人蔘泡酒的做法，人蔘是一種比較補的藥材，而且對於自己身體是比較好的，人蔘既是一種中藥也是很好的補品。人蔘的吃法有很多，人蔘泡酒飲用就是其中一種，而且食用方便，起到的功效更大。下面看看人蔘泡酒的做法及相關資料。
人蔘泡酒的做法1
準備鮮人蔘30克，枸杞20克，白酒1.2升備用。具體做法是將鮮人蔘洗淨，曬乾水分，用紗布縫個和人蔘大小相當的長袋，裝入人蔘和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數日；然後入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升後冷卻，將酒和裝有人蔘的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放1個月後即可飲用。
除了上述最基礎的人蔘泡酒配方和做法外，還有很多其他的人蔘泡酒配方，可在中醫的指導下根據具體保健需求進行配置，不建議自行配置。值得注意的是，人蔘泡酒雖然廣受大衆歡迎，但還有很多誤區需要注意避開，如果不在意這些細節，就很可能導致人蔘泡酒功效大打折扣。
1、選用度數很高的酒
多數人對泡人蔘的酒的理解有個誤區，認爲酒越烈，越能將人蔘有效活性激發出來，滋補效果更強。這樣的理解當然是片面的，人蔘含有的活性物質非常豐富，不同成分溶解性不同。酒的度數高，雖能快速溶解出酒溶性的物質，卻會抑制水溶性物質的浸出，造成人蔘價值的浪費。
建議用40度左右的酒浸泡植物性輔材的人蔘酒，而動物性輔材的人蔘酒用50度的酒爲宜。
2、將輔材全部浸在一起
用於人蔘泡酒的輔材很多，有枸杞、靈芝等植物性藥材，也有蛤蚧、鹿茸等動物性藥材，兩者有效成分的溶解性差別很大。動物性藥材含有豐富的蛋白質和脂肪，需要的浸泡時間比植物性的長很多。若將兩者放在一起浸泡，無法平衡浸泡時間，導致其一藥效無法發揮。
3、酒中加白糖
爲了讓人蔘酒的口感更好，很多人喜歡加入白糖。然而有相關研究表明，白糖與酒相遇後會產生一種抑制人蔘有效成分浸出的物質，所以加白糖會讓人蔘酒的滋補效果大打折扣，可以選擇蜂蜜來調節口味。
4、用塑料瓶泡製
塑料瓶含有大量有害物質，遇到酒精這樣的刺激性物質時很容易溶解在酒中，這樣的人蔘酒不但起不到滋補養生作用，反而讓健康受到威脅。因此最好選擇優質玻璃或者陶瓷材質的瓶子浸泡。
5、長時間浸泡，認爲這樣藥效更好
浸泡時間應依添加的輔材而定，並非越久越好，時間太久了藥效會揮發，甚至導致藥材變質。通常情況下，酒精度數較高的，所需時間短，反之較長；輔材添加少的，浸泡時間短，反之應適當延長浸泡時間。
輔材爲植物性的人蔘酒，浸泡時間爲7-30天，其中人蔘靈芝酒只需7天即可服用，人蔘枸杞酒浸泡20天爲宜。對於添加動物性輔材的人蔘酒，建議浸泡一個月以上。
如我們所知，人蔘泡酒因吸收利用效果較好大受歡迎，而相對於人蔘皁苷Rh2，後者的吸收效果更加卓越。現代藥理學研究已經發現。
人蔘中的主要功效物質是人蔘皁苷，而單體人蔘皁苷Rh2的直接攝取省去了人蔘皁苷在人體中的'代謝過程，吸收更高效，服用更簡單，對於用人蔘養生保健的人羣來講，是服用人蔘的途徑。
人蔘泡酒的做法2
1、人蔘酒
配方：有機白參片30克，白酒500克。
製法：將人蔘切成段或薄片，浸入優質白酒中，加蓋密封，置於陰涼處，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。
服法：每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴將喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。
功效：大補元氣，補脾益沛，生津固脫，安神益智。適用於久病氣虛，脾肺不足，食慾不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，健忘等患者服用。
2、人蔘靈芝酒
配方：有機人蔘1支，靈芝草30克，白酒750毫升。
製作：人蔘、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。
服法：每次l匙，日飲l-2次。
功效：失寢，食慾不佳，冠心病，病後年老體弱。
3、人蔘枸杞酒
配方：有機人蔘片30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
製作：一同裝入壇內，加蓋密封。20天后進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天后即可飲用。
功效：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛症，均有顯著效果。
4、人蔘鹿茸酒
配方：人蔘30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。
製作：將人蔘、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，60天后服用。
服法：每晚睡前飲20~50ml。
功效：本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合於腎陽虛衰型女子性慾低下的患者服用。
哪些人不宜服用人蔘
有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人蔘，不過用量宜少，當收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人蔘。
很多人都知道吃人蔘時不宜喝茶、吃蘿蔔，因爲這兩種食物都有行氣的作用，而人蔘大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
感冒發熱時一般不宜服用人蔘。因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人蔘。
人蔘雖然可以養生保健，但是要講究方法哦。
人蔘泡酒的做法3
人蔘泡酒的禁忌
人蔘酒不僅配方容易找，製作方法也簡單，同時藥性也更加的穩定和有效，所以非常的適合平時保健的時候服用。現代研究還發現，白酒中所含有的酒精是一個非常好的有機溶劑，能夠將人蔘中所含有的有效成分溶解在酒中，然後和酒力一起融合，功效也可以大大增加。
人蔘的種類非常的多，每一種人蔘所具有的功效都是不一樣的，並且質量也有優劣之分，甚至還有一些人會購買到黑心商販的假藥。建議大家在購買人蔘的時候一定要進行鑑別，避免買到質量不好或者是假冒的藥材。
如果購買的是外國人蔘也就是進口人蔘，那麼口感會比較好，並且香氣充足，咬上一口苦中帶甘，泡酒之後功效非常的好。市面上幾塊錢一克的大部分都是國產的，進口的需要到大型藥房才能夠脈動，並且價格比較貴。
具體的人蔘泡酒的禁忌如下：
第一：酒度數不能太高
很多人以爲人蔘泡酒的時候酒的度數越高也好，這樣才能夠將人蔘中的有效物質溶解出來，這種想法是錯誤的。因爲人蔘中所含有的有效物質溶解性並不是完全一樣，有些非常容易就能夠在酒精中溶解。
也有的是在水中溶解性更好。如果這個時候酒精度數太高了，那麼雖然能讓適合在酒精中溶解的物質快速溶解，但是卻不利於融水性物質的溶解，這樣藥酒的藥性就會大打折扣。
第二：泡酒時動植物要採用應該分開浸泡
在泡人蔘酒的時候，很多人喜歡在放上一些動物中藥材，這個時候就應該將中藥材分開浸泡了，服用的時候再將藥酒混合服用。爲什麼要這麼麻煩呢？
這是因爲動物中藥材中含有蛋白質以及脂肪，所需要泡酒的時間比較長，而植物中的有效成分則是可以很快就溶解出來，分開浸泡能夠掌握好時間，提高藥效。
第三：泡酒罐最好選擇陶瓷或者玻璃質地
如果是將人蔘泡酒喝，那麼最好不要用塑料材質的泡酒罐，因爲塑料中含有一定的有害物資，在泡酒的過程中會溶解在藥酒中，這樣的藥酒服用之後就會對身體產生危害了。
建議最好選擇玻璃材質的或者是陶瓷材質的泡酒罐，同時存儲的位置也要選擇陰涼、乾燥的位置，一定要避免陽光的直接照射。
第四：服用的時候不要加白糖或者冰糖
很多人在服用人蔘酒或者是製作人參酒的時候喜歡加上一些白糖自己冰糖，認爲這樣味道更好，這是真的嗎？專家告訴我們，最好不要加入，避免藥效受到影響，可以適當的加上一些蜂蜜，因爲蜂蜜也是甜的，但是性溫和，加入之後並不會減少藥效，同時也可以減輕人蔘酒對腸胃的刺激，對身體更好。
服用人蔘酒的注意事項
上文我們和大家說了人蔘泡酒喝的禁忌之製作的時候要注意什麼，現在我們就來聊聊在服用的過程中有哪些注意事項要遵守。
首先要保持一個良好的作息時間，熬夜是萬萬不能有的；另外還要少吃一些具有刺激性的食物，例如辛辣、油膩的食物要少碰。
多運動，特別是參加一些戶外運動，這樣不僅能夠提高體質，同時心情也會更好；生活中注意注意減壓，不要給自己太大的壓力，同時掌握合理減壓的方法。
人蔘酒的選購方法
人蔘酒的種類有很多，很多人認爲製作太過於麻煩了，就喜歡購買一些成品，現在我們就來了解選購人蔘酒的方法有哪些？
一般製作出來的人蔘酒中都是含有一兩支人蔘的，泡酒會後人蔘的顏色呈現白色或者黃色，而酒是有些透明、有些淡黃色。
那麼如何製作出來的人蔘酒是最好的，人蔘的表面一定要呈現黃色或者棕色，而酒的顏色則是要黃色或者棕黃色纔是最好的。人蔘在泡酒的時候表皮的顏色會也來越深。
這也說明人蔘中的有效成分慢慢的溶解出來。等人蔘全部溶解到酒中的時候，人蔘標配顏色就會呈現白色，而藥酒是沒有任何顏色的。
如果是已經漂白過的人蔘，那麼泡酒之後表皮顏色也會變白色，但是藥酒合起來沒有人蔘所特別有的香味，這種藥酒千萬不能夠選用購買。
