海帶咋做好吃不腥，入伏後，天氣格外熱了，每次做好了飯菜都沒胃口吃，要學會及時調整烹飪方式，常常喜歡紅燒、油炸，改成清蒸、清炒、涼拌爲好，做起來簡單，吃起來又很清爽開胃，告訴你海帶咋做好吃不腥。
做法一
涼拌海帶絲
原料：
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗乾淨後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
步驟：
不同店家做出的.涼拌海帶絲成果照(14張)
1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵；
2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗淨後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裏；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五
原料：幹海帶，胡蘿蔔，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
步驟：
1.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿蔔切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
8.剷出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
做法六
原料：海帶絲適量、尖椒1個、小紅辣椒適量、香菜適量、薑末適量、蒜適量。
步驟：
涼拌海帶絲
1、海帶絲清洗乾淨後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
（香菜切段後，可以放到清水中浸泡一會，這樣可以保持香菜新鮮）
2、鍋中倒入適量水，水燒開後，倒入1勺食用油，再將海帶絲放入鍋中焯1分鐘。
3、將辣椒絲放入鍋中焯30秒。
4、將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。
5、往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然後將蒜末和薑末放入盆中。
6、鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。
7、將香菜放入海帶絲中，再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可
海帶怎麼去腥味
1.1、先蒸後洗
如果想要海帶營養不流失而且沒有腥味,先不要洗海帶,先將海帶放入蒸鍋中,在水中倒入適量醋,蒸二十分鐘再拿出來洗,這樣既可以保留營養,還能去除腥味。
1.2、煮時加醋
也可以將海帶洗淨後,將海帶放入冷水中再開大火煮,煮海帶時加入適量的食醋,這樣的海帶既沒有腥味,而且味道也很好,營養也會更利於人體吸收。
2、海帶的禁忌有哪些
我們應該知道的是海帶中富含礦物質鐵,能夠促進人體血液的形成,從而達到補血的功效,但是我們在吃海帶的同時不能喝茶,或者吃比較酸澀酸性的'食物,因爲他們都會阻礙人體對海帶中鐵元素的吸收。所以建議吃海帶,不飲茶,還有不吃酸性的水果。
對於那些即將要生寶寶的準媽媽應該儘量避免吃海帶,因爲海帶中的碘元素會通過媽媽的身體進入肚子裏寶寶的體內,導致寶寶的甲狀腺功能障礙。
3、海帶應該怎麼吃
3.1、海帶搭配豆腐吃最營養。豆腐中含有多種皁角甙,能抑制脂肪吸收,促進脂肪分解,但皁角甙又可促進碘的排泄,易引起碘缺乏。搭配海帶吃,海帶含碘豐富,是合理的膳食搭配。
3.2、但注意海帶雖然是補充碘的主要手段之一,但食用一定要適量,不能天天把海帶當主菜吃。
涼拌海帶的做法步驟：
準備一些海帶，我通常會買幹海帶，要先泡再洗然後切絲，這樣的比較便宜又營養高。你若覺得麻煩，可以買幹海帶絲也行，但不建議買泡好的海帶，因爲海帶泡久了多少會滋生細菌，也會有營養流失，還是自己處理爲好。
幹海帶放進涼水裏浸泡，不要用熱水，泡好後認真將兩面清洗乾淨，如果幹海帶絲也用涼水泡軟，再反覆清洗乾淨，避免摻雜泥沙。
洗淨後用刀將海帶切成細絲，切絲的時候先把海帶卷起來再去切，這樣切出的`絲又細又勻稱好看，這是一個小技巧，很實用別忘記。
鍋內加水，煮開之後放入海帶絲，再立即倒入一勺醋，繼續大火煮三分鐘。
海帶絲煮好後撈出放進涼水中過涼，再次控水裝進大碗內。
然後準備輔料，三個料缺一不可，它們分別是新鮮小米椒、大蒜、生薑，注意新鮮小米椒和幹辣椒的味道有區別，用新鮮小米椒做涼拌菜更好吃，如果不太能吃辣，減少一點即可，但不要不放，不放的話味道就不對了。
小米椒洗淨切小圈，大蒜剝皮洗淨切蒜末，生薑去皮洗淨切薑片。都切好後放進海帶絲內。
小碗內加食鹽、白糖、生抽、陳醋，攪拌之後嘗一下味道，不合適再調整，這四樣缺一不可，另外用白糖不用雞精，用陳醋不用香醋。
把料汁倒進海帶絲中，再倒入適量香油，接着用筷子攪拌均勻，這樣一份涼拌海帶絲就做好了，十分清爽，想要更加有滋味，也可以先不吃，放冰箱冷藏十幾分鍾。
