中國最好吃的10大淡水魚排名，很多人都喜歡吃淡水魚，每種魚的口感都是不一樣的，淡水魚的種類有很多種。中國最好吃的10大淡水魚排名，下面就由小編爲大家解答一下這問題吧，希望大家一起來了解一下吧！
中國最好吃的10大淡水魚排名1
1、鯽魚
鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，在我國農村的河流、湖泊很常見，價格也比撿便宜，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，爲我國重要食用魚類之一，鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
2、鯉魚
鯉魚是在亞洲原產的溫帶性淡水魚，喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川裏，屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食，春季過後，隨着氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質量已不主要，數量則上升爲第一位。因此在暮春、整個夏季、初秋的一個相當漫長的時期裏，鯉魚都以素食爲主，在我國北方有許多用鯉魚做的美食菜譜，像魯菜的紅燒鯉魚、河南的黃河大鯉魚等都是美味佳餚。
3、草魚
草魚棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。爲典型的草食性魚類，在幹流或湖泊的深水處越冬，草魚生長快，個體大，最大個體可達40公斤以上，肉質肥嫩，味鮮美，常被作爲池塘養殖和湖泊、水庫、河道的主要放養對象，草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱爲“拓荒者”。我國唐代末期在廣東有將荒田築埂，灌以雨水，放養草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。
4、鮎魚
鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的'中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對象多爲小型魚類，除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，爲魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，相對於上述幾種淡水魚，鮎魚的價格稍微貴一些，但相比海魚還是便宜多了。
5、黑魚
黑魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚，它平時喜歡棲息於水草茂盛或渾濁的水底，當小魚、小蝦等遊近時，它便發起突襲將這些小動物吞掉，一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚，黑魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因而在國內外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜餚，價格也比上述幾種稍微貴一些。
6、黃顙魚
黃顙魚多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性，自然條件下以動物性飼料爲主，魚苗階段以浮游動物爲食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等爲食，也吞食植物碎屑，黃顙魚屬小型淡水名特優水產養殖品種。 黃顙魚富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補作用和藥用價值，且無肌間刺。
7、黃鱔
鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬，底棲生活的魚類，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐殖質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高，肉中含有豐富的DHA和卵磷脂，加之所含脂肪極少，因而是糖高人羣的理想食品，鱔魚還含有的維生素A，且量高得驚人。
8、白條魚
白條魚常見之魚類，喜歡羣聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養，主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等，特別喜食河中的小型蝦類，繁殖力及適應性強，因白條魚離水即死，因此出釣時，需要加氧設備，
9、馬口魚
馬口魚棲居於河川較上游的河段，喜生活在水流清澈、水溫較低水體中。即使在同一條河川中，甚少有與其相近的鱲屬魚類，遊動敏捷，善跳躍，性貪食，甚至可由此改變體型而極度肥胖。爲小型雜食性魚類。馬口魚廣泛分佈於我國，從黑龍江至海南島都能見其身影，和白條魚一樣，油炸最爲好吃。
10、麥穗魚
麥穗魚爲小型淡水魚類，常生活於緩靜較淺水區，爲平地河川、湖泊及溝渠中常見的小型魚類，以輪蟲等爲食，耐寒力及對水的酸鹼度適應力很強，麥穗魚可供食用，可油炸食之，亦可當觀賞用魚。有大量作爲餐廳油炸溪魚之用材。但價值不大，大多作爲家禽飼料。麥穗魚善於捕食蚊幼，在滅病治害中有一定作用。
中國最好吃的10大淡水魚排名2
中國四大名魚
黃河鯉、松江鱸、興凱湖鮊、松花江鱖
四、松花江鱖
松花江鱖又稱鱖魚、花鯽魚、季花魚等多種稱呼，是中國四大名魚之一也是盛產和養殖的一種食用淡水魚，體形顏色是黃色或橄褐色，身上有很多不規則的小斑點黑色的腹部灰白色的，主要吃那些小的魚類以昆蟲爲食物尾巴是黑色和褐色的紋。
三、興凱湖鮊
興凱湖鮊產自於黑龍江密山。這種魚跟大白刁有點相似但是比大白刁要大要肥一點，大概每個有個七八斤體形比較長，尾巴像剪刀口，這種魚在水裏面很活躍的遊的很快，這種魚肉質鮮嫩清新爽口生活在興凱湖沿岸，有一道美味的菜就是湖水燉白魚這是一種傳統的吃法將魚清蒸20幾分鐘然後出鍋味道特別好。
二、松江鱸
松江鱸就是松江的鱸魚，是中國比較名貴的一種食用魚類生活在渤海和東海區域。這種魚被乾隆御賜爲江南第一名魚，經常用來招待貴賓的美味佳餚，當時美國總統來到上海周總理就親批菜單有松江鱸魚。這種魚適合在淡水水域生活一般是4到6月爲生長期到了5月就產值很高。歷史上有很多關於松江鱸魚的記載，歷代名人食用松江鱸魚沒有一個說不好的。
一、黃河鯉
黃河鯉又稱鯉柺子，身體是金黃色的，腹部是白色的鱗片上有很多新月的小斑點。黃河鯉魚肉質鮮嫩十分美味，是中國四大名魚之一享譽海內外，曾經有鯉魚跳龍門的經典傳說。鯉魚營養價值很高有豐富的蛋白質和8種人體需要的氨基酸成分以及一些微量元素自古以來都是各種宴席上的美味菜品。
