蝦米刺傷手要打破傷風嗎，蝦米是一種比較美味的，並且也有營養的食物，當我們家裏買了很多蝦米回家，在清洗的時候不小心刺傷手了，下面來給大家說說蝦米刺傷手要打破傷風嗎
一般情況下要是不小心被蝦米刺傷，這時候一般不需要太過於擔心，只需要將被刺傷部位的瘀血擠出，然後清洗乾淨傷口即可，並不會對人體的健康造成傷害，不需要太過於擔心
但要是本身對蝦過敏，被蝦刺傷之後，出現了紅腫、瘙癢以及長膿包等現象發生，那麼這時候可能是傷口感染了，爲了避免病情加重，一般去醫院就醫，在醫生的指導下接受治療。
蝦米刺傷手要打破傷風嗎
一般要是被蝦米刺傷的傷口比較小，只是輕微的劃傷，那麼這時候可以不用打破傷風，只需要將傷口處理好，然後包紮上創口貼即可，不需要太大驚小怪。
但要是傷口比較深，並且受到了污染，出現紅腫、起膿以及瘙癢等症狀，那麼這時候爲了防止病情的加重，這時候就需要打破傷風，發防止病情的加重的。
手被蝦刺傷怎麼處理好
再次體提醒一下被蝦刺傷屬於一種小傷，一般不需要太擔心，可以自行處理，但要出現特殊情況，那麼就需要進行處理，具體做法如下：
材料：毛巾、紗布、膠布、棉籤、生理鹽水。
1、首先將被蝦刺傷的手用清水衝乾淨。
2、然後毛巾將手的水分擦乾淨。
3、之後用棉籤蘸取適量生理鹽水塗抹在手指上。
4、塗完之後用紗布將被刺傷的手指包好。
5、最後用膠布將手指固定好即可。
怎樣預防蝦米刺傷手
戴手套
預防蝦米刺傷最好的方法，就是在清洗的時候帶上手套，手套可以起到很好的阻隔作用，可以幫助蝦米刺傷手部。
使用正確方法
一般情況下被刺傷的大多數爲新手，不知道怎麼處理蝦，那麼爲了預防被咬，建議具有經驗的人羣去處理蝦米，新手不要輕易嘗試，避免被刺傷。
蝦米又名海米，是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦米好吃又有營養，但是在選購的時候是有技巧的。
怎樣挑選蝦米？
挑選海米時，只能從一般外部感官上加以注意，可以從以下幾方面參考進行：
1、色澤：體表鮮豔發亮發黃或淺紅色的爲上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是鹹的。
一批中最好顏色大體一致，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬於假冒僞劣。
2、體形：蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的（活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程）。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。體淨肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的爲好。
3、雜質：蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的，爲上品。
4、味道：取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的爲上品。鹽味重的質量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。
溫馨提示：要選彎曲的。腰彎的蝦米是新鮮的，因爲剛捕出的蝦米的肉有彈性，筋是繃緊的，而隔夜的蝦筋往往被繃斷，蝦伸直了，而且會有蒼蠅落在上面，也不衛生。所以挑選蝦米應該挑選身體彎曲的。
食用蝦米的注意事項
國家規定蝦米不能有着色劑，按照國家水產行業標準，蝦仁在加工過程中不得添加任何着色劑，但事實並非如此。
在全國有名的蝦仁加工生產地———浙江省溫嶺市的石塘鎮和鬆門鎮，據一位從事蝦仁加工的老闆透露，蝦米加工工序並不複雜：將收來的鮮蝦放鍋裏煮熟，再曬乾、去殼，即成蝦米。
煮蝦是蝦米加工中最重要的一個環節，在此過程中，加工者一般都會加上一勺粉紅色的染料。老闆說，加了這種“祕密武器”，蝦米就會變紅———多加就豔一點，少加就淡一點。
加了顏料的蝦米鮮紅可愛
一般地說，新鮮煮熟的蝦會變成淡淡的肉紅色，但加了顏料煮出來的蝦米的紅色卻鮮紅豔麗，討人喜愛，而且兩三個月都不褪色。
這種神祕的粉紅色染料到底是什麼呢？經北京化工研究院和北京大學分析測中心檢測，這種粉紅色染料叫“亮藏花精”
俗稱“酸性大紅”，主要用於木材的染色，還可用於羊毛、蠶絲織物、紙張、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，還可製造墨水。
該染料溶於水呈紅色，不能用於食品添加劑。這種染料吸附性強，色澤牢靠，有強致癌性。可見，經過這種染料染色的蝦米決不可食用！
挑選蝦米的小常識
1、新鮮的蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性。
2、河蝦呈青色，海蝦呈青色、白色或微紅色。
3、蝦變質後，體表失去光澤，觸之有黏滑感，色變紅，蝦體無伸屈力和彈性。
4、剝開變質的蝦殼，內臟泛紅色，背沿上無腸管痕跡。
5、正常蝦米應呈淡淡的肉紅色或黃色，若蝦米呈老黃色，說明製作蝦米的蝦本身已不新鮮，若經過粉紅染料着色的蝦米，則呈鮮紅豔麗的紅色。
蝦米的烹飪指導
蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品
有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今爲止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化了。
烹飪指導
注：蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
1、蝦米做湯、做菜餚的配料均可；
2、泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；
3、泡海米的`水，營養豐富可用於烹製菜餚。
蝦米的食療作用
蝦米味甘、鹹、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
蝦米的選購技巧
1、辨別好蝦皮的顏色。新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。
2、摸一摸蝦皮。蝦皮越乾爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到，否則會不願意的。
3、嘗一嘗蝦皮。一般蝦皮可以試吃的，嚐嚐蝦皮鹹度怎樣，很鹹的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。
4、辨別蝦皮的等級。現在蝦皮一般分爲三級，一級蝦皮體長2釐米以上，片大整齊，頭尾不全者不得超過10%；二級蝦皮蝦體長2釐米以下
總體看蝦皮不太整齊（頭尾不全者不得超過25%）；三經蝦皮，總體上看蝦片長短不齊（頭尾不全者在25%以上）。
5、根據價格選擇。蝦皮的價格高低不一，在選購時要看好，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的，便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。
6、抓一把蝦皮握一握。把蝦皮抓一把握在手裏，張開手後如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質量好；反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
