枸杞應該要怎麼保存

枸杞應該要怎麼保存，枸杞是大部分家庭當中都會有的一樣食材，但也是會有很多人會不知道該怎麼樣才能把枸杞保存好，不會讓他發黴腐爛掉，那麼就讓我們一起來看看了解一下枸杞應該要怎麼保存？

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1，將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節，此時日光充足，空氣溼度小，既能很快就將枸杞子曬乾，又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。

2，放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定，高溫下容易變色甚至變質，同時易使它受潮，故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏，可以起到很好的`保鮮效果。

3，放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分，將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象，表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡，因此存放時務必要保持環境乾燥，需要密閉保存。

4，將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道，乙醇具有很強的吸水效果，將枸杞子泡在酒裏，不但能夠保證枸杞子不變質，喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥，不易受潮。

5，裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣，具有很好的吸水效果，因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起，不僅可以保證它不易受潮，還能維持枸杞子的顏色保持不變。

6，放入鍋中烘烤。在春秋季，空氣比較溼潤，容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散，在將其放入鍋中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘乾爲止，然後密閉保存。

7，無論何種保存方法，都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉，否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定，高溫還會使其變色，所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。

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一、乙醇保管法

將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。

二、塑料袋真空保存法

在塑料袋中放入裝有生石灰的'小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。

三、冷藏法

將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

四、黴變處理方法

將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，溼潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。有一個很簡單的方法，就是你用一個空的礦泉水瓶，晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋這樣就可以了，不過一定要記得每次用完之後記得將瓶蓋擰緊。

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1、乙醇儲存法：將枸杞用乙醇噴灑混勻，然後用無毒塑料袋包裝，排除空氣，密封容器儲存，想什麼時候服用就什麼時候服用。這種方法不僅可以防止昆蟲食用，而且可以使其顏色像新鮮產品一樣鮮豔。

2、塑料袋真空保存：在塑料袋中放入一個裝有生石灰的小袋子，然後將去除雜質的枸杞放入塑料袋中，烘烤並密封塑料袋口，抽出袋中的空氣，儲存在陰涼的地方。應用這種方法時，需要隨時檢查，以防漏氣。另外，石灰不宜過多，視枸杞含水量等條件而定。

3、冷藏法：枸杞在0~4冰箱或其他冷藏設備中貯藏，是一種簡單實用的方法。

4、發黴處理方法：將發黴的枸杞放入圓形簸箕中，用雙手搓去結塊的，嚴重變質的丟棄，噴灑適量白酒，打溼表面的白斑，用雙手搓掉色斑，反覆多次，直到沒有色斑爲止。然後用文火烤，用手輕揉使其散發出水蒸氣，從鍋裏取出過篩，然後密封保存。

枸杞保存方法：

1、密閉玻璃瓶保存；

2、塑料袋真空保存；

3、礦泉水瓶保存；4、0-4℃冷藏。

枸杞首先可以用密閉的玻璃瓶保存，這種有密封口的玻璃瓶，是保存枸杞最好的方法。

另外也可以用塑料袋真空保存法，方法是在塑料袋中放入裝有生石灰的一個小麻袋，將去除雜質的一些枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口抽出袋內的空氣，放到陰涼處儲存，用此法隨時檢查防止漏氣，另外石灰不要放太多，另外應該是枸杞子的含水量和其它情況而定。

第三種方法，可以用礦泉水瓶來保存，方法可以用空的礦泉水瓶或者是飲料瓶，晾乾以後把枸杞子倒進去，擰緊瓶蓋兒就可以的，記得每次取完以後，一定隨手將瓶蓋擰緊，這個方法是非常簡單的。

另外還可以用冷藏的'方法，就是密封以後放冰箱或者是其他的冷藏設備中，在0-4℃保存，這個方法是比較簡單，而且是存放的時間比較久。

枸杞如何保存

枸杞曬乾了以後有利於長時間的保存。在春夏季節比較適合曬枸杞，這個時候陽光比較充足一些，而且空氣的溼度比較小，這樣枸杞很快就被太陽曬乾了，這樣還可以避免枸杞受潮，曬乾的枸杞放在瓶子或者袋子中封好口，然後把枸杞放在冰箱裏冷藏起來。枸杞子色質一般不穩定，在高溫下易變色，也容易變質。

而且比較容易出現受潮的情況，因此枸杞不能放在潮溼，高溫的環境，可以封好口冷藏起來就可以了。也可以把枸杞放在枸杞酒中保存，酒或者放適量的乙醇封閉好保存，乙醇吸水效果比較好，可以把枸杞子放酒裏泡着，這樣枸杞不變質，而且還可以強身健體。