現如今減肥的人越來越少，健身的人越來越多，人們在注重外形的同時也慢慢開始重視自己的健康。但對於健身和減肥的愛好者而言，對食物的控制是個永恆的話題，許多人抱怨各類飲食指導看了不少，但是一碰上好吃的就不顧一切。難道美味和好身材不能同時獲得嗎？
想到魚與熊掌兼得，首先要明確的一點是什麼不能吃。膨化食品、油炸食品、醃製食品、罐頭食品等等，脂肪含量高、不易消化，別說健身的人不能多吃，正常人長期吃也會出現各種各樣的'身體問題。
蛋白質的攝入。蛋白質是構建人體的材料，無論是肌肉、筋腱、皮膚還是毛髮等，都離不開蛋白質，蛋白質不同於脂肪，脂肪可以在人體中無限囤積，蛋白質卻不會。想要長肌肉，蛋白質的補充是必不可少的。一般成年人的蛋白質需要量爲每千克體重0.8~1.1克，蛋白質的總能量供應當中的合理比例爲10%~15%。如果還要進行健身活動，則可以酌量增加一些。
碳水化合物的攝入。碳水化合物主要來源於米飯、麪包等含澱粉較多的食物和糖類，是構成機體的重要物質，有調節脂肪代謝，儲存和提供熱能的作用，膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。所以，飲食中一味的減少糖類和澱粉類食品只會讓你的體力越來越差。
補充水分。近年流行起來的各種有氧和無氧運動都有個特點，就是出汗。在燃燒脂肪的同時身體中一部分水分也通過汗液排出，所以在健身的前中後期都要及時進行補水。注意，飲水時不宜過量和過冰，過量飲水會影響接下來的運動，水太過冰冷則會刺激胃腸道，引起胃腸功能紊亂，導致消化不良。
脂肪攝入。如果你長期健身，肌肉卻沒有增加，那可能是熱量不夠，需要補充脂肪。世界衛生組織建議體力勞動者和運動員每天應有35％的熱量來自脂肪。此處脂肪指的是多不飽和脂肪，主要來源於各種堅果、種子以及魚類，深海魚中含有的Ω-3不飽和脂肪酸還有助於大腦發育，保護心腦血管，防止冠心病的作用。
吃什麼減肥最快這7種食物幫你“消滅”脂肪
夏天是減肥的好季節，但是很多人又不想去運動。這個時候一些食物也是可以幫助你減肥的。你知道吃什麼減肥最快嗎?你知道減肥食譜有哪些嗎?今天小編爲大家推薦九種食物幫你“消滅”脂肪，讓我們一起來了解一下吧。
1、蒟蒻(魔芋)
不少人誤會蒟蒻即是果凍，其實蒟蒻(又稱魔芋)，是一種草本植物。
其根莖經去皮、烘乾磨成粉後，再加工即可製成蒟蒻食品，包括甜品、麪條及素肉等。
蒟蒻幾乎零卡路里，並且不含脂肪，卻含有豐富纖維，可在腸胃內吸收水份，食用後易有飽足感，多吃也不怕。
蒟蒻也具有水溶性纖維，爲人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖，並導引細菌排出，因此得胃腸清道夫之美名。
2、西紅柿
一箇中等大小的西紅柿，只有四十卡路里的熱量，相當於一碗白米飯的五分之一。 西紅柿本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。 而且西紅柿易使人有飽肚感，食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪，將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維他命B羣，能促進脂肪的代謝。在飯前吃西紅柿，有助脂肪燃燒。
3、菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含豐富的鉀、維他命A和C，而作爲深綠色蔬菜，也擁有豐富的鐵質，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤不過要注意烹調方法，因爲菠菜是相當容易流失營養的食材。特別提示，菠菜除了不應與豆腐同食外，也要儘量避免和富含鈣質的豆類、豆製品，以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。
4、即食麥片
辦公室的OL總喜歡吃即食麥皮來代替正餐，麥皮含有豐富纖維，可以帶來飽腹感。麥皮含碳水化合物、鈣質及水溶性纖維，可降低膽固醇水平，幫助身體帶走壞膽固醇，穩定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險。不過不建議長期代替正餐，因麥皮並不能爲身體提供蛋白質，長期缺乏蛋白質會令人易感疲倦、及引致脫髮等問題。
5、雞蛋
有鐵娘子之稱的英國前首相撒切爾夫人，當年就是用雞蛋減肥法兩週內去除身上贅肉。 一隻五十克重的雞蛋含七克蛋白質、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黃中含有卵磷脂。它是一種乳化劑，可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒，再從血管排出後被身體所運用。雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞，對付腹部脂肪尤爲有效。不過爲免吸收過多膽固醇，建議多吃蛋白、少吃蛋黃。白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋爲低。
6、西柚
西柚又稱葡萄柚，因西柚減肥法的盛行，而一直被視爲減肥人士的大愛。西柚富含維他命C及大量抗氧化元素，而且所含的熱量十分低，每個大約七十六卡路里，加上含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪及水份積聚。其食用纖維也能保持血管及心臟健康。根據美國聖地亞哥營養研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物轉化爲脂肪，有助瘦身。
7、奇異果
在日本有水果博士之稱的本橋登博士，經多年研究後推出《Kiwi奇異果早餐減肥法》一書。 強調毋須過度節食，利用奇異果本身蘊含的營養素，於早餐時段進食，即可達至瘦身效果。
