高溫三伏天適合吃鴨肉。
民間傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”四季之中，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。
三伏天鴨肉燉什麼好
一、海帶鴨肉湯：
主料：鴨肉300克，海帶10克。
配料：適量生薑絲，適量料酒，適量鹽。
做法：幹海帶泡發，砂鍋內水燒熱後加入鴨肉燉30分鐘，再加海帶燉10分鐘即可，最後加入調料調味即可出鍋享用。
二、冬瓜鴨肉湯：
冬瓜可利尿消腫，清熱祛暑。鴨肉營養豐富，可用來一起煮湯。
主料：鴨腿一隻，冬瓜適量。
配料：適量油、鹽、蔥姜、料酒、胡椒粉。
做法：鴨腿洗淨斬塊；冬瓜去皮切塊；蔥姜切末備用，起鍋燒熱，放入菜籽油，放入鴨肉，翻炒至表皮略微金黃；加入適量料酒去腥。放入薑末；
鹽翻炒均勻，再放入足夠的熱水大火煮5分鐘，切好的冬瓜放入洗淨的砂鍋內，把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋，小火煮1個小時，揭蓋放入蔥花、胡椒粉調味即可。
三伏天吃鴨肉的好處
鴨子屬於水禽，所以鴨肉味甘性冷、無毒，在服用之後能夠起到補虛、消毒以及去除燥熱的作用，對於治療頭痛、失眠、便祕、腎炎以及低熱的情況有着很好的療效。
專家告訴我們，經常服用鴨肉，能夠有效的治療水腫、食慾不振、便祕以及低熱情況。所以說，鴨肉最適合在夏季以及秋季的食用。相比來說，豬牛羊這些肉類在夏季的保健功效就不能夠和鴨肉所相提並論了。
鴨肉之中的`脂肪含量非常的健康以及科學，其中還含有豐富的維生素B族以及維生素E，並且脂肪大多都是不飽和脂肪酸，在進入人體之後非常容易就能夠被腸胃所消化吸收。另外，鴨肉之中的脂肪也不同於其他肉類的脂肪，其中的組合比例更加接近理想值，就和橄欖油非常的相似，使用起來能夠有效的起到降低膽固醇的作用，對於一些慢性疾病患者具有非常大的好處。
另外，鴨肉對於治療心臟也有着非常好的效果。因爲鴨肉之中含有豐富的鉀元素，這種元素對於調節心臟節律有着非常好的效果。除此之外，鉀元素還能夠起到抗鈉的作用，這樣就能夠很好的起到預防高血壓的目的。
三伏天末伏就應該吃這些
黃瓜
老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久後會逐漸變爲黃色，故又稱爲老黃瓜。
其清熱消暑能力強，且寒涼性少，是中伏天應對暑熱天氣的良好食材。吃黃瓜時一定不要把黃瓜把兒扔掉。因爲黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分爲葫蘆素C，是難得的'排毒養顏食品。
綠豆粥
綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
鯉魚
鯉魚能除溼開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種溼熱的環境中食用。另外從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人羣的肉類食品。
酸梅湯
中醫認爲，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。取烏梅30克、山楂幹50克、蜂蜜適量。
將烏梅、山楂浸泡半小時，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼後喝。在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐後飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。
什麼是三伏天
三伏天出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。
但是三伏天之所以稱之爲“伏”，是因爲也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬間。
三伏天是從夏至日後的第三個庚日開始，叫做初伏(10天);夏至日的`第四個庚日叫做中伏(10天，也有20天)，立秋後的第一個庚日則是末伏(10天)，隨後季節變化開始進入秋季。
文言講，伏即爲潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、溼、燥、火”)中的暑邪。在夏日裏暑邪會逐漸的深伏於體內，而不爲人知。
如暑邪不除，到了秋天，火邪克金，而傷肺氣，導致人的免疫力下降，而患感冒、咳嗽、發熱等疾病。而進入冬季以後，這些病會反覆發作，“秋爲痃瘧，奉收者少，冬至重病。”
因此，黃帝內經明確指出要“使氣得泄，若所愛在外“。不要因怕出汗而躲在空調房裏。冷飲不但消不了暑氣，反而會傷了脾胃。
要知道茶是解暑的最佳飲品。一杯熱茶喝下去雖會出一些汗，但隨之而來的是一陣陣的清涼。凡事不能只看眼前，眼光放遠些。養生必須從當下做起。
