【導讀】：中國牛油果進口飆升，牛油果營養價值有哪些，作爲一種富含多種營養元素的水果，牛油果可以美容，也可以預防胎兒畸形，吃牛油果好處不要太多呢。
受中國注重健康的中產階層日益擴大的需求的推動，中國對鱷梨的需求不斷增加，使得在幾年前聞所未聞的“牛油果”成了中國進口水果市場的明星水果。
墨西哥和智利等拉美國家出口的鱷梨正以每年250%左右的速度增長，從2012年僅僅154噸的出口量增加至2016年的2.5萬噸以上。
“越來越多的人正在關注健康的生活方式，鱷梨滿足了這種需求，”網上食品配送公司天天果園(Fruitday)的銷售經理張慧（音）表示。
就連肯德基(KFC)和麥當勞(McDonald’s)等西方快餐品牌也在被迫迎合其富裕的消費者不斷變化的口味。
百勝中國(Yum China)在中國經營着5000家肯德基餐廳，上月它推出了牛油果系列雞肉漢堡和雞肉卷，用厚厚一層鱷梨醬來幫助提升其炸雞連鎖店的形象。該公司從墨西哥採購鱷梨。
“它被視爲相當高級和健康的東西，”百勝中國首席運營官屈翠容(Joey Wat)表示。由於需求高漲，原本計劃3周的鱷梨推廣活動最終提前結束。
1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保溼、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。
5、緩解糖尿病症。油梨果肉含糖率極低，爲香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
6、保護肝臟。在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣佈，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。
7、保護子宮健康。資料說，因爲牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，爲高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。
牛油果的挑選TIPS
a. 新鮮未成熟的牛油果是呈現鮮綠色的，摸上去手感很硬;
b. 剛剛好成熟的牛油果的顏色發黑，但摸上去微微有些變軟，此時就是食用的最佳時刻;
c. 熟過頭爛掉的牛油果摸上去非常軟，說明果肉此時已經爛了。
d. 如果一次性買入好幾個牛油果，建議儘量挑選鮮綠色未成熟的，這樣在家放置幾天後會自然成熟。
e. 如果當天就要吃，那麼挑選剛剛開始變黑變軟的牛油果!
