微波爐烹飪的幾個小竅門，烹飪的方法有很多很多種，但是不管是哪一種，我們都想要吃到營養又美味的食物，在現實的生活中，用微波爐來烹飪十分方便，下面是微波爐烹飪的幾個小竅門。
微波爐烹飪的幾個小竅門1
竅門一：食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5釐米以下的小塊。
食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
竅門二：食物若有堅硬的表皮，必須剝去後才能烹調。
竅門三：微波爐不容易使食物表面着色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色。
竅門四：微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。
雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
竅門五：在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料(如烹飪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉、麪包屑等)，可達到加熱不能做到的滿意效果。
竅門六：食物的本身溫度越高，烹調時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。
含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時間較含水量低的要短。
竅門七：用微波爐烹飪食物時，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜餚的色香味。
竅門八：用微波爐烹飪時，應儘量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。
微波爐烹飪的幾個小竅門2
一、微波爐烹飪技巧之加熱饅頭加點水
含水量越大的食物，越適合用微波爐加熱，且加熱的時間也越短。因此，在決定食物加熱長短時，應首先考慮食物的含水量。在加熱麪包、饅頭、包子、糕點等含水量少的食物時，應適量滴上一些水。有的人喜歡用微波爐烹煮土豆、南瓜等帶皮食物，建議先在表面刺若干小孔，可以使食物內部產生的蒸汽溢出。這樣不但能加快烹飪時間，減少營養物質經高溫後的損失，而且做出來的食物更面、更香。
二、微波爐烹飪技巧之小塊食物熱得快
食物體積的大小也是影響微波烹飪食物的重要因素。小塊食物比大塊食物熱得快，要縮短烹飪時間，將食物均勻切成5釐米左右，甚至更小的塊。
三、微波爐烹飪技巧之烹飪雞腿劃幾刀
形狀規則的食物在微波爐裏可以均勻地受熱，但很多食物的形狀是不規則的，比如雞腿。專家建議，烹飪時，較厚的地方應遠離容器盤中心，而較薄的部分應靠近容器盤中心，如做雞腿，在雞腿上劃幾刀，這樣烤出來的雞腿肯定是外酥裏嫩。
四、微波爐烹飪技巧之做肉選瘦肉
用微波爐烹飪肉類比蔬菜效果更好，但選什麼肉也有講究。很多人喜歡吃的五花肉就不適合用微波爐烹調，這是因爲富含油脂的肥肉層很容易先加熱，而其他部分加熱的速度就會相對減慢，而且肥肉在加熱過程中析出的油湯，也會使加熱變得不均勻。因此，微波爐烹飪選瘦肉。
微波爐做飯的小技巧
1、提前浸泡：提前半小時左右浸泡大米，米量少的時間少，米量多的話時間稍延長，這樣有助於米粒吸足水份，在微波煮飯時能快而糯。
2、分次加熱：第一次加熱後，觀察一下米飯的成熟情況，如果米粒幹而且夾生，表面灑些水，再加熱幾分鐘即可;如果米粒還很溼，就不必加水，直接加熱。
3、勤翻米飯：必須勤爲米飯翻身，使其揮發出多餘水份，這樣燒出來的米飯鬆散，受熱均勻，味道更佳。
微波爐蒸米飯注意事項
1.注意容器一定不能是金屬、塑料，可能會燃起來;
2.水不能太滿了，會溢出來;
3.在蒸米飯之前最好將米浸泡二十分鐘做樣，這種米能充分吸收水分，減少煮飯的時候，做出來的.飯軟硬也更適度;
4.高火轉中火的時候，可以等一段時間，不要馬上轉中火;
5.微波爐停止運轉之後，不要馬上將飯拿出來，等幾分鐘效果更好;
6.用專業的微波爐蒸飯容器效果更好。
1、做雞蛋羹
將2個雞蛋兌上1—1.5倍的水後朝一個方向攪拌均勻，放入一個盤子內，加上極少量的胡椒粉和1—2滴料酒能起到去腥的作用，再加入少量鹽後放入微波爐內加熱，
先用高火加熱2—3分鐘，再用解凍功能小火加熱3分鐘後，取出放到溫度合適後即可食用。
2、做清蒸魚
將1斤以下的鮮魚洗淨收拾好後，在肉厚的地方切開幾個小口放入蔥絲、薑片等，撒上少許鹽，裝入微波專用的飯盒內，蓋上蓋或者蓋上耐熱保鮮膜後，在微波爐內加熱6—7分鐘即可，這樣做出來的魚營養美味。記得在保鮮膜上扎幾個孔，讓蒸汽可以散發。
3、炒茄子前先用微波爐加熱
衆所周知，茄子是一種非常吸油的食材。想吃到不油膩的炒茄子，建議試試下面的方法，炒前將茄子洗淨，帶皮切條或切塊後放進微波爐大火加熱2分鐘，然後放入鍋中加油翻炒。
此法在做乾煸豆角時也適用。
4、烤紅薯、土豆先用微波爐加熱
很多人喜歡在家烤紅薯、烤土豆，但如果只是用烤箱烤的話需要2個小時，既費時又費電。可以在烤前先放在微波爐裏大火加熱5~6分鐘，這樣可以將紅薯、土豆的內部熱熟，然後再放入烤箱烤30分鐘左右就全部熟透了。
5、炒飯前先用微波爐加熱
做炒飯講究的是米要粒粒分開，如果米飯太黏的話，可以先放在微波爐裏高火加熱1—2分鐘，再中小火加熱1—2分鐘。需要注意的是，加熱時不要蓋蓋子，否則不利水分揮發。
最後，需要提醒大家的是，微波爐加熱效率高，火候很不好掌握。由於各家的微波爐功率、功能都有很大差異，所以在烹飪過程中還需要摸索一下加熱條件，經過幾次實驗後找到合適的火力和時間組合就能做出美味的菜餚了。
微波爐的選購技巧
1、我們在選擇微波爐的時候除了要了解產品如何還有了解到售後服務，因爲不管是多好的產品，我們都不能夠保證它永遠不會壞，使用時間長就會損壞，所以我們要選擇一個售後比較完善的商家，這樣才能對我們日後的生活有所保障。
2、微波爐送到家裏了以後應該要檢查一下微波爐的表面，看看它的零件是否像說明書上說的那樣平整光亮，是的話則說明它屬於優質的產品。
另外微波爐的着色要足夠均勻，要沒有褪色或是裂痕的現象，也不會有劃傷或是氣泡的情況。
3、相信大家都知道微波爐是一種長時間保持高溫的家用電器，所以我們在挑選的時候應該看看它是否堅硬，要將微波爐的門打開進行觀察，好的微波爐門面的硬度非常的好。
