榴蓮燉雞的功效與作用

榴蓮燉雞的功效與作用，榴蓮燉雞是一道美味而滋補的靚湯，因其雞肉鮮美，湯汁可口，所以很受大家歡迎。現在給大家分享榴蓮燉雞的功效與作用的介紹，希望對大家有幫助！

榴蓮燉雞的功效與作用1

1、溫中益氣

中醫認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，而榴蓮性溫，同樣具有活血散寒的功效，因此榴蓮燉雞適合畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、痛經、貧血、虛弱等人羣食用，有很好的食療作用。

2、保護心血管

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的`低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。

3、提高免疫力

榴蓮燉雞中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。

4、強身健體

榴蓮燉雞的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分，適量食用榴蓮燉雞能夠起到補充營養、強身健體的功效。

榴蓮燉雞的適宜人羣和禁忌人羣

1、榴蓮燉雞的適宜人羣

榴蓮燉雞具有溫中益氣、保護心血管、提高免疫力、強身健體的功效，適合畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、痛經、貧血、身體虛弱、免疫力差的人羣食用。

2、榴蓮燉雞的禁忌人羣

榴蓮燉雞性溫熱，且含有較高的糖分、蛋白質、脂肪，因此感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重、糖尿病、痔瘡、痛風、肝炎、腎炎、腎功能不全者不宜食用。

榴蓮燉雞的做法

食材：榴蓮殼250克、雞（土雞，家養）500克，山核桃25克、棗（幹）20克、枸杞子3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克

做法步驟：

1、榴蓮殼裏面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來。

2、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。

3、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味。

4、雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用。

5、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒。

6、倒入清水，隔水燉3.5—4個小時。

7、出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味。

8、開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但並無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。

榴蓮燉雞的功效與作用2

1、彭中養血

中醫學覺得，雞脯肉有溫中養血、補虛填精、健脾養胃、活血脈、強筋壯骨的作用，而榴蓮果溫性，一樣具備活血化瘀祛寒的作用，因而榴蓮燉雞合適畏冷、睏乏疲憊、月經不調、經痛、貧血、孱弱等羣體服用，有非常好的飲食療法功效。

2、維護心腦血管病

雞脯肉帶有對身體成長髮育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。並且帶有較多的不飽和脂肪——脂肪酸和a亞麻酸，可以減少身體對身心健康不好的密度低蛋白膽固醇的成分，有維護心腦血管病的功效。

3、增強免疫力

榴蓮燉雞中帶有很多的蛋白，尤其是雞脯肉和雞肉蛋白質含量高，針對嬰兒及其生長髮育青春期發育的羣體，有推動生長髮育，提高免疫的功效。常處在亞健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。

4、增強體質

榴蓮燉雞的營養豐富，帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命C、維生素B族、維生素D、維他命D、維生素E、維生素B12及其鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養元素，適當服用榴蓮燉雞可以具有補充營養成分、增強體質的作用。

榴蓮燉雞的適合羣體和忌諱羣體

1、榴蓮燉雞的適合羣體榴蓮燉雞具備彭中養血、維護心腦血管病、增強免疫力、增強體質的作用，合適畏冷、睏乏疲憊、月經不調、經痛、貧血、體質虛弱、免疫力差的羣體服用。

2、榴蓮燉雞的忌諱羣體榴蓮燉雞性溼熱，且帶有較高的糖份、蛋白、人體脂肪，因而感冒發熱、內火旺偏旺、溼痰側重、糖尿病、痔瘡、痛風、肝炎、腎炎、腎功能不全者不適合服用。