外面賣得豆漿怎麼做得出香濃豆漿，豆漿是非常受歡迎的一類早餐，對於我們來說有很多的健康性的營養價值，那麼在日常生活中我們也是可以製作豆漿的，那麼外面賣得豆漿怎麼做得出香濃豆漿，下面瞭解一下吧。
外面賣得豆漿怎麼做得出香濃豆漿1
豆漿怎麼做好喝? 外面賣得豆漿怎麼做得出香濃豆漿
豆漿是老祖宗傳流下來的好東西，但目前市面上的豆漿，不是黑心用飼料級基因改造黃豆，就是爲了偷工和省瓦斯，加入消泡劑、豆漿粉、增稠劑、香精。原本爲了健康喝豆漿，卻因此錯喝下一堆化學添加物，傷害身心。
好豆漿不可或缺的條件
優質豆漿的製作，是將非基因改造的大豆浸泡二十四小時，再放入食物處理機磨成漿，用布袋過濾除豆渣。取得的豆漿用小火煮沸，加入糖做成的飲料。一杯豆子經過這些繁複的工序，大約煮不到五百毫升的豆漿。好喝的豆漿，喝起來稍微有點稠度，入口有濃郁的豆香，和淡雅的冰糖甜。
上面的傳統作法，需要花費半天以上的時間，這也就是以前的老闆半夜就開始做豆漿的原因。豆漿會好喝，主要就看煮工。豆漿會愈煮愈有豆香，困難之處就在於愈濃愈容易煮焦，但一定得煮熟才能完全消除大豆皁素(saponins)的毒性。
可怕的添加物
生豆漿在煮的過程容易造成「假沸」，就是會不斷起很多的泡沫讓豆漿一直溢出，需要有人邊攪邊看顧之外，煮到消泡還需要時間。常言道「時間就是金錢」，自以爲聰明的業者只要加入消泡劑，這個問題就迎刃而解。
更可惡的還有加入豆漿粉來增加濃度，簡直是變相賣水的劣質豆漿。豆漿粉的成分是香精和植物澱粉，加入豆漿中，只要五分鐘就可以增加濃度。這種豆漿，喝來沒什麼豆香層次味，只有甜甜的味道。
豆漿怎麼做好喝? 外面賣得豆漿怎麼做得出香濃豆漿
該如何分辨豆漿優劣呢?可以記住「看、聞、喝」這三種方法。
「看」是指外觀應爲乳白略帶黃色，放涼時有浮一層豆皮。
「聞」是指優質豆漿會有一股濃濃的豆香味，劣質豆漿則充滿豆腥味。
「喝」指入口應是豆香濃郁，並帶有一點甜味。
常喝豆漿可改善女性肌膚延緩老化。我非常喜歡喝豆漿，爲了天天有安全的'豆漿可喝，我很早就買了豆漿機。需特別注意的是，豆漿是豆類製品，很容易變壞，最好是現做現喝。現在雖然有不少豆漿機可以讓喝豆漿過生活更簡便，但傳統方式做的豆漿，還是我心中的NO . 1。
廚房時間
鹹豆漿
做法：豆漿加熱，加入白醋、蝦米、菜脯拌一下。
備註：豆漿遇酸會變稠，有時候想吃熱熱的湯品，又擔心熱量太高時，這個有飽足感又很美味的鹹豆漿是好選擇。
薑黃豆漿
做法：
一、把黃豆蒸熟放在冷凍庫。
二、洋蔥、大蒜、辣椒爆香。加入一些水和黃豆一起煮滾。加入一小匙薑黃，放入食物處理機，打成豆泥。
三、加少許水煮成豆漿後，用胡椒粉、海鹽調味即可。
備註：薑黃豆漿解毒顧肝，多喝可以提升免疫力。
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1、食材
豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱。
2、做法步驟
1、發泡：將原料用乾淨的水侵泡，夏天侵泡6--8小時，冬天侵泡8--10小時，以泡透爲準。
2、磨豆漿：過去用石磨磨，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千家萬戶，非常方便。
3、過濾：用紗布將磨好的豆漿過濾，去除豆渣，五穀原料豆漿也可以不用過濾。
4、熬煮豆漿：將過濾好的豆漿根據需要加水稀釋，放入鍋內，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆漿一定要煮熟熬透再飲用。
3、功效
春秋飲用，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲用，消熱防，暑生津解渴；冬飲用，祛寒暖胃，滋養進補。
4、喝豆漿禁忌
1、與雞蛋同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、一次喝大量豆漿
一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
3、用豆漿衝紅糖
紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。
4、空腹喝豆漿
空腹喝豆漿時，豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化爲熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
5、喝未煮熟的豆漿
沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因爲只有敞開鍋蓋纔可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。
6、裝在保溫瓶裏保溫
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
