市面上大概在10-30元/斤左右,地域差別比較大。
食用紅曲米一般在10~100元錢一斤。紅曲在古代叫丹曲，紅曲是一種中藥，也是一種食品，紅曲是由秈稻，還有粳稻以及糯米等稻米爲主要原料做成的，紅曲黴是真菌接種在大米上，然後經發酵製成的。
紅曲在中國發明，已有千年的歷史，是由大米發酵成的傳統食品。紅曲米可以對膽固醇跟甘油三酯有降低的好處，可以避免血管堵塞。紅曲米具有降血壓以及降血糖的作用。
紅曲中含可抑制碳水化合物吸收的物質，這樣可以很好的降血糖，可以降低人體膽固醇，對動脈粥樣硬化等疾病有控制的作用。以上就是食用紅曲米多少錢一斤的介紹。
近年紅曲米的產量較少，因此，爲了保證紅曲米的純度，最好選擇去中藥材店買，購買途徑要正規，這樣紅曲米也比較正規一些，這樣吃着才放心一些。
紅大米具有以下營養價值：
1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。
2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3.紅米富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的`功效。
4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B羣，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
紅曲米多少錢一斤：
1、安徽多善堂藥業有限公司
紅曲米：11元斤。
2、亳州市福記中藥材站
紅曲米：25元斤。
紅曲米：100元斤。
以上價格來源於網絡，僅供參考，具體價格以購買時爲準。
紅曲米的功效與作用：
1、它有降血壓、血脂的功效，尤其是它所含的紅曲黴素K可抑制膽固醇的生成。
2、它內含的澱粉和蛋白質，可補充體力及維持體溫正常。
3、它內含的多種營養素，有補血或預防貧血的作用。
4、它內含的.磷，維生素A、B羣等元素，可改善營養不良、夜盲症、腳氣病、失眠等疾病。
5、它內含的泛酸、維生素E等物質，能有效抑制癌細胞的生成，對結腸癌有明顯的預防作用。
紅曲米燉肉怎麼上色：
主料：紅曲米20g，五花肉800g
輔料:生抽、料酒、西蘭花、冰糖、生薑、八角各適量。
做法：
1、準備調料。
2、準備五花肉。
3、五花肉洗好後，冷水下鍋焯水，然後撈起備用。
4、紅米用紗布包好。
5、五花肉切塊，用溫水洗淨。
6、鍋熱後，轉小火，將帶皮的五花肉倒入鍋中。
7、煎出香味後，再將骨頭肉倒入鍋中，加料酒大火煮開。
8、倒入薑片和八角調料。
9、加入4調羹生抽。
10、加入開水，水和肉持平，再將包好的紅曲米加入。
11、大火煮開5分鐘後，轉小火煮半小時。
12、煮肉時，要將西蘭花切小塊，然後洗好。
13、將西蘭花倒入開水中焯水，撈出過冷水備用。
14、30分鐘後轉大火加入冰糖熬糖漿。
15、好了之後，倒在西蘭花周邊，配上肉即可上桌食用。
紅曲米是一種發酵米。紅曲米以秈稻、粳稻、糯米等食材爲原料，添加紅曲黴菌發酵製成，顏色爲棕紅色或紫紅色，外表爲不規則形狀的顆粒，狀如碎米，質地較脆，帶有一股淡淡的酸氣，一般以紅透質酥，陳久爲佳。
紅曲米是什麼東西
製作紅曲米時，需要先將原料米的雜質去掉，用冷水浸泡一段時間後再蒸，一般情況下，加入紅曲黴菌後需要發酵20天左右才能製作完成，發酵期間可以適當和空氣接觸。
紅曲米可以直接用來釀酒，口感比米酒要好，或者給滷製品上色，也可以和其它米類一起蒸熟成米飯或者熬製成粥食用，熬粥時可根據個人口味加入紅糖、冰糖或者白糖調味。
1. 紅曲酒的存放時間
紅曲酒是一種古老的釀造食品，其歷史可以追溯到唐代。據傳紅曲酒曾是唐朝皇家貢品之一。隨着時間的推移，紅曲酒在中國傳統飲食文化中扮演着越來越重要的角色。
紅曲酒的存放時間是不確定的。它們往往是高酒精度的，通常在存放數年後變得更加濃郁和芳香。所以，如果您希望體驗更好的口感，需要讓紅曲酒足夠的時間陳化。
2. 紅曲酒存放的溫度和環境要求
在存放紅曲酒時，溫度和環境也是非常重要的因素。紅曲酒應該在陰涼和乾燥的環境中存放，保持穩定的溫度。如果溫度過高或過低，將會影響酒的品質並導致變質。
一般而言，最適宜的存放溫度在13攝氏度至18攝氏度之間。並且，避免將紅曲酒放在陽光直射的地方，以免日曬過度而引起變質。
3. 紅曲酒陳化的時間
陳化時間對紅曲酒的'品質和口感是有着至關重要的作用。一般來說，陳化時間不應太短，2-3年則達到醇香，5-10年爲最佳。但同時不可讓紅曲酒過期，過期的紅曲酒可能會產生異味或腐敗。
紅曲酒的口感和質量取決於酒的類型、存儲和釀造過程，以及飲用時的飲用溫度。陳化的紅曲酒會變得更加醇厚、香氣濃郁、色澤更鮮豔，口感更加柔和。在享用紅曲酒時，建議先將其冷藏至5-8攝氏度後慢慢飲用。
