吃馬鈴薯是可以幫助減肥的，雖然馬鈴薯中的一些營養物質非常的豐富，但是熱量卻非常低。馬鈴薯是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克馬鈴薯產生的熱量僅爲100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，經常食用的話，能夠有效控制人們在日常飲食中攝入的脂肪含量，因此選擇吃馬鈴薯來減肥是非常有效果的。
如果自己的身體缺乏一些營養的話，也可以通過吃馬鈴薯來進行補充，在馬鈴薯中的維生素及鈣、鉀等微量元素含量很高，非常容易被消化和吸收。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家，馬鈴薯是人們的第二主食。
如果自己的脾胃功能並不是很好，出現消化不良的話，那麼不妨適當的吃一些馬鈴薯來進行調節，馬鈴薯含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
吃馬鈴薯對於防治便祕也是相當有效果的，因爲在馬鈴薯含有大量膳食纖維，不僅可以寬腸通便，還能夠幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
如果體內的血糖和血脂含量偏高，那麼吃馬鈴薯能夠起到降低的作用，馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，對於預防動脈粥樣硬化的發生非常有效。馬鈴薯同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，馬鈴薯也是具有一定美容，延緩衰老效果的。
