蘋婆的營養價值和功效,很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚,它對於身體的益處是說不盡的,選擇合適的食物能讓身體越來越好,堅持食用的話其功效和作用會更加明顯,蘋婆的營養價值和功效,養生必備。
蘋婆的營養價值和功效1
一、蘋婆的主要營養
1、富含維生素A
蘋婆的富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長髮育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、具有構成機體的重要物質
蘋婆構成機體的重要物質,能儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
3、營養價值豐富
蘋婆的這些營養價值很適宜夜盲症,容易長粉刺、癤瘡等皮膚病,肺氣腫,甲狀腺機能亢進症的人羣食用。
二、蘋婆的功效和作用
1、止痢
主治痢疾。
2、種子(鳳眼果):
甘,溫。溫胃,殺蟲。用於蟲積腹痛,翻胃吐食,疝痛。
3、果莢(風眼果殼):
平,淡。用於中耳炎,血痢,疝氣;外用於痔瘡。
4、壯藥:
美果囊,美難:根治胃潰瘍;樹皮治哮喘《桂藥編》。
5、傣藥:
灣洪(西傣):根莖治胃痛,胃腸炎,痧症,跌打損傷,骨折,外傷出血,風溼性腰腿痛,類風溼性關節炎《滇省志》。灣洪(西傣),蠻呼阿(德傣):根治跌打損傷,骨折,外傷出血,風溼性腰腿痛,類風溼性關節炎,胃痛,胃腸炎,痧症。腹瀉,紅痢《滇藥錄》。
6、溫胃,殺蟲
治蟲積腹痛,翻胃吐食,疝痛。
7、止嘔:
治翻胃吐食,食下即出。或朝食暮吐,暮食朝吐:羅晃子七枚。煅存性,每日酒調下方寸匕,服完爲度。
8、治疝痛:
羅晃子七個。酒煎服。姚可成《食物本草》:"治臟腑生蟲及小兒食泥土,腹痛,癖塊積硬。治腹中蛔蟲上攻,心下大痛欲死,面有白斑:羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
9、治蛔蟲:
治腹中蛔蟲上攻,心下大痛欲死,面有白斑:羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
三、蘋婆的圖片
四、蘋婆的適宜人羣及禁忌
禁忌
脾虛便泄者禁服。
適宜人羣
適宜夜盲症,容易長粉刺、癤瘡等皮膚病,肺氣腫,甲狀腺機能亢進症的.患者食用。
五、蘋婆的常用吃法
正確吃法
1、每年7—8月是蘋婆的收穫期,鮮種經採摘脫殼後曬乾即爲商品,不需特殊加工。
2、蘋婆食用部分是其種仁,食用方法是多種多樣,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁,剝去黑色外種皮,再剝去淡褐色半透明中種皮,吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白,猶如1枚小烏蛋,精緻而美觀,風味與板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪,如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等,被列入“嶺南名萊”。
菜餚:
1、鳳眼果燜雞
健康功效
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀
食材用料
雞 半隻生粉 1/2湯匙白砂糖 1/2湯匙蒜頭 2個白酒 1/2湯匙姜 3片醬油 3湯匙蠔油 2/3湯匙去殼鳳眼果 150克
做法
(1)雞洗淨剁塊,加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉,拌勻後醃製15分鐘
(2)鍋燒熱倒入適量油,放入蒜頭,薑絲,煸至金黃色;
(3)倒入雞塊,大火炒至金黃色後倒入鳳眼果
(4)加入2碗水大火燒開後,調到中火燜20分鐘即可。
2、紅燜香乾鳳眼果
主料:
豆腐乾150克鳳眼果250克豬肉350克
輔料:
油20毫升生抽20毫升老抽20毫升黃酒30毫升胡椒粉5克
做法步驟:
(1)準備材料
(2)豆腐乾切塊,豬肉切塊。
(3)熱鍋放油。
(4)放入豬肉煸炒。
(5)炒至變色。
(6)加入生抽翻炒。
(7)加入老抽翻炒。
(8)加入黃酒。
(9)加蓋燜制,小火燜1小時。
(10)放入豆腐乾和鳳眼果。
(11)再燜半小時。
(12)放入胡椒粉翻勻。
3、鳳眼果燜五花肉
主料:
鳳眼果半斤(蘋婆果)五花肉1斤
輔料:
豆腐乳1塊豆瓣醬1勺白酒適量姜適量蔥適量蒜適量薄荷適量鹽適量糖適量
做法步驟:
(1)把熟的蘋婆果(鳳眼果)摘下來
(2)用刀一個個剝皮
(3)太嫩的果子不要,剝40顆左右足矣。
(4)準備食材:五花肉、姜、蔥、蒜、薄
(5)準備食材:鹽、糖、豆腐乳、豆瓣醬、黃豆醬
(6)用醬油和酒先把五花肉醃漬10分鐘,放油鍋爆炒,炒至金黃放鳳眼果、蒜、姜。
(7)上一個步驟炒約大火30秒,放“豆瓣醬+鹽+豆腐乳+糖+醬油+水”的混合湯汁,過面,中火燜
(8)燜約五分鐘,收汁。
(9)加薄荷、蔥花,盛起來。
(10)嘗一顆鳳眼果,又脆又糯,入口有種淡淡的清香!
蘋婆的營養價值和功效2
經濟價值
假蘋婆的莖皮纖維可作麻袋的原料,也可造紙;種子可食用,也可榨油。假蘋婆秋季結果累累,色彩鮮豔,具有很高的觀賞價值,枝條上的皮可作織麻袋的原料。原料假蘋婆的莖片纖維可作織麻袋的原料;炒熟後的種子可供食用,亦可作榨油之用。
假蘋婆的食療或藥用價值
藥用價值根、葉:甘,微溫。舒筋通絡,祛風活血。用於風溼痛,產後風癱,跌打損傷,腰腿痛,黃疸,外傷出血。假蘋婆的葉片性味辛、溫、肝經,能散瘀止痛,可治瘀血疼痛、跌打損傷、腫脹及青紫等。來源:爲梧桐科植物假蘋婆的葉。功效:散瘀止痛。主治:治跌打損傷、瘀血疼痛、青紫、腫脹等症。性味歸經:辛,溫。肝經。用法用量:內服:6一12克,冷水煎、亦外洗。別名:賽蘋婆(《中國樹木分類學》)、雞冠木(廣東)、紅郎傘(廣西)動植物資源分佈:分佈廣東、廣西、四川、貴州、雲南東南部至西南部。食用價值假蘋婆的莖片纖維可作織麻袋的原料;炒熟後的種子可供食用,亦可作榨油之用。
假蘋婆的園林用途
假蘋婆樹幹通直,樹冠球形,翠綠濃密,果鮮紅色,下垂,觀賞價值高,可作園林風景樹和綠蔭樹,屬十分優良的觀賞植物。近年已在城市綠化中廣泛應用,適應城市環境。宜用作庭園樹、行道樹及風景區綠化樹種。觀賞假蘋婆樹幹通直,樹冠球形,翠綠濃密,果鮮紅色,下垂,觀賞價值高,可作園林風景樹和綠蔭樹,屬十分優良的觀賞植物。假蘋婆蓇葖果已在城市綠化中廣泛應用,適應城市環境。宜用作庭園樹、行道樹及風景區綠化樹種。