山藥燉雞的功效與作用

山藥燉雞的功效與作用，山藥燉雞是一種藥膳，主要原料是山藥和雞肉。這種食物老少咸宜，它可以幫助我們調理身體，廣東經常拿它來煲湯，功效顯著的食材也要少吃，下面是山藥燉雞的功效與作用。一起跟着小編來了解下吧。

山藥燉雞的功效與作用1

山藥燉雞湯的作用：

山藥燉雞湯具備健脾胃、厚胃腸、潤肺、益腎、滋陰養血、祛邪等作用。適用醫治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，頻繁清稀，小便頻數等。但不能多吃，因它能引起舊病。山藥燉雞湯還具備美容護膚的作用，追求美麗的女士何不試一下。

原材料：紅蘿蔔1根、雞爪1只、鹽5克、淮山藥250克。

作法一

1、淮山藥去皮，清洗，切片；紅蘿蔔去皮，衝淨切片；雞爪剁塊，放進開水中滾熱，撈起來衝淨。

2、雞脯肉、紅蘿蔔先入鍋，放水至蓋過原材料，以文火燒開後轉慢火慢燉15分鐘。

3、添加淮山藥轉火災燒開，轉文火續煮10分鐘。

4、放鹽調料就可以。

作法二

1、雞屠宰後，清除乾淨腹部，剁碎一小塊，姜蒜清洗，生薑切成片，蔥弄成蔥結。

2、切完的黑椒雞塊放進鍋中，添加一定量涼水，煮沸，去掉白沫子，添加一湯匙米酒，放進生薑片蔥結。

3、燒開後轉文火，蓋章，慢燉大概30分鐘。

4、山藥去皮切割成一小塊，添加鍋中，再次蓋章燉10分鐘，枸杞子用冷水清洗下，打開表蓋添加，再次蓋章燉10分鐘，打開表蓋放鹽調料就可以。

山藥燉雞的功效與作用2

1、促進發育。雞肉中富含磷脂類物質和多種礦物質，這些營養物質能夠促進人體的生長髮育，正處於生長髮育階段的青少年兒童及大病初癒等人羣應該多食用雞肉。 常見的促進發育食物：雞蛋、牛奶、牛肉、魚肉、豆類食品等。 益氣養血

2、 雞肉性溫，味甘，具有益氣養血的功效，適宜畏寒怕冷、營養不良、乏力疲憊等人羣食用，並且在人體虛弱時食用雞肉還有增強體力的`作用。 常見的益氣養血食物：紅棗、豬肝、藕、胡蘿蔔等。 降血壓

3、 山藥中所含的黏蛋白能夠防止脂肪的沉積，並且其中的皁苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，從而達到降血壓和血脂的作用。 常見的降血壓食物：芹菜、馬齒莧、洋蔥、獼猴桃等。 延緩衰老

4 、山藥中還能夠使促進機體衰老的酶活性降低，並且延緩細胞的衰老，具有一定的美白養顏作用，適宜女性食用。 常見的延緩衰老食物：杏仁、枸杞、橙子、香菇、西蘭花等。

山藥燉雞的適宜人羣和禁忌人羣：

1、適宜人羣：山藥燉雞具有促進發育、益氣養血、降血壓、延緩衰老等作用，適宜青少年、三高患者及女性食用。

2、禁忌人羣：糖尿病人、便祕患者及消化性潰瘍等人羣慎食。

山藥燉雞的家常做法：

山藥燉雞湯

材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜、料酒、鹽各適量。

做法：

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。