小花膠怎麼樣泡發

小花膠怎麼樣泡發，花膠是一種對人體很好的的食物，女人吃它可以美容養顏強身健體，對於孕婦來說更是對寶寶有很大的好處，下面和大家分享小花膠怎麼樣泡發的相關內容。

小花膠怎麼樣泡發1

水發。對於體形較小、厚度一般的花膠，可用清水浸泡4個小時左右，待花膠軟身即可切開小塊；而對於體形較大、質厚的花膠，可用清水浸泡過夜，待花膠軟身即可切開小塊。

低溫泡發。把花膠放入帶有薑片的涼水中，根據花膠厚度放入冰箱泡2-8小時，多次換水能除腥，低溫泡發口感和營養價值更好。

油發。油發前要先用溫水把花膠洗淨，瀝乾，然後再放進溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質量，炸時不要炸焦發黃、外焦裏不透。當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出。注意：魚肚因厚薄不一，不會同時炸好，所以發好的要先撈出，以免過火。如果是體形大而質厚的花膠，在油發時，可先將花膠在低溫油鍋中文火燜1—2小時，見花膠發軟後，再用中火提高油溫，並不斷翻動，直至花膠脹大發足爲止。

蒸發。把花膠放入盆中，加入冷水，用保鮮紙封住盆口，上屜蒸2—3小時後取出，然後切開，再進行烹調。

煮發。鍋里加水煮開（可以適當加入生薑去腥），花膠放進鍋中煮。蓋子不用蓋上，可以時刻注意花膠的變化。煮的時間參照上面“蒸發”方式。把煮發後的花膠拿出沖水，降溫後立即置於冰水中浸泡，或直接泡水放進冰箱保鮮室。發制後的重量約爲發制前的3-4倍左右，即爲發好。尚未發透的，可以繼續泡水。注意：此方法不適合太薄太小的花膠，因爲花膠太小，一放進沸水裏很容易就導致發過頭，時間不好控制。

小花膠怎麼樣泡發2

花膠/魚膠最推薦的.泡發方法：冷水泡。

一般情況下不建議用開水泡。不信的朋友可以用少量的水煮開，然後用魚膠下去焯水幾分鐘或者十分鐘，然後撈起來，把泡的這些開水冷卻之後放冰箱裏面存放，看會不會變成果凍（或會不會有點粘），一般泡的開水比較少的話，這些開水是會成凍或裏面有粘度，這就意味着，魚膠泡開水後有好多營養（包括大量的膠原蛋白）已經流失掉在開水裏了。

魚膠要泡多久呢？

一般要根據魚膠的厚度，泡的目的是爲了更好切。泡的時間以：能把花膠/魚膠掰開，內外洗乾淨，切得動就可以了，泡的時間以這２點爲準。有的半小時，有點一兩個小時，有的可能會更長時間。

太大的魚膠怎麼泡？

太大的花膠很難泡得軟的，得自己切或吃前找藥店用切中藥的大鍘刀切條。按照實際情況，但儘量不要泡太久。以防營養流失。在我們這裏的有些會幫忙切的，這樣你吃就方便很多，當然要有信任才能幫忙切哦。

魚膠泡發不是爲了去除腥味嗎？

這句話也沒錯，很多時候是爲了去除腥味的，但是這是對於新膠來說的，而且市面上大部分都是新膠，所以我們看到的資料很多都是說要泡幾個小時甚至一兩天的。但是，如果你選的是皇海堂魚膠的老膠，就不用這麼麻煩，老膠沒什麼腥味，越老越沒腥味的。而且越老的魚膠效果就越好。不像新膠沒什麼效果，還要去除腥味的。

小花膠怎麼樣泡發3

小孩可以吃花膠嗎

花膠兒童可以吃。花膠具有很好的食用和藥用價值，其含有豐富的蛋白質及多種微量元素，能夠補充兒童日常所需營養，同時還有着很好的功效。

小孩食用花膠，是加強營養的有效途徑。花膠含有的營養素主要爲蛋白質，其含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及痠痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。小孩常吃花膠有助於提高小孩子的免疫能力，促進消化，預防食慾不振，從小吃花膠小孩子皮膚會變的非常好。

小孩吃花膠的好處

增強小孩體質

花膠含有的蛋白質高達84.2，其成分爲高級膠原蛋白。同時還含有膠質、磷質、鈣質和鐵質。經常食用花膠可以增加小孩的體質，對於小孩的大腦健康也有一定的幫助。

保護兒童肌膚

小孩往往喜歡吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，長期食用皮膚會慢慢變得暗淡、粗糙。花膠中含有大量的高級膠原蛋白，能夠補充皮膚所需營養，能夠緩解皮膚的暗淡、粗糙、鬆弛等症狀，具有很好的養顏潤膚的功效。

促進兒童生長髮育

花膠的蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅爲0.2％。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同時其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，經常食用能夠很好的促進兒童生長髮育。