【導讀】:皇帝菜就是我們日常生活中所說的茼蒿,是一種常見的蔬菜,它並不是發物,所以孕婦也是可以食用的,下面就跟隨秀美小編一起來具體看看。
不是,皇帝菜也就是茼蒿,因爲古時候是宮廷專用的菜所以稱之爲皇帝菜,但現在在生活中已經是非常常見的了。
茼蒿一般人都可以吃,不是發物。茼蒿是非常營養健康的蔬菜,營養價值極高。茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。此外茼蒿還具有利小便,降血壓的功效。中老年人宜食用,食慾不振、消化不良、便祕患者宜食用。腹瀉患者不宜,腸胃敏感者慎食。
物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義,在通常情況下發物也是食物,適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。
專家表示,孕婦是可以吃茼蒿的,而且 茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸,對於孕婦來說非常重要,更是胎兒健康發育不可缺少的。
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
孕婦每天最好吃500克左右蔬菜,1-2只雞蛋,50-100克瘦肉,100-150克大豆製品。孕婦如能常吃些動物肝臟、血、骨頭汽、魚類和新鮮水果更好。海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產品,芝麻、花生、核桃等堅果類,對孕婦尤爲有益。
皇帝菜炒臘肉
材料:茼蒿、臘肉、蒜、姜
做法:
1、茼蒿去葉摘洗乾淨,臘肉切絲備好,蒜姜切末;
2、鍋裏放油下入蒜姜爆香;
3、然後下入臘肉炒勻再加入茼蒿,炒熟出鍋就可以。
涼拌皇帝菜
材料:皇帝菜一束,鎮江黑醋500毫升,蒜頭2瓣,指天椒5只,冰糖50克,日本豉油20毫升,麻油20毫升
做法:
1、洗淨皇帝菜後瀝乾水份
2、將冰糖摏碎
3、蒜頭去皮用手壓碎
4、指天椒切半
5、將冰糖、蒜頭、指天椒、鎮江黑醋、 日本豉油及麻油拌勻,攪拌至冰糖溶化
6、加入皇帝菜浸30分鐘至2-3小時