缺少各種營養的表現，身體缺乏營養是很麻煩的，身體缺乏營養的時候如果不及時處理，就會導致營養不良，同時會伴有許多病症。這是一大弊端。下面看看缺少各種營養的表現。
人體的新陳代謝由許多複雜的生化反應所組成，其中絕大多數的生化反應都需要酶的參與。微量元素的一個重要功能是組成體內各種酶的輔酶成分，也是酶的激活劑，從而調節人體的生理功能。如果特定的酶缺乏，那麼體內代謝的生化反應就不能正常進行，人體也因此會患某種疾病。目前絕大部分人身體中的微量元素處於缺乏的狀態，因此會導致身體出現各種各樣的小毛病。以下這些身體小信號，顯示你的身體可能缺少某些微量營養素了。
1、疲勞、嗜睡、乏力、注意力難以集中、貧血——可能是缺鐵了
鐵元素最大的功能是以血紅蛋白的形式從肺把氧氣運輸到身體的各個器官，如果缺鐵會導致大腦和身體各個器官一定程度上的缺氧，因此身體會出現嗜睡、乏力等現象。缺鐵性貧血是缺鐵的直接後果。
含鐵豐富的食物推薦：豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟、動物血、蛋黃、紫菜、海帶、黑木耳、豆類等。其中維C有助於鐵的吸收，但茶葉裏的單寧酸、菠菜裏的草酸等會阻礙鐵的吸收。
2、經期前緊張、食慾不振、免疫力下降、小兒生長髮育不良——可能是缺鋅了
鋅元素是人體中100多種酶的組成部分，這些酶在蛋白質、脂肪、糖、核酸等代謝中都起到了重要作用。
含鋅豐富的食物推薦：牡蠣、蛤、蚌、瘦肉、魚肉、動物肝腎、蛋黃、豆類、堅果、雜糧等。
3、肌肉痙攣、失眠——可能是缺鎂了
人體中有大約一半的鎂儲存於骨骼中，鎂對於維持骨骼健康功不可沒。同時，鎂離子有鎮靜作用，因此缺鎂的的朋友可能會有與睡眠相關的健康問題。
含鎂豐富的食物推薦：粗糧、蔬菜、菌菇、堅果和水果等。
4、抽筋、乏力、腰部背疼、頭部出汗、睡眠不安、牙齒不好——可能是缺鈣了
鈣與人體的骨骼發育密切相關，人體內的鈣99％都分佈於骨骼和牙齒中。同時，鈣在血液凝固以及維持正常心臟與血管健康都有重要作用。維生素D可以促進鈣的吸收，陽光可以促進維生素D的分泌，因此，缺鈣者要多曬曬太陽。
含鈣豐富的食物推薦：各種奶類、各種肉類、豆類、豆製品類、蝦皮、海帶、海藻、芝麻醬、青菜、芹菜、西蘭花等。
5、手腳冰涼、免疫力低下、視力衰退——可能是缺硒了
硒可以調節甲狀腺功能，掌控身體的新陳代謝和血液循環，因此，缺鋅的人會導致血液循環不好，感覺手腳冰涼。
含硒豐富的食物：牡蠣、貝殼、蝦、螺、魚、芝麻、麥芽、酵母等。
6、手腳麻木、無力、心跳減弱、頭疼——可能是缺鉀了
口味比較重、常出汗、常抽菸喝酒的人體內鉀流失會比較嚴重。鉀會影響神經的傳導，因此缺鉀會讓人感覺手腳麻痹、無力，嚴重時會影響心臟健康。
含硒豐富的食物：新鮮的黃綠色蔬菜和水果以及各種豆類。
7、皮膚乾燥粗糙、老年斑增多、視力下降、夜盲症、免疫力低下、小孩反覆呼吸道感染——可能是缺維生素A了
維生素A的主要作用是參與細胞分化和調節感光，因此很多皮膚病和眼睛相關疾病都與維生素A有關。
含維生素A豐富的食物：動物肝臟、蛋類以及奶製品類、紅色和橙色蔬菜與水果，比如胡蘿蔔、西紅柿等。
8、口腔潰瘍、牙齦紅腫、眼睛乾澀、眼睛充血、有腳氣、有口臭、毛髮無光澤、精神容易緊張——可能是缺維生素B族了
B族維生素中的B2是最容易缺乏的，維生素B2幾乎與所有皮膚黏膜方面的疾病相關。酒精的代謝會加重維生素B2的流失，因此常年喝酒的人們會常伴隨有口腔潰瘍等健康問題。
含維生素B2豐富的食物：動物內臟、奶製品、鱔魚、螃蟹、蘑菇、海帶、紫菜、西紅柿等。
9、牙齦出血、牙齒鬆動、經常淤青、傷口癒合時間長、尿道感染——可能是缺維生素C了
維生素C缺乏多與“血”病相關，故維C稱抗壞血酸。同時，它對它對於膠原蛋白的合成、皮膚的強健和傷口癒合也都非常重要。
含維生素C豐富的食物：絕大多數的新鮮蔬菜和水果，如獼猴桃、草莓、蘋果、橘子、棗、西紅柿、青椒、甘藍、黃瓜、菜花、白菜、蘿蔔、豌豆等。
10、腹瀉、沒有胃口、虛弱、急躁、易怒、胎兒畸形——可能是缺乏葉酸了
由於葉酸對胎兒的神經管的形成非常重要，因此孕婦在孕前或者孕早期應該要攝入或者補充足量的葉酸。
含葉酸豐富的食物：新鮮水果與蔬菜、動物肝臟、豆類、堅果、穀物等。
營養缺乏症的7大病因
一、營養缺乏症的病因
1、營養素攝入不足。
最常見的是食物攝入不足，包括原發性和繼發性攝入不足。其次偏食、素食、過多食用精製食物以及因烹調不合理而破壞營養素等也可引起某種營養素攝入不足。
2、營養素吸收不良。
營養素吸收不良可由消化系統的形態、化學與生理的改變而引起，如吸收面積減少、分泌障礙、蠕動過度以及口服滑潤劑、鹼類與吸着劑等。
腹瀉可引起多種營養素缺乏。胃、十二指腸切除容易引起脂肪、葉酸、脂溶性維生素和維生素B12、鐵的缺乏。便祕者經常服用液體石蠟會使胡蘿蔔素吸收不良。
近年來證明營養素之間的不平衡也是造成吸收不良的原因。如攝入膳食纖維過多，可影響無機鹽的吸收;膳食中的鐵和鋅需保持一定比例，如一方過高，會影響另一方的吸收。
3、營養素利用減少。
營養素利用減少常見於肝臟疾病，因爲營養不能在肝臟進行必要的變化，且肝臟也不能儲存營養素。如肝硬化患者在體內不能將胡蘿蔔素轉變爲維生素A而發生維生素 A缺乏。有的藥物是某些營養素的拮抗劑，如抗腫瘤藥脫氧吡哆醇是維生素B6的同素物，能抑制需要維生素B6的酶系，影響維生素B6的利用。
4、營養素損耗增多。
長期發熱、代謝功能亢進、癌症及其他消耗性疾病(如糖尿病、結核病)等明顯地使體內各種物質的消耗增加。創傷、大手術、大面積燒傷等促使組織分解代謝加劇，從而使體內的氮從尿液及創傷面丟失增加。寄生蟲感染會使營養素損耗增加，消化道瘻與腎臟病使營養物質的排泄增加，長期慢性失血使營養物質丟失增加都是導致營養缺乏的原因。
5、營養素需要量增加。
在人體生長髮育、妊娠、哺乳、劇烈運動等情況下，營養素需要量明顯增加，此時如營養素攝入不足，吸收和利用障礙等原因，則更易發生營養缺乏
6、營養素消耗與排泄增加。
吸收過量，會增加排泄，返流可丟失無機鹽(鋅、銅、鈣、鎂);出血，如胃與十二指腸潰瘍、腫瘤、寄生蟲、腹瀉、月經過多、分娩、腎外傷、血吸蟲病均可加速缺鐵性貧血;藥物介導、銅過量、損傷、發熱、
瘧疾導致血紅蛋白尿(是另一鐵經腎丟失的途徑)。如：蛋白尿;出汗過多，多尿(低鈉血癥);強迫喝水(狗試驗)，利尿劑;嚴重的外傷、高熱、膿毒血癥等引起氮的丟失;急性損傷期可導致VA丟失;哺乳是營養丟失的另一途徑。
7、營養素破壞增加。
VB1，VC在酸性環境中穩定;VC在PH=7.95的胃液中，3hr 65%破壞;VB1 在PH=1.5~3.0的胃液中，在37℃保溫16小時仍很穩定，若有膽鹽與胰液破壞程度可達50%~90%。
8、飲食因素。
營養素相互制約：甘藍族蔬菜含有干擾碘吸收的物質;未精製的穀物成分、膳食纖維、肌醇六磷酸、植酸等，限制了帶電荷離子鐵、鋅、鈣的吸收;茶、咖啡中的多酚限制鐵的吸收;草酸限制鈣的吸收;纖維素限制維生素和維生素前體α-，β-胡蘿蔔素的吸收;樹脂限制脂肪與脂溶性維生素的吸收;鈣可以限制鐵、鋅的吸收;鋅限制銅的吸收;鐵限制鋅的吸收
缺少維生素b6會有什麼表現
吡哆醇(維生素B6)是另一種B族維生素，含有這種維生素的食物根據含量多少依次排列爲酵母、赤糖糊、麥麩和麥芽、動物肝臟、心臟和腎臟。烹飪、罐裝、暴曬於陽光下以及長期儲存都會使大量的維生素B6流失。
衣阿華州立大學醫學院的醫生在給年輕犯人做泛酸缺乏症試驗的同時也研究了他們缺乏維生素B6的情況。雖然年輕犯人們的飲食中除了維生素B6外含有充足的各種營養素，但僅僅在一週之後，這些志願者就出現了頭疼、
嚴重的口臭、易怒、頭昏眼花、極度緊張、無生氣和注意力無法集中等症狀。他們的腹部還出現了灼痛感和絞痛，腹內產生大量非常難聞的氣體。不久，他們的生殖器周圍長出發癢的紅色皮疹。其中一些人出現腹瀉，
另一些人則出現疼痛的痔瘡。所有志願者都出現貧血、噁心和異味，產生大量頭皮屑，另外還出現嘴脣、口腔和舌頭疼痛。他們體內的白細胞大量增加，就像身體需要對付感染而產生大量白細胞時一樣。
而他們的淋巴細胞(同樣是對付感染所必需的)的數量則下降到非常低的水平。尿液中的含血量和尿酸濃度升高，大量的氮流失到尿液中，這表明體內的蛋白質沒有得到正常利用。當他們的眉毛和頭髮內出現脂溢性皮炎時，
他們的手也會變得乾燥、觸痛和疼痛。雖然他們一直昏昏欲睡，但卻無法入睡。所有症狀一直持續且不斷加重。即使每天給他們補充600毫克維生素B6，他們的精神緊張和頭疼症狀也得在4～6周之後才能消除。
維持身體的健康所需的維生素B6的量是多少
爲了維持身體的健康所需的維生素B6的量有賴於蛋白質、脂肪特別是不飽和脂肪酸的攝取量。美國國家研究委員會推薦，成年人每天補充2毫克維生素B6，但當堅定的反對人士以這個量在士兵身上進行試驗後發現，在士兵們的尿液中有大量的黃尿酸，這表明他們的身體嚴重缺乏維生素B6。
據發現，每天補充10毫克維生素B6可防止孕婦出現噁心症狀，而要治療則需250毫克。同樣，每天給出生一週的嬰兒補充10毫克維生素B6能使其停止抽搐，但8毫克則無法達到這一效果。當嬰兒停止補充維生素B6 5天后，將再次出現抽搐症狀。
