吃腐乳的好處有哪些？腐乳在日常生活中是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃的，這種食物對身體是有一定好處的，下面小編分享吃腐乳的好處有哪些，一起來了解一下吧。
吃腐乳的好處有哪些1
1、吃腐乳能緩解脹氣
平時吃腐乳可以緩解腸道脹氣，腐乳是一種豆製品，它的原料是黃豆，這種物質有大量的脹氣因子，但是它經過發酵以後，脹氣因子就會減少，人們食用以後也就不會出現腹部脹氣的症狀了。
2、吃腐乳能提高蛋白質的利用率
吃腐乳能促進人體對蛋白質的吸收，可以提高身體對蛋白質的利用率，因爲大豆中含有的蛋白質，是很難消化的，它發酵以後，就會產生多種酶類物質，會把蛋白質分解人體易於吸收的.營養成分。
3、吃腐乳能抗癌
腐乳中含有大量的大豆異黃酮和多種酚粉物質，這些物質都是天然的抗氧化成分，它們能減少癌細胞的產生，平時食用可以預防癌症和白血病。腐乳中還含有一些不飽和脂肪酸，能清理人體內的膽固醇，也能減少人體對膽固醇的吸收，對中老年高發的中風和動脈硬化有一定的預防功效。
平時自己應該怎麼醃製腐乳
1、自己醃製的腐乳多久能吃
自己醃投影的腐乳多久能吃並不是一個固定的時間，它與外界的溫度有很大的關係，在氣溫高的情況下，腐乳七天就能發酵完成，可以取出食用，但是在溫度低的情況下，發酵就慢，需要十到十五天才能醃製完成，它醃製時間越長，口感越好。
2、自己醃製是腐乳的材料
平時自己醃製腐乳時需要準備適量的豆腐和食用鹽以及辣椒粉和胡椒粉，另外還要準備適量的白酒的的白糖，以及一個乾淨的罈子。
3、自己醃製腐乳的過程
自己醃製腐乳時需要把鮮的豆腐切成塊狀以後放在溫暖的地方進行發酵，等豆腐發酵完成以後用白酒清洗它的表面，進行殺菌處理，然後再把它放入到小罈子中，加入鹽和糖以及胡椒粉還有辣椒粉與芝麻等材料進行醃製，把罈子密封放在溫暖的環境，十天左右時面的腐乳就能醃好，十五天左右取出食用口感最好。
吃腐乳的好處有哪些2
備孕期間可以吃腐乳嗎
少吃。備孕期間要少吃點腐乳，因爲腐乳中含有一定量的酒精，還有各種添加劑、防腐劑等，吃多了對身體不好，所以在備孕期間要少吃。
什麼人不能吃腐乳
1、高血壓患者
高血壓患者需要控制食鹽的攝入量，所以每天吃的東西不能太鹹。但是腐乳的味道是很鹹的，若是經常吃腐乳的話，會導致人體攝入較多的食鹽，從而導致血壓值升高，加重高血壓症狀。
2、痛風患者
腐乳中含有一種特殊的物質會加重痛風的症狀，這種物質就是嘌呤。痛風患者本來就是因爲不能將體內的嘌呤代謝出去而出現疼痛的症狀，吃腐乳的話，會加劇疼痛的症狀。
3、腎病患者
吃腐乳會加重腎臟負擔，所以患有腎病的人不要吃腐乳。建議吃些清淡的食物和新鮮的瓜果蔬菜，這樣才營養又健康。
4、消化道疾病患者
患有消化道疾病的患者，也不能吃腐乳。尤其是患有胃潰瘍的病人，吃腐乳的話，會加重病情，不利於潰瘍的癒合。
5、心血管病患者
患有心血管疾病的人羣是不能吃腐乳的，因爲腐乳的含鹽量很高，而心血管病患者是不能吃太鹹的食物的不然會導致血壓值升高，從而加重病情。
