不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎?黑芝麻是生活中比較常見的,很多人都會吃,黑芝麻對我們人體也是有一些好處的,那麼,不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎?下面就和小編一起來看一看吧。
不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎1
黑芝麻有補腎和潤腸的功效,炒過偏重於補腎,不炒偏重於潤腸、
營養價值
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有膳食纖維、維生素B1、B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分; 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用
2、芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症
3、芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
副作用
芝麻屬於乾果類食物,營養豐富,含有微量元素鋅最豐富,還可以補鈣,沒有副作用。
黑芝麻每天吃多少合適
在我國古代對於什麼季節吃什麼是相當講究,其實這是源於中國是農耕社會經濟,一般田埂裏什麼成熟就成爲當季的食品。如果把身體比喻成一塊田埂,那也是隨着季節變化而變化。芝麻一般是8月至9月成熟,隨着現代社會的水平提高,食物的儲存技術也隨之提高,所以對於食物的季節性已經沒那麼明顯了,那麼黑芝麻每天要吃多少纔是適合的呢?不同季節吃多少也有區別的,由於黑芝麻中油脂含量高,到了春夏季,人體皮脂腺分泌比較活躍,那麼春夏季每天黑芝麻的食量不能超過10克;到了秋冬季,人體的皮脂腺分泌活動就不會那麼旺盛了,那麼秋冬季每天黑芝麻的食量不能超過20克。
吃芝麻多會發胖嗎
這個食物吃多了會發胖嗎?這是每位愛美人士和追求健康體魄的人羣都很關心的問題。其實吃適量的芝麻是不會發胖的,因爲芝麻當中含有人體所需要的營養,但是如果吃過量的芝麻那是肯定會發胖,因爲芝麻含有的油脂相當豐富,過多的油脂進入人體,過多消化吸收自然會發胖。
不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎2
生物成分
據測定,每100克可食黑芝麻含水分5、7克,蛋白質19、1克,脂肪46、1克,碳水化合物24克,膳食纖維14克,其中脂肪的主要成分爲:油酸約48%、亞油酸約37%、棕櫚酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的.苷油酸,並含木脂素類成分芝麻素、芝麻林素。此外油中尚含芝麻酚、維生素E、植物甾醇、磷脂酰膽鹼0、56%等成分。種子還含胡麻苷、蛋白質約22%及寡糖類,如車前糖、芝麻糖及少量磷、鉀及細胞色素C以及胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸、維生素C、E和微量礦物質等。
作用功效
1、性味歸經
黑芝麻,味甘,性平;歸肝、胃、腎、大腸經。
2、醫學經典
《新修本草》:“主傷中虛羸、補五內、益力氣、長肌肉,填髓海,久服輕身不老。”3、中醫辨證黑芝麻,補血明目,祛風潤腸,生津養髮,補肝通乳,有益於輔療身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、便祕、頭昏耳鳴等症。
4、現代研究
長期服用黑芝麻,對慢性神經炎、末梢神經麻痹、高血壓等症有一定的輔療作用。黑芝麻脂肪是種促凝血藥,可用於治療血小板減少性紫癜和出血性素質者。黑芝麻提取物可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖原含量,但量大則又降糖原之含量。
食用注意與禁忌人羣
(1)患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
(2)根據前人的經驗,男子陽痿、遺】精者忌食黑芝麻。
(3)黑芝麻忌與雞肉同食。
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功效與作用
黑芝麻爲胡麻科植物芝麻的黑色種子,黑芝麻別名胡麻、黑脂麻、烏芝麻、巨勝、狗蝨、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、小胡麻,黑芝麻的功效是補益肝腎、養血益精、潤腸通便,黑芝麻的作用是治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、鬚髮早發、肌膚乾燥、腸燥便祕、婦人乳少、癰瘡溼疹、風癩癧瘍、小兒瘰癧、湯火傷、痔瘡;黑芝麻用法用量:內服:煎湯,9--15g;或入丸、散。外用:適量,煎水洗浴或搗敷;黑芝麻用藥禁忌是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
(黑芝麻用法)
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨,同放入石鉢中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸後放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火,常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克,五味子125克,共入鍋內水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆內,加蓋,隔水蒸2個小時,離火,冷卻,裝瓶。每日3次,每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者,常食有益。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2--4匙,溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,並有一定防癌作用。