可以促進睡眠、消除疲勞，清熱解毒。壞處是:因爲蜂蜜水是甜品，經常喝容易長胖，而且特殊人羣也不能食用。
蜂蜜放在冰箱冷藏保鮮層是可以儲存的。溫度保證在5-10攝氏度最佳。但是因爲冰箱裏溫度比較低，所以蜂蜜中非常容易產生一些白色的結晶，但是這種白色的結晶並不是變質，溶於水之後很快就會恢復到正常的情況，是不影響飲用的。
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，在儲存的過程中，蜂蜜會吸食空氣中的水分，容易導致變質。所以注意要把蜂蜜放在乾燥處加蓋保存，同時蜂蜜中也含有大量的維生素，這些維生素需要避光避免破壞，所以蜂蜜要選擇避光保存。
蜂蜜可以放冰箱保存，但是冰箱裏面的溫度是不能低於0度，如果冰箱裏面的溫度低於0度很可能就會結晶。結晶以後雖然不會影響營養價值，但是會影響到口感。平時可以把蜂蜜放在低溫避光的地方，才能用來避免串味或者是污染，不要和不乾淨的東西放在一起，適當的喝蜂蜜水能用來清咽利喉。
喝蜂蜜有什麼副作用嗎
蜂蜜是世界上不會變質也不會腐敗的一種食品，但是蜂蜜會發酵，如果是發酵了的方面，聞起來一股刺鼻的酒味，吃起來就不是香甜的味道，是有酸味的`，如果是蜂蜜發酵嚴重的話最好是不要使用了，吃了對身體是有危害的，保存密封好的蜂蜜，可以保存好幾年，就算因爲蜂蜜有很強的消炎抗菌的能力，但是過期後的蜂蜜，營養價值會打折扣，2017的蜂蜜具體能不能吃就看你的保存了。
喝蜂蜜的危害有哪些
經常喝蜂蜜好處：改善疲勞：大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，從而改善疲勞。
促進睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。
食用功效
蜂蜜來源於蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜。具補中、潤燥、止痛、解毒之功效。是脘腹虛痛、肺燥乾咳、腸燥便祕患者的保健佳品。
食譜精選
●姜杏蜜丸：杏仁、生薑汁各兩升，糖、蜜各一升，豬膏二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令淨，搗如膏，合薑汁、蜜糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六七次，漸漸加之。治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血。
●芝庥蜜方：取蜂蜜74克，黑芝麻65克。先將芝麻搗如泥，攪人蜂蜜，用熱開水衝化，一日兩次分服。治高血壓，慢性便祕。
●蜂蜜番茄汁：取鮮番茄適量，洗淨後榨出汁液，加蜂蜜1湯匙調勻，每日喝2～3次，能增進食慾，促進消化，預防腦動脈粥樣硬化，增強造血功能，使膽固醇代謝過程正常化，有助於體內酸鹼平衡。
現代研究
蜂蜜中含有單糖及少量礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成分。蜂蜜有促進實驗動物小腸推進運動的作用，能顯著縮短排便時間；能增強體液免疫功能；對多種細菌有抑殺作用；有解毒作用，以多種形式使用均可減弱烏頭毒性，以加水同煎解毒效果最佳；能減輕化療藥物的毒副作用；有加速肉芽組織生長，促進創傷組織癒合作用；還有保肝、抗腫瘤等作用。
臨牀研究有報道，以蜂蜜50～100克，開水沖服，嘔吐重者少量頻服，待嘔止後再頓服，治療烏頭中毒者11例，均在服藥後半小時緩解，1～2小時後中毒症狀基本消除；
以生蜂蜜浸泡過的無菌紗布外敷，治療I-II度燒燙傷28例，燒傷面積一般爲10釐米2左右，除6例感染外，其餘均治癒。本品還有用於治療神經衰弱、支氣管哮喘、慢性老年性支氣管炎、關節炎、口腔炎、腸梗阻等疾病的報道。
小貼士
蜂蜜中含有多種抗氧化劑，足以清除人體內的'氧自由基，達到防衰老、抗癌的作用；對老年性慢性氣管炎、支氣管炎及肺結核有理想的輔助療效。
