好吃的木耳做法，木耳是很多人喜歡吃的一種食物，有着豐富的營養價值，吃了對我們的身體健康有很多好處，而木耳的吃法很多，可以炒着吃，涼拌着吃，下面爲大家分享好吃的木耳做法，快學起來吧。
好吃的木耳做法1
好吃的木耳做法
一、番茄木耳湯的做法
準備材料
番茄一個、雞蛋一個、木耳若干。
製作步驟
1、首先將番茄切成月牙狀的，木耳要先用水泡發軟後備用。
2、熱鍋放入少許油，放入少許生薑出香味，然後把番茄放進去大火翻炒出水，就可以倒入大量水煮湯了。
3、等水煮開後把木耳放進去，文火煮十分鐘讓番茄煮爛。
4、等湯的顏色完全變了以後就可以把雞蛋打碎倒入鍋內略微攪拌，在煮兩分鐘放鹽關火即可。
二、木耳炒雞蛋的做法
準備材料
木耳若干、雞蛋兩個、蔥、蒜、雞精。
製作步驟
1、首先將木耳用水發軟，然後洗乾淨。把木耳的硬質部位切掉，用手撕成小朵，沸水焯一下撈起瀝乾水。
2、雞蛋打好調好，直接熱鍋入油將雞蛋翻炒一下盛出來，打好的雞蛋最好快速如果，放久了顏色會變深。
3、在鍋內繼續倒入一點油，熱油後放入蒜大火炒香，放入木耳翻炒，然後再將雞蛋放入，撒上蔥花和鹽、雞精，翻炒均勻後就可出鍋。
建議：炒木耳一定要提前泡發然後用熱水焯30秒，這樣的木耳不僅衛生而且口感更好。
好吃的木耳做法2
黑木耳的功效
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極爲豐富，爲豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
3、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
4、排毒
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
5、潤腸道、排結石
經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。
6、美容減肥
黑木耳中鐵的含量極爲豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血；纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
吃黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的`作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作爲藥物治療外的輔助手段，每週吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
