【導讀】：酸奶是美容養顏補鈣的聖品，想要自己動手做酸奶嗎？今天小編來教大家酸奶的製作方法，教你怎麼用最簡單的方法做出最好喝的酸奶，一起來看下吧。
酸奶之所以能夠促進人體化和吸收，是因爲它能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，酸奶是美容養顏補鈣的聖品，下面一起來看下酸奶的製作過程吧。
準備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真僞）
4、另備乾淨容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者爲上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先彆着急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子
1、動脈硬化和高血壓病患者 一些營養學專家發現，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一週後能使血清膽固醇明顯下降。
2、腫瘤病患者 酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認爲“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。
3、年老體弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。
4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食慾不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌羣失調重新獲得平衡。
5、骨質疏鬆患者 酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。
1、是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收;
2、是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效;
3、是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用;
4、是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素;
5、是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
