【導讀】：胡靜產後一個月就減下40多斤，在很短的時間內就迅速恢復了熱辣的身材，是什麼祕訣創造這樣的瘦身奇蹟？胡靜新書《瘦身大王》獨家披露豪門闊太瘦身祕訣，其實只要掌握一定的法則，美食家也可以是瘦身大王！
一切都是爲了趕走脂肪
據說女人一輩子有三件事：管好自己的肉，管好自己的男人，管好自己的孩子。這話雖然不夠女權，但是也有幾分道理。
拿我來說，在沒有結婚之前，無論是拍戲需要，還是臭美虛榮，減肥 真的是人生一等大事；而自從有了男人，生了孩子，瘦身問題更加迫在眉睫。你能想象一個女人有75公斤體重嗎？連腳都大了一碼！那是進產房前的我。二師兄覺得我胖嘟嘟很可愛，但是我自己受不了！
“減肥”、“塑身”、“保持活力”，是女人一生都要面對的問題。我們喝減肥茶 、運動、節食、用保鮮膜把自己包起來，遍嘗一切減肥“良方”，吃苦受罪，飢一頓飽一頓，就是爲了把身體裏多餘的脂肪趕走。我們共同的敵人是脂肪，脂肪是全民（所有女人的）公敵。
老人家（古語）說，知己知彼，百戰不殆。我們要是知道了脂肪是什麼，如何破解它，接下來美女大戰脂肪就比較容易獲勝了。讓我們來看看脂肪的運作原理：“當從碳水化合物或脂肪食物攝入的類葡萄糖分子超過了你的需要，超過的部分就會在你的肌肉和肝臟中以糖原的形式儲存起來。如果你的糖原儲滿了，多餘的就會轉換成脂肪，並且以脂肪細胞的形式儲藏起來。如果你吃得比你身體需要的要少，糖原就要分解。用掉每1份糖原，就缺失9份水。隨着糖原貯存被耗盡，脂肪就轉換成糖原。”我們就要儘量地消解糖原，將多餘的脂肪轉化爲糖原。這樣脂肪就會越來越少，我們也就越來越苗條了。
最後一點真的很重要的，減肥的法子很多，但若太痛苦甚至對人體有害，你就無法長期堅持，即便短期有效也會很快反彈。比如其實最快的減肥法就是絕食。但是那也太、太、太、太不人道了。別說絕食三天，有人少吃一頓飯都會產生“人活着還有什麼意思”的幻滅感。所以我要介紹的都是不僅不會破壞你人生樂趣，反而會讓你覺得“人生很美好”的小妙招。嘎嘎嘎。
加快新陳代謝
瘦身中，請記住一個詞叫做“新陳代謝”。
身體獲得食物後，新陳代謝把食物中的熱量變成身體能利用的能量。每個人新陳代謝的能力不一樣，能力差的那些人，新陳代謝慢，就會有更多的食物不被吸收，而是轉化成脂肪堆積起來。大部分肥胖人的新陳代謝率都比瘦的人要慢。
低熱量、高纖維、富含營養的食物、安全的食物增補劑，加上良好的飲食習慣、適當的運動，就可以改善你的新陳代謝功能。在持續地騎自行車、跑步或游泳時，大多數人的新陳代謝率是他們休息時的8到10倍，甚至在運動結束後15個小時後，新陳代謝率依舊很高。
所以，我的原則就是吃利於新陳代謝的東西，幹利於新陳代謝的活，想利於新陳代謝的事。吼吼！
要按時按量進食，千萬不要飢一頓飽一頓。有的人爲了減肥 一天只吃一頓飯，餓得頭昏眼花面如菜色。或者餓極了，眼冒兇光，看見牆皮都想啃一口，然後睡覺前實在憋不住，吃了二十個菠蘿包。這都是兵家大忌！時間久了會擾亂你身體的代謝功能，反倒增加肥胖概率！
控制食慾的關鍵在於有規律地按時進餐，每頓要飢飽適宜。建議在每日三餐基礎上，另加兩頓便餐，食量均以中等爲宜，一隻蘋果，一杯酸奶、水果汁或其他低熱量飲料，配兩塊全麥餅乾。這樣做會讓你的新陳代謝經常處於活動中，促進代謝功能，同時使囤積脂肪的可能性最小化。
我自己總結的是：想吃就吃，即便是吃掉熱量高的食物，但是要有明確的意識，在享受美味之後適當進行體育鍛煉，保持身材。而且，均衡的營養是減肥 的前提條件。餓着肚子去減肥是會死人的。還有一點，放鬆的心情去用餐，往往會吃得適量，很多人暴飲暴食，其實是在“刻意節食”的過程中不自覺走向了反面，覺得節食好難，索性大吃一通罷了。最關鍵，美食是美好人生的一部分，愉悅的心情會讓你更積極地去面對體重問題！
如果你看我的菜譜會崩潰：五花肉、哈哈鏡、甜膩的蛋糕（當然不是餐餐都如此，我會煩。）可是我的體重，嘻嘻，還行吧。
不過我這裏還有一點小提示，把自己多年一直堅持的祕密分享給大家！
不吃速食，晚上8點過後不吃東西，晚餐不吃澱粉類。
不吃零食。比如各種薯片、果脯、肉乾等。
完全不吃油炸類食物，不吃烤的食物。
如果第二天要趕通告，或者有重要約會，那麼睡前6小時不可以吃東西，不可以喝水！夠狠吧？不過真的管用，第二天臉會小一圈。
瘦身從早餐開始
我小時候爸媽最愛說的話就是：早餐要吃得像國王一樣，午餐像王子，晚餐像乞丐。對減肥 者來說，早餐是一天的關鍵。兩片抹上橄欖油的全麥麪包，一隻清新的橙子，一杯濃濃的豆漿，營養又美味。據說不吃早餐的人體重普遍高於吃早餐的人，你在朋友裏調查一下！
吃早餐最大的意義是幫助促進你的新陳代謝，這樣你這一天就會燃燒更多的熱量。早餐最好有豆製品或者奶製品，適量的蛋白質會給你的身體補充足夠養分，讓你精力充沛，容光煥發。
當然大多數人忙得顧不上吃早餐，提供一個懶人的好辦法：把各種你愛吃的水果和蔬菜洗乾淨，在榨汁機裏打成果蔬汁，份量至少相當於麥當勞大筒可樂，這樣就既可以填飽肚子又可以減肥，超級管用（之後我會詳細的介紹混合果蔬汁）。
雖然我們都明白早餐的重要性，但實際情況是，1/3的上班族都不吃早餐或者敷衍了事。這其實是對健康非常不利的壞習慣，必須戒掉！當人錯過早餐時，體內的膽固醇水平就會有所升高，身體對胰島素的敏感度也會有所下降。所以早餐是一天裏最重要的一頓飯，不吃早餐不利於身體健康，也不利於保持身材苗條。
當然不僅要養成吃早餐的習慣，吃啥也很重要！我的一個朋友，人到中年發福了，某天心血來潮起早去跑步，一出門看見一個早點攤兒，想起自己空腹運動不好，就吃了三個油餅一個油條一碗餛飩，吃完好睏啊，回去再睡回籠覺。
燃脂主食進行式
早餐之後，我們的中餐也很重要。很多女孩吃飯時，都很乖地說，不要米飯。實際上，午餐攝入的能量佔一天中的35%~40%，在保證基礎營養的同時，主食一定要吃。因爲在正常食量下，米飯中的蛋白質還可幫助預防掉頭髮、皮膚黯淡、抵抗力下降等問題。即便在控制體重期間，每天也應吃150克的主食，才能維持正常的生理機能，還可以適當摻入玉米、燕麥、小米或糙米等，這些食物纖維豐富的穀類在體內可抑制糖分或脂肪的吸收，對減肥 具有相當的效果。
午餐不吃米飯不好，但是隻吃以碳水化合物爲主的食物，如糖、米飯、麪條、麪包和甜點心等食物同樣有害，會使人感覺疲倦，下午精力難以集中，昏昏欲睡。
美女的甜點時間
在我很喜歡看的一部韓劇《我叫金三順》裏面有這樣一個場景：金三順坐在咖啡館裏，看着菜單點東西，她看到芝士蛋糕，心裏說這個蛋糕有1200卡熱量，要跑4英里纔可以消耗掉，她一邊自言自語，一邊把這一頁翻過去，看還有什麼別的。這時候服務員過來了，可愛的金三順同志說，請給我來一塊芝士蛋糕！
說到減肥 ，就覺得必須要和點心劃清界限！如果不能吃冰激凌和蛋糕，人活着還有什麼意思呢？
餐廳裏點擊率比較高的榴蓮酥、蘿蔔酥，的確是太多豬油，好吃是好吃，但是肯定不敢給自己的肚子敞開供應。
西餐的點心熱量也高，我看過一個法國人做點心，特別費黃油！黃油融化起來很不好看。你不能想象一小塊點心裏面有多少黃油、奶油、砂糖和巧克力醬！相信那些貪戀甜食的人，看過西點的製作工藝，都可能會心懷畏懼！
不過沒有點心，這一天也很難過，本來就控制食量，碗裏又沒有油花兒，吃得少，餓得快，真是上頓不接下頓！
其實，甜食跟減肥並非不共戴天，只是大家對於甜食中所含的卡路里過於懼怕，而正確的食用甜食不僅不會長胖，還會讓我們更健康。
享受下午茶
在暖暖的午後，我習慣於泡製一杯濃郁的咖啡，那香氣總能讓我快速進入放鬆的狀態，隨後放點輕音樂。在喝咖啡的同時，我會配一塊小小的甜點，如芝士蛋糕，草莓蛋糕，都是不錯的選擇，當然在這裏一再強調的是，一定不要貪嘴！
