【導讀】：肝癌是癌症疾病中的一種，很多人都害怕癌症找上門。其實營養專家認爲，只要吃對了食物是可以避免患病的。話不多說，趕緊給大家介紹躲在廚房裏的防肝癌食物有哪些。
白扁豆
在臨牀上，不少肝癌中晚期的患者，或者經過手術、放療、化療後，常出現正氣虛弱的症狀，表現爲全身沒有力氣、總感覺特別疲勞、食慾差、進食量很少等症狀，中醫講這種患者需要補益中氣。
白扁豆就是一種常見健脾益氣的食物，其補脾而不滋膩，化溼而不燥烈的特性，特別適合脾虛兼溼患者食用，此類患者除脾虛表現外，還伴有口中黏膩不爽、大便偏稀甚至呈水樣等症狀。
【相關人羣】
肝癌、胃癌、大腸癌等各種腫瘤患者不管是晚期患者還是經過手術、放療、化療後，但凡出現正氣虛弱、脾虛泄瀉者都可食用白扁豆以健脾、止瀉。肝癌患者出現食慾下降、飯後上腹飽脹、噁心嘔吐、泄瀉等消化道症狀，以及癌症病人在化療期間及其後出現以上消化道反應者，食用白扁豆也可改善症狀。患瘧疾者，出現嚴重水瀉、噁心、食慾不振等症狀時不可食用白扁豆。
【食用注意】
白扁豆含有一種凝血物質和溶血性皁素，如煮不透，半生半熟地食用，會引起中毒現象，出現頭昏、頭疼、嘔吐、噁心等症狀，因此吃白扁豆一定要煮熟燒透。肝癌患者出現消化道症狀或癌症病人在化療期間及其後出現消化道反應者，皆可用白扁豆配山藥、薏苡仁、鮮蘿蔔汁或萊菔子、粳米等煮粥食，有理氣化溼、健脾助運之功，可獲消脹、開胃、止嘔、止瀉之效。
草莓
食慾下降、飯後上腹飽脹、消化不良、打嗝、噁心等是肝癌患者常見的消化道症狀；有些患者因爲止吐藥物的應用或者由於肝功能受損，致胃腸道功能紊亂而容易出現便祕；還有些患者因爲腫瘤組織壞死後釋放致熱原進入血液循環引起癌性發熱，或由於抵抗力低下，很容易合併感染而出現發熱，有「水果皇后」之稱的草莓能夠明顯改善肝癌患者的以上症狀。
草莓中的維生素C、生物類黃銅和鐵等成分對貧血等疾病有滋補調理作用，還可預防壞血病（維生素C缺乏症）。草莓對高血壓、心臟病、動脈硬化有積極的預防作用。
【相關人羣】
肝癌、大腸癌、白血病、肺癌等各種腫瘤患者都可食用草莓輔助抗癌，尤其適宜伴有食慾不振、腹脹、消化不良、便祕、貧血、發熱等症狀或伴有高血壓、冠心病等疾病的腫瘤患者食用。腫瘤患者化療期間食用草莓可減輕消化道反應，放療期間食用可預防放射性食管炎、放射性腸炎等發生。
【食用注意】
草莓除可鮮食外，還可加工成多種食品，如果汁、果醬、果酒等。還可將草莓汁加到霜淇淋、布丁、蛋奶甜羹、明膠沙拉等食品中，製成多種美味食品。食慾下降、腹脹的患者可在每餐飯前吃草莓；過食油膩、消化不良的患者可飯後食用；有牙齦出血者，每日早晚都可吃些草莓。
金針（黃花菜）
肝癌患者由於肝功能受損、凝血功能異常，所以大部分肝癌患者有出血傾向，如牙齦出血、皮下紫斑、消化道出血、鼻出血等。對於水腫患者可食用具有利水消腫功效的食物，有出血傾向者應注意養血、止血，金針因其具有利水、止血等功效，而成爲肝癌患者的食療佳品。
金針中含有的秋水仙礆對細胞有絲分裂有明顯抑制作用，能抑制癌細胞的增長，所以臨牀上廣泛用以治療癌症，對肝癌、乳腺癌、皮膚癌、白血病和惡性淋巴瘤有一定作用。
【相關人羣】
肝癌患者水腫、腹水明顯者，還可食用赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、蛤蜊、西瓜、甘蔗、冬瓜、南瓜等；有出血傾向者還可食用烏梅、慈菇、蚌肉、馬蘭頭、薺菜、藕等。肝功能差者還可食用甲魚、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆等保肝食物。
【食用注意】
食用金針一般取其幹品，先用水浸泡，待脹後炒菜、燒湯食用。鮮金針中含有秋水仙礆，食後易中毒，發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血尿、便血等反應，所以不宜吃鮮品。如果食用鮮品，應先將鮮金針用開水焯過，再用清水浸泡2小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣就安全了。
牡蠣
肝癌患者因爲病變部位在肝，大部分患者肝臟內會出現大小不等的結節或腫塊，有時可在患者右側上腹部觸到一個較硬的且表面凹凸不平、有小結節的腫塊。具有軟堅散結作用的食物有助於縮小腫瘤，而牡蠣正是此種佳品。且因爲肝臟損傷，肝細胞壞死，肝癌患者的肝功能會出現嚴重損傷，牡蠣尚具有保肝的作用。
牡蠣肉含有豐富的糖原、蛋白質、氨基酸、牛磺酸、谷胱甘肽、脂肪酸、維生素和無機鹽等。牡蠣肉可以抗腫瘤、增強免疫力及保護肝臟還能降血脂、血糖、血壓等。
【相關人羣】
肝癌、惡性淋巴瘤等各種腫瘤患者都適宜食用牡蠣輔助抗癌、增強機體免疫功能，尤其是腫瘤發生淋巴結轉移時，食用牡蠣有助於縮小腫塊。腫瘤放、化療期間食用牡蠣還能增強抗腫瘤效果。多種腫瘤都易發生肝轉移，而且很多化學藥物都有損傷肝功能的毒副作用，故腫瘤患者食用牡蠣可有很好的保肝護肝作用。伴有高血脂、高血糖、高血壓等病症的腫瘤患者常食用牡蠣也有益處。
【食用注意】
肝癌患者還可適當食用鱉甲、紫菜、淡菜、海帶等增強抗腫瘤作用；食用餘甘子、葡萄、木瓜、羅漢果、大棗、番薯、大豆等加強保肝作用；食用猴頭菇、山藥、香菇、奇異果、薏苡仁等增強機體免疫功能。
