做飯店的禁忌，，各大城市基本上每天都有新的飯店開業，餐飲行業是最賺錢也是需求量很大的行業，但每天倒閉的也很多，倒閉的原因也非常多，其實開飯店是有一些需要注意的禁忌，下面就一起來看做飯店的禁忌有哪些吧。
做飯店的禁忌1
忌通風差忌透光差
首先，餐飲店鋪，自然是需要有良好的通風的，不然客人吃的不開心，所以忌諱通風差。同時店內的透光也是很重要的，尤其是不是主打暗色調的餐飲店，更加需要有明亮但是又柔和一些的光線，這樣才能夠嚷客人的食慾更加好。
忌店面髒忌店門被擋
既然是開餐飲店，那自然是不可以讓客人倒胃口的，所以店面髒污自然是很不合適的，最好就是經常清理店門口。同時如果店門被遮擋了，也是會破壞客源的，會導致客人不太願意繞過障礙物進入店鋪內，所以店鋪最好不要被遮擋。
忌店內高忌店外矮
店內如果特別高，那就會導致財氣很難再店內積累起來，這樣自然是會導致客人也減少的，店鋪的生意很難紅紅火火。而且店鋪門口的地勢也不能一直往外斜，不然的話是會導致店鋪內的財氣外泄的，這樣自然也會導致風水變得很差。
忌服務員亂走忌店內動物多
固然店鋪需要有服務員，但是既然是餐飲生意，那隻需要給予點到爲止的服務就足夠了，起碼服務員不要走來走去，也不要等着客人吃完，畢竟沒人喜歡被人看着吃飯或者吃飯被催。特殊店鋪內如果養了很多貓貓狗狗，也是會導致風水被破壞的。
忌廚房被看到忌大門太小
店鋪的廚房是一個隱祕的地方，如果被客人看到，那就會有可能導致客人不願意吃，即使衛生條件並沒有什麼問題，所以廚房最好就是設置在店鋪的後面。同時店鋪的門不能太小，因爲這是一個聚氣和聚集客人的地方，如果太小那就是不利的。
做飯店的禁忌2
一、沒選對地方。一些新手可能對於飯店沒有太多的經驗，因此在開飯店之前，也沒有做好精細化的分析跟調研商圈，可能因爲地址沒有選好，生意就差很多，自然也就很難運營下去。
飯店的聚集將形成一個行業商圈吸引更多的人，但也要避免同商圈選擇同一店面，同店增加競爭，例如，已經有一個火鍋店，你可以打開幹鍋商店之類的。對於新手開餐館，飯店特別忌諱位置不合適。
二、產品沒有特色。缺乏產品特色也是飯店的一大禁忌。這些特徵對社會更具吸引力。特別是在飲食方面，選擇一個特徵尤爲重要。例如，在四川開川餐廳，除非你可以使川菜非常正宗，否則你不應該選擇川餐廳。
當然您必須擁有自己的招牌菜，客人可以在訂購時看到。沒有招牌菜，服務員在訂購時不推薦。招牌菜不僅持續很長時間，而且吸引了更多的客人。
三、環境很髒。飯店的環境在餐館中變得越來越重要。良好的環境有時可能成爲商店成功的關鍵因素。
店面環境並不意味着您投入的越多越好，設計的越多。餐廳的裝飾設計不同於一般的家居裝飾設計。餐廳的裝修設計特別複雜，還涉及環保、防火等專業問題，並與廚師一起負責廚房的裝修設計。
四、服務不到位。服務是當今社會的'潮流。任何行業都與服務業有關，尤其是餐飲業，而更多的是服務業。缺乏服務是非常令人反感的，大多數人不會去第二次服務不到位的餐館。
良好的服務總能讓人流連忘返，這樣會有更多的回頭客，他們可以傳遞口碑，也讓更多的人知道，所以服務餐廳是非常忌諱的。
忽視了跟顧客的溝通很多新手在開飯店的時候只想着把飯菜做好了，顧客就會愛吃，其實這種想法太一廂情願了，現在人們的口味也變得多樣化了，如果不重視跟顧客溝通，瞭解顧客對菜品以及管理方面所提出來的寶貴意見，那也很難把生意做得長久。
五、冒犯了廚師。新手開了一家餐館資源不多，而且購買也有一定的困難。因此那些沒有完成食品和飲料行業的人通常會與主廚協商，並由主廚購買。
特別是對於設備的採購，這是非常重要的，因爲不同的廚房設備具有不同的功能，需要什麼樣的設備，需要什麼樣的設備，經驗豐富的廚師確切知道應該使用什麼設備，所以說主廚不能冒犯。
六、餐廳結構沒有規劃好。有些餐廳在進行裝修和內部結構規劃的時候，可能存在過道狹窄、沒有停車位或者停車位不好停車、餐桌太長等硬傷，也會使得開業前期上菜引客不通暢。如果長期發展下去，也對顧客用餐體驗有所影響，不利於飯店經營。
七、菜品跟定價失誤。開飯店重要的就是菜品和定價了，在這之前各位需要先做市場調研，瞭解商圈附近的菜品口味，同時也可以瞭解一下受消費者歡迎的菜品和價位，當把握好了這些方向性的東西之後，才能更好的幫助飯店運營更長久。
八、盲目跟風。創業新手經常犯的一個錯誤就是盲目跟風，什麼項目開什麼店，別人開火鍋店就跟着開火鍋店、快餐店受歡迎就開快餐店，像這樣忽略本地區的市場環境，盲目跟風熱門創業項目，是一個非常不成熟的創業舉措。
九、忽視宣傳。新手開飯店忌諱什麼，忽視宣傳是大忌，對每個餐飲店來說如今的時代是酒香也怕巷子深，忽視宣傳的後果就是顧客不知道你，消費者被別的餐飲店“截胡”，即使飯菜好吃顧客積累過程也是緩慢的，在快速發展的現代社會不注重宣傳是處於劣勢的。
十、家族式管理混亂。有些餐廳的經營者是一個家族中的很多人，一家老小七大姑八大姨一起上陣開飯店，無論是飯店的物料採購還是後廚監督，甚至前廳服務員都有干涉，很容易導致管理混亂，生意敗落
。做餐飲行業如果沒有經驗的話，那就應該在經營上面多注意一些細節，如果出現哪一步走錯了或者走不好，都將會讓店鋪的生意一落千丈，如果不及時調整和解決那將會面臨倒閉。
做飯店的禁忌3
1、大門禁忌正對電梯閘門。
電梯的閘門，正對房屋大門，所謂的正對，就是開門便是電梯門，而不是偏左或者偏右。平日裏會有爭吵，流年五黃二黑飛到時，易有血光。
有老師會講電梯閘門是送地氣上樓，而並非是煞。有的老師講電梯的閘門開開合合像口一樣吞噬，是白虎外煞。無論哪種說法，如果是正對電梯閘門，最穩妥的做法是門口擺放植物。
2、大門內外禁忌堆放雜物。
大門的內外，都喜乾燥、寬敞、整潔。門口禁忌堆放垃圾。很多家會在進門的通道內放鞋櫃，則請儘可能避開通道，迫不得已放在通道里，請保持整潔。因爲大門是住宅納氣的通道，如果擁堵髒亂，則不利於吉氣入宅。如果逼仄狹窄，則諸事不順。
3、大門不能對鏡子。
這裏的鏡子是指平面鏡。鏡子在陽宅中，是化煞的。既然能化煞，也就代表能化氣。它是不會選擇性的只化兇不化吉。很多老師說財位放一面鏡子相當於有增加了一個財位。這個說法是不成立的。
因爲同理可以推出放在煞位就相當於增加了一個煞位。放鏡子便沒有了意義。所以，大門禁忌正對鏡子，無論是對自己家還是對別人家的。
4、大門禁忌一通到底。
所謂一通到底，就是打開大門一眼可以看到陽臺，或者打開大門就是一條通道直通到底。這樣的房子，就像是被一分爲二。吉氣在宅內不會停留，更不會助運。宅內居住人員的健康運和事業運都會下降。
5、大門不能過寬或過窄。
大門的不能過寬，也不能過窄。古人認爲：房子大則門大一些，房子小則門小一些。房小門大或房大門小，都不是吉相。當然，這是針對別墅或者鄉下的房子而言的。城市裏的公寓房是不允許調整外牆的。
6、大門禁忌對尖角。
尖角又稱雞嘴煞，主口舌官非。原理是氣流過急衝射大門。若是家居大門不巧正對尖角煞，那麼最穩妥的方法是在門上掛凸鏡，門旁放植物。需要提醒的是，如果房子本身的氣場很好，則外煞的危害力就小。
如果房子本身氣場很差，那麼外煞的危害力就大。所以，外煞並不是擺放東西就可以解決的。
7、門牆忌有藤蔓植物。
陽宅中，最忌諱大門及門牆上攀爬藤蔓的植物。藤蔓狀的植物屬陰質，屬於勾陳騰蛇之象，如果覆蓋門牆，則口舌不斷，疾病纏身，家人憂鬱陰沉。藤蔓狀植物越茂盛，則家運越低沉。所以提醒愛美之人，不要爲了裝飾好看而影響了風水。
8、大門不能衝屋門。
大門是氣場很強烈的進氣口，如果衝到屋門，則會嚴重影響到屋內的居住人員。譬如，大門不能直衝臥室，則睡覺不好。不能直衝嬰兒房，則哭鬧不停。不能直衝廁所，則爛桃花和泌尿病。不能直衝廚房，則破耗血光。等等。
9、大門門墊的顏色。
有老師說大門根據方位的不同，進門的腳踏顏色也有所不同。如：門開東方東北方則放黑色門墊;
門開南方東南方則放綠色門墊;門開西方西南方則放黃色門墊;門開北方西北方則放乳白色門墊。這些都是理論上行的通，實戰未必管用。穩妥的做法是根據流年風水來調整門墊的顏色。
10、大門最忌門對門。
所謂兩家門對開，必主一家敗。這裏的門對門，並不是指開門見屋門，而是與鄰居的大門正對。
可是公寓大樓裏幾乎家家門對開，不可避免。正確理解這句話，應該是兩家門對開，不要出現大口吃小口的現象。對方的門大，我們的門小，則就存在大口吃小口的現象。
