【導讀】：穀雨是春季的最後一個節氣，穀雨過後就該立夏了，穀雨的節氣特點就是多雨，那麼2018穀雨會不會下雨？穀雨節氣吃什麼食物？
穀雨節氣是和多雨的時節，所以是有可能會下雨的，但是具體情況還得根據當天的天氣預報來看。
穀雨“雨生百穀”是古人根據千百年來的對氣候總結的經驗而得出的判斷，根據以往穀雨的天氣特點來說，穀雨節氣雨水增多，所以說穀雨可能會下雨。通常說來，穀雨節氣，東亞高空西風急流會再一次發生明顯減弱和北移，華南暖溼氣團比較活躍，西風帶自西向東環流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多。受其影響，江淮地區會出現連續陰雨或大風暴雨。
按照二十四節氣,穀雨是春季的最後一個節氣,處在暮春時節的穀雨,意味着春將盡,夏將至,冷空氣大舉南侵的情況比較少了,但影響北方的冷空氣活動並不消停。4月底到5月初,氣溫畢竟要比3月份高得多,土壤乾燥、疏鬆;空氣層不穩定,上層風動量下傳,鋒面氣旋活躍,共同引發的大風、沙塵天氣比較常見。
香椿
北方穀雨有食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
穀雨茶
在穀雨這一天，桃江、安化縣一帶村民在穀雨這天採摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁製作成擂茶，俗稱“穀雨茶”。會喝茶的人都懂，“吃好茶。雨前嫩尖採谷芽”。清明見芽，穀雨見茶，真正的好茶採自穀雨時節，味道非常香醇。
黃豆芽
黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營養成分的吸收與利用。黃豆在發芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解爲可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發生病毒性感冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。
芡實
祛溼食物芡實，又名雞頭子，是一種水生植物的果實。芡實性平和，藥味甘澀，含有豐富的澱粉和蛋白質。芡實有補中益氣、健脾祛溼、滋養強壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮靜的作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰痠等。此外，芡實還可以促進血液循環，使人臉色紅潤、白皙。
薏米
祛溼食物薏米：生薏米性味甘淡，能健脾祛溼。患有脾虛泄瀉、身體水腫以及風溼骨痛的患者可以食用。
菠菜
春季肝火旺盛,而性甘涼的菠菜,具有潤腸平肝、清腸排毒的作用。春季常吃菠菜,對肝火旺盛而引發的貧血、高血壓和頭痛目眩等症狀,有着不錯治療的效果。
韭菜
韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用,還有助於提高人體的免疫力。同時,韭菜對於預防和治療便祕、大腸癌、冠心病和動脈硬化等,也有不錯的調節作用。
