上供的雞有什麼講究

上供的雞有什麼講究，很多地方都有拜神的習俗，特別是在過年的時候，人們通常都會拜神希望能給自己的家裏帶來一年的好運氣，在拜神的時候是要準備一些供品的，雞就是其中一種，那，上供的雞有什麼講究？

上供的`雞有什麼講究1

要殺好並煮熟盤好。

方法/步驟

一個人抓住雞腳和翅膀，另一個人拔光雞頭下3-5釐米的毛。再用刀子割喉嚨放血直到雞死亡！（雞血要保存，當然也可以吃。）

將雞放在盆子，用70-80度的水（快要開的水）燙雞，注意要燙均勻且不能燙太久不然皮會裂開！然後將毛拔光淨（因爲是要吃的要拔光淨點）

用刀子在脖子下面4-5釐米開一個小口，將食袋拔出。然後在雞屁股下面開一個口子，將內臟挖岀。保存雞心，雞腎，雞溼。

將雞爪硬塞到雞肚子，放清水煮熟！記雞頭要朝上放地煮，因爲要保持形狀美觀。不然拿岀去拜神會被人笑！

上供的雞有什麼講究2

上供用的盤雞，非常的講究，需要選雞冠大的精神十足的大活公雞，處理好之後，盤成上供用的造型，整隻雞是豎直趴在盤中的，還要很精神才行。

盤這個雞，看起來簡單，就不知道實際操作起來難不難了。殺好的公雞把雞翅子從喉嚨的位置穿進去，然後從嘴巴裏面出來，兩個翅尖是反方向橫在嘴裏的，在把兩隻雞爪，從屁股塞入肚子裏就。最後把它放到冷水裏煮至水開，定一下型就可以了。