碳烤火對身體有傷害嗎，生活中，很多人總是喜歡吃宵夜，而最熱門的宵夜就是吃燒烤，燒烤的氛圍是非常熱鬧的，而且燒烤很美味，很多人喜歡吃碳烤的燒烤，那麼碳烤火對身體有傷害嗎？
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長期烤煤火可能會導致身體出現一氧化碳中毒，還有可能會導致肺纖維化。
1、一氧化碳中毒：一氧化碳中毒是含碳物質燃燒不完全時的產物經呼吸道吸入引起中毒，如果在長期烤煤火的過程中，出現通風不良等情況
可能就會導致出現一氧化碳中毒，患者可能會出現頭痛、暈眩、噁心、嘔吐、意識模糊等症狀，出現以上症狀要及時呼吸新鮮空氣，還可在醫生的指導下使用甘露醇注射液緩解症狀。
2、肺纖維化：肺纖維化又稱肺間質纖維化，是以成纖維細胞增殖及大量細胞外基質聚集並伴炎症損傷、組織結構破壞爲特徵的一大類肺疾病的終末期改變
長期烤煤火可能會導致患者長期接觸煤粉塵誘發肺纖維化，患者可能會出現呼吸困難，嚴重者可能還會喪失勞動力，患者可以在醫生的指導下口服吡非尼酮膠囊等緩解症狀，必要時還可行肺移植術。
可以在條件允許的情況下安裝一氧化碳測試器，減少意外的發生。
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一般情況下，竹炭烤火對人體不好，可能會導致中毒，嚴重時可能會導致患者出現肺炎，具體內容如下：
1、中毒：竹炭主要是由毛竹高溫燒製而成，如果患者用竹炭烤火，容易產生一氧化碳，一氧化碳具有一定的毒性，如果竹炭烤火時間較久，可能會導致中毒，所以一般情況下，竹炭烤火對人體不好。
如果患者中毒，一般可以開窗通風，降低空氣中一氧化碳含量，並在醫生的指導下使用地（塞）米鬆片、甘露醇注射液、葡萄糖注射液等藥物進行治療。
2、肺炎：竹炭烤火時，容易使空氣中出現有害物質，如果患者吸入肺內，可能會導致肺部感染，從而出現肺炎，如果患者出現肺炎，一般可以在醫生的指導下使用利巴韋林片、阿昔洛韋片、對乙酰氨基酚片等藥物進行治療。
經常在碳火邊烤有什麼危害
煤在燃燒時會產生苯並芘等物質，而苯並芘是一種強致癌物質。當直接用煤火燒烤食物時，這些致癌物質就會污染食物，人若食用會導致患癌的機率大大增加。
另外，煤炭中存在放射性元素，用煤火直接烤制的食物非常容易受到放射物質的污染。這些放射物質隨食物進入人體後，會對人體造成軀體效應和遺傳效應方面的損害。
其中軀體效應包括患白血病、癌症及白內障等，而遺傳效應則包括導致流產、胎兒畸形、智力發育不全等。
尤其是對於抵抗力弱、免疫功能還不健全的少兒，家長在這方面應當格外小心。少兒們不僅不應吃直接在煤火上燒烤的食物，即使是直接在炭火上燒製的食物也不宜多吃。
減少方法
1、降低烤盤溫度
如果自己在家燒烤，最好控制烤盤的溫度，讓它保持在160度以下，至少不要超過200度，就可以大大減少致癌物的產生。
2、配合果蔬一起吃
新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E，其中維生素C在胃內具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用，從而可減少致癌物亞硝胺的產生，而維生素E具有很強的抗氧化作用。
許多常見的.蔬菜和水果中含有大量纖維素，對腸道有很好的清理作用，可以促進致癌物的排出。
3、細嚼慢嚥
細嚼慢嚥除了能避免吃得太多以外，還能讓唾液中的過氧化酶更多地分解食物中的致癌物質，一般來說，最好咀嚼30次以上再吞，特別是對兒童來說更是如此。
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吃燒烤對人體的危害
容易上火
因爲食物在烤制的時候，會加入辣椒，胡椒粉，孜然等多種調味料，食物的口味比較重，偶爾吃一兩次還好，如果經常食用，會刺激腸道，從而腸胃的正常運轉，並且還會導致上火，表現爲出痘痘，口舌生瘡。
感染寄生蟲
在吃燒烤的時候，你會發現外焦裏嫩，雖然吃起來味道鮮美，但是內部的肉可能還未熟透，如果一些肉比較難熟，甚至還是生肉。食用過多，很容易感染寄生蟲，會對身體健康造成很大的危害。
破壞食物的營養
在烤制的時候，會使食物中的營養物質流失，減少營養的攝入。
損害消化系統
因爲經過燒烤的食物，再加上調味品，雖然在吃的時候很刺激，但是食用過後會對胃部造成很大的傷害，導致消化系統出現炎症，會更容易出現便祕的情況。所以，不要頻繁地吃燒烤，控制好量。
易引發心血管疾病
大多數在吃燒烤的時候，會點一些五花肉，羊肉串等食材，本身燒烤類食物脂肪含量偏高，如果大量食用肉類，會使體內脂肪堆積，會加重血管的負擔，造成血液黏稠或者血管堵塞，很容易引起心血管疾病的發作，也會使血壓升高。
那麼，怎樣吃燒烤才最健康？
注意葷素搭配
很多人吃燒烤都以肉類爲主，烤羊肉，烤牛肉是最受歡迎的，吃太多肉就會有很強的飽腹感，導致難以吃下其它的食物。想要燒烤吃得更健康，要注意葷素搭配，要適量地吃一些蔬菜蔬菜中含有大量抗氧化的物質，可以降低燒烤對身體的傷害。
另外，和新鮮的蔬菜一起吃，還有助於解膩。並且蔬菜富含纖維素，對腸道有很好的清理作用，可以幫助排出體內的有毒物質。還有一個吃法是用生菜包裹烤肉吃，這樣不僅清爽可口，還大大降低了對身體的傷害。
儘量選擇燜烤
在燒烤的時候儘量不要用明火烤，因爲在烤制的時候一旦油脂滴在炭火上，會產生一些有害物質，依附在食物表面，食用後對身體傷害很大，並且還會散發出一些有害氣體，也對身體不利。
所以，儘量選擇燜烤，兩者烤出來的食物味道相差不大，並且燜烤還可以防止食物的營養流失，不僅更有營養，相比較起來還更健康。
不要食用烤糊的部位
在燒烤的時候，稍不留意，就會把食物烤焦，儘量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的這部分切掉，因爲烤糊的部位含有的有害物質更多。
吃烤肉要適量
如果一次攝入大量的肉類，會導致不消化，並且烤肉串的嘌呤含量較高，大量的食用，會增加痛風發作的風險，導致關節腫痛。也不要飲用大量啤酒，啤酒也會導致體內尿酸含量增加，會加快痛風的發作。
