什麼食物對人好但是又有危害是什麼，我們人體每天都需要食物來支撐我們的生活工作，但還是其實我們平常吃的很多食物都會對人體有一些危害，什麼食物對人好但是又有危害是什麼
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一、對肝臟有害的食物有哪些
1、高度酒
高度酒的酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。
另外，酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
若是無法戒酒，也要限制酒量。一般來說，男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。也就是說，一天最多喝40克的酒精，這相當於含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升(二兩)。飲酒的時候，牢記慢、少、多的原則。
2、黴變食物
1960年英國南部的一農場，短短的幾月裏，有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發現肝臟出血壞死，腎臟腫大。檢查飼料時才發現，元兇竟是發了黴的花生粉。從此，黃麴黴毒素致肝癌引起了全世界的重視。
像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發黴的，這些食物儘量不要存放在潮溼的地方，以陰涼通風、乾淨衛生的位置存放爲宜，不可存放時間過長。判斷食物是否發生黴變可從顏色、質地和氣味等方面判別。
3、高糖食物
食用過多高糖食物，不僅易轉化爲脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝;而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等。
糖是我們日常生活中不可缺少的一種食品，那麼究竟每天吃多少才合適呢。近年來國內外比較一致的意見是：每天每公斤體重控制在0.5克左右爲宜，就是說，成人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應超過10克。
4、煙薰烘烤食物
據報道，波羅的海沿岸冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那裏消化系統癌症(特別肝癌)特別多。實驗證實，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生大量的苯並芘(致癌物質)，因此，用高溫煙火薰烤出來的食品會受到污染。
所以要少吃燒烤，燒烤不要吃間接與炭火接納的食物，其致癌物比電烤和加鐵板燒烤的多。西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑑一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁塗在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。
5、含亞硝酸鹽的食物
主要包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜，及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽，後者可胃內合成亞硝胺變成一種強烈的化學致癌物，可引發肝癌。
因此，在食用蔬菜時首先應注意保鮮，防止腐爛，如已腐爛變質不可再食用。剛醃製的蔬菜(如醃酸菜等)不宜大量食用，也不宜過早食用。因爲細菌在一週內把菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽勢頭正旺，一週後由於醋酸及乳酸的分解破壞，亞硝酸鹽的含量才逐步下降，所以醃酸菜一定要醃透，最好醃半個月以上再食用。
6、高脂肪食物
適當的攝入含脂肪的'食物可以供給能量，維持人體正常的生理功能。但是，過多的攝入脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌。另外一些加工食品通常是熱量高、缺乏營養素、高澱粉及高脂肪的食物，對人體的肝臟百害而無一益，也應避免長期食用。
所以大家應儘量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。
7、薰臘味食物
不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等薰臘味下酒菜，因爲此類薰臘食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽，這些有害物不僅傷肝，而且會傷害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
香腸能不吃就不吃，兩週最多吃一次。吃的話，可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等。臘肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多餘油脂，或將臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時，可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺(致癌物)。
8、含防腐劑的食物
各種便利食品如方便麪、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
目前的防腐劑主要包括苯甲酸、苯甲酸鈉、丙酸、丙酸鈣、丙酸鈉、對羥基苯甲酸丁酯、對羥基苯甲酸乙酯、富馬酸二甲酯、山梨酸、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌、脫氫乙酸、二氧化碳等。
9、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔，誘發消化道出血，所以大家應少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
既然知道了對肝臟有害的食物，那麼平時就要少吃或不吃。同時，日常還要多吃養肝護肝的食物，這樣你的肝臟才健康。下面小編爲您介紹幾種肝臟最愛的飲食。
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反式脂肪酸是什麼東西?
有人看到這裏就會不禁的問上這麼一句，反式脂肪酸是什麼物質?這種物質存在於很多的食物之中，從字面上看上去，感覺這種物質好像和脂肪有什麼關係，但其實天差地別，攝入它其實對自己沒有什麼好處，而且也起不到補充人身體的作用。
因爲這種物質加入到食品當中，可以讓食物看起來更具食慾，讓食物看起來更美觀，另一方面，可以讓食物的保質期更長，所以很多的商家都願意在食物中放這種物質。
反式脂肪酸存在於哪些食物中?
油炸食品：炸雞、漢堡、炸串、耦盒等大部分油炸食品中
甜食：蛋糕、巧樂力、甜甜圈等部分甜品中
零食類：餅乾、披薩、爆米花、奶茶等
果醬類：花生醬、番茄醬等
反式脂肪酸的“幾套衣服”
第一套：人造xx，第二套：氫化xx，第三套：植物xx，第四套：代可可脂，第五套：精x
以上就是反式脂肪酸物質常見的出現的方式，可能不會在食品上標註出來，因爲商家知道，很多人知道這種物質吃多了對身體健康不利，所以偷偷的將反式脂肪酸的名字更改掉，換成上面的這幾種，舉個例子，譬如說你在購買某些產品的時候，在配料表中看到有人造脂肪、植物奶油、精製等字樣的時候，這些就是含有反式脂肪酸的物質。
大家要學會看成分表，認清楚它的幾套衣服，其實就是反式脂肪酸。
在看配料表的時候，有的人可以看到，在反式脂肪酸那一欄，標註的成分爲“0”，是不是這就意味着，裏面不含這種物質?其實不一定。根據國家規定，食品中含有的反式脂肪酸物質如果含量不超過0.3克/100克，在配料表上就可以標記爲“0”，所以並不是沒有，可能只是沒有標記出來。如果標記出來了，當然是選擇含量越少的越好。
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(1)皮蛋：
一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中 毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。
(2)臭豆腐：
臭豆腐製作全過程(圖解) 臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮。
(3)味精：
每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克爲原則，多則有害無益。
(4)菠菜：
菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。（男人缺鋅，會無法擡頭作人，恐怖啊！） ，以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。
(5)豬肝：
一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，而一個人若攝固醇，會導致動脈硬化。
(6)烤肉：
由於烤肉在燻烤過程中，會產生如「苯」等有害物質，是誘發癌的因子
(7)醃菜：
醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃因而致病。
(8)油條：
油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。
(9)饅頭：
吃多了也會撐死人的！
美味佳餚當前，你是否知道其實有些食物是不能混着吃的呢？當我們吃下看似營養豐富的食物時，由於某些食物的搭配不當，反而會引起身體的不適，嚴重的還會導致中毒，危及生命。
專家指出，有很多食物是不能混着吃的，如豬肉與菱角混吃會引起肚子痛、牛肉混栗子會引起嘔吐、羊肉加西瓜會傷元氣、狗肉混綠豆會中毒、兔肉加芹菜會脫髮、雞肉加芹菜會傷元氣、鵝肉與雞蛋混吃會傷元氣、
甲魚加莧菜會中毒、鯉魚加甘草會中毒、螃蟹加柿子會腹瀉、白酒混柿子會胸悶、紅薯混柿子會得結石、糖精（片）加雞蛋會中毒重則死亡、紅糖加皮蛋會中毒、洋蔥加蜂蜜會傷眼睛、豆腐加蜂蜜會耳聾、蘿蔔加木耳會得皮炎、馬鈴薯加香蕉會面部生斑、芋頭加香蕉會腹脹、花生加黃瓜會傷身。
針對上述問題，筆者請教了有關營養專家，對其中幾項做出瞭解釋。如柿子含有大量的多酚類化合物，總稱爲單寧，而蟹肉中含有豐富的蛋白質，當蛋白質與單寧中的鞣酸相遇，會凝結成硬塊，人體不能消化吸收，滯留在胃中形成胃結石，滯留在腸道會引起肚子痛、嘔吐、噁心。可見柿子不能與蟹肉同食。
另外，雞蛋中富含蛋白質，蛋白質由氨基酸組成，若在加熱條件下與糖中的果糖混合，會發生美拉德反應生成果糖氨基酸，果糖氨基酸被人體吸收形成的化合物，很難被人體消化。它一旦被吸收進入人體血液後，則有凝血作用，輕者危害人體健康，嚴重者可致人死命。
所以禁止食用糖煮的雞蛋。而且，剛食完糖類物質，不要食熱的雞蛋類食物，要給胃一段排空時間，免得兩者混合產生危害人體的物質。因此，雞蛋不能與糖加熱混着
