近期蔬菜爲什麼漲價了，最近，經常買菜的消費者會感覺到，菜價明顯貴了。“國慶假期以來，全國蔬菜價格跳漲明顯。”葉類蔬菜的價格上漲幅度最大，近期蔬菜爲什麼漲價了。
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最近經常聽到的一句話：菜比肉還貴。國慶節以來，蔬菜價格狂漲，無論是時令蔬菜還是非時令蔬菜，價格基本上都翻了一番，最近聽得最多的一句話就是：這年頭不能吃蔬菜了！
尤其是今年，早些時候更冷，很多人以爲冬天來得早於秋天，因此有些人在昂貴蔬菜的壓力下感覺更“冷”。
由於今年多地連續暴雨，蔬菜大面積毀壞，也嚴重影響了時令蔬菜的生長速度和產量，這導致蔬菜產量大幅下滑，同時也加大了蔬菜採摘和調度的難度，導致多地蔬菜價格開始一路上漲。
我們從各個蔬菜批發市場獲悉，葉類蔬菜的價格上漲幅度最大，已經超過了六家長的否認速度，讓我們望而卻步，一些便宜的地方菠菜批發價達到8-9元，超市菠菜更是縮水，超市菠菜價格上漲至13-15元/公斤，菊花價格飆升至12元/公斤，生菜漲到7元，黃瓜漲了很多，漲到6.8元/公斤，大白菜漲到5元/公斤，滬青漲至7元/公斤，小油菜價格漲至5元/公斤，就連西紅柿和蒜苗的價格也漲到了每斤4.5元。
事實上，上漲的遠不止這些，沒人關心的大蔥，現在變成了細香蔥，便宜的時候，洋蔥只要0.6元一斤，現在已經暴漲到5倍以上，直接增長了9倍，豬肉價格下跌，多地豬肉價格不超過10元/斤。
因此，生豬價格持續下跌，讓養殖戶欲哭無淚，雖然消費者希望生豬的價格能越低越好，但凡事都有一定的程度，如果價格繼續下跌，沒有上漲動力，養殖戶就會減少養殖場數量，甚至退出市場，使後期的豬肉供應再次陷入困境，將大幅回落，導致豬肉價格新一輪大幅上漲，對於整個豬肉市場來說，儘可能保持價格穩定對雙方都是有利的。
生豬價格持續下跌的主要原因是生豬復甦超預期，生豬的供應已經恢復到之前的正常水平，但豬肉的消費並沒有那麼旺盛，此前豬肉的快速增長，讓人們逐漸習慣於減少對豬肉的需求，轉向其他替代肉類，並逐漸形成習慣。
前段時間的中秋、國慶假期也將刺激豬肉需求。市場上豬肉供應充足，一些業內人士也呼籲消費者增加對豬肉的購買，豬肉價格構成底線。
但不可否認，從綜合產能、母豬結構、飼料成本等養豬相關因素來看，豬肉價格的下行趨勢仍未結束，據農業農村部發布的消息，全國繁殖母豬和生豬存量已達到目標，可見，未來生豬的供應還是很充足的`。
在市場慘淡的影響下，不少大型養豬企業的富豪財富縮水，在2021年福布斯全球富豪榜中，無論是新希望還是牧原股份，排名都有所下降，牧原股份秦英林家族的排名從44位下滑至87位，劉永好家族的位次下滑至338位。
但萬萬沒想到的是，大蔥的價格又漲了，好的豬肉大蔥餃子都賣光了，連我家今年種的白菜都因爲下雨而枯萎了，捲心菜、菠菜、生菜和芫荽種了這麼久，除了今年的低溫，還有太多的溼氣，蒜苗也是黃色的。
有人說，起初是因爲蔬菜比穀物便宜，後來蔬菜比穀物貴，今年蔬菜比水果貴，有的蔬菜比肉貴，可見蔬菜的價值一直在上漲，蔬菜有必要成爲“蔬菜財富”還是“蔬菜黃金”？今年以來，蔬菜主產省均遭遇洪澇災害，產量大幅下降，蔬菜生長週期短，秋末冬初雨水少，有利於蔬菜生長，蔬菜價格很快就會回落。
前幾天回老家的時候，聽家裏人說這個夏天太長了，立秋十天就可以種菜了，但在兩波種子沒有發芽後，它們被加熱致死，前幾天氣溫下降，蔬菜剛剛發芽，往年的這個時候，蔬菜開始第二次生長，他們說這就是農村蔬菜價格上漲的原因。
看來人要住高層，食物也得住高層。它們是逐層種植以節省土地面積，個人認爲，蔬菜漲價的主要原因是極端天氣造成的，只要未來幾天春節期間天氣恢復正常，蔬菜價格不僅不會上漲，還會下跌，因爲有些蔬菜的週轉時間很短，比如小青菜。
受自然災害影響，多個蔬菜大棚被毀，多個蔬菜大棚被淹，不少菜農從地裏“搶”蔬菜，菜價自然是“水漲船高”，菜農也慘了，無法形容。據有關資料顯示，今年蔬菜種植面積不小於往年，蔬菜價格上漲的主要原因是天氣。
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最近，經常買菜的消費者會感覺到，菜價明顯貴了。“國慶假期以來，全國蔬菜價格跳漲明顯。”近日，農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶對經濟日報記者表示。
農業農村部統計數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。
按照往年規律，隨着天氣轉涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產區逐漸進入收尾期，產量有所減少，而各地地產蔬菜大量上市，北菜南運規模進一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現小幅下行趨勢。今年蔬菜價格爲何反常跳漲？
張晶表示，近期蔬菜價格反常跳漲主要是受降雨、低溫影響。今秋降雨比常年明顯偏多，尤其是9月下旬以後，北方大範圍連續降雨，且降溫迅速。受大範圍、長時間連續降雨影響，遼寧、內蒙古、山東、河北、山西、陝西等北方蔬菜產區多地出現菜田受淹現象，蔬菜採收困難，收購成本大幅增加。10月份以來，鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，部分品種10月份均價大幅上漲，總體菜價也呈現跳漲。
北京新發地農產品批發市場一位蔬菜批銷商告訴記者，從9月末開始到整個國慶假期，雖然北京地區降雨總量並不是很大，但是遼寧、內蒙古、山東、河北、山西等北方蔬菜主產區降雨量很大，多地菜田被淹。露地種植的蔬菜，以前是機械採收，現在由於積水只能人工採收。比如山東德州禹城是10月份北京市場上芹菜的主要供應地，收購車輛因田野積水到不了地頭，需要人工外運。蔬菜採收、運輸成本大幅增加，價格隨之上漲。
“以往這個時候，北京市場上銷售的西蘭花主要來自河北廊坊、邯鄲。今年廊坊、邯鄲西蘭花被雨水浸泡，不能滿足北京市場需求，商戶就從寧夏銀川大量採購。現在新發地商戶每天從寧夏採購十幾個貨櫃的西蘭花。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。北京市場上的菠菜主要來自山東聊城，最近由於雨水浸泡爛在了地裏，目前只有遼寧有少量大棚菠菜可以上市，價格於是大幅攀升。好消息是，洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、蘿蔔、西紅柿、菌類及姜蒜等耐儲運品種價格基本保持穩定。
菜價受氣候影響出現跳漲，後期供應有保障嗎？
張晶表示，多雨、低溫對秋季蔬菜供應產生的不利影響分即期和延期兩種：即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和採收不便，短時間可恢復；延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害，如根部、枝幹部分受損，需要較長時間才能復壯，有的甚至直接損失了上市量。展望後市，今年菜價普遍偏高，種植戶擴種意向較強，北方冷涼地區夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。
劉通表示，按照常年正常規律，9月末以後，蔬菜供應地將南移。從產地反饋消息看，南方產區蔬菜長勢良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供應地轉換的銜接基本上是好於去年同期的。
對於蔬菜價格未來走勢，張晶預測，“後期蔬菜價格可能還將繼續上行，尤其是受災產區部分品種價格可能在一段時間內保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市後，菜價或將回落至常年同期平均水平”。
