黃瓜和什麼相剋。在日常生活中，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，很多人都喜歡把黃瓜和其他食物一起煮來吃，但在這之前我們要知道黃瓜與什麼食物不能同吃。接下來小編帶大家一起詳細瞭解下黃瓜和什麼相剋。
黃瓜和什麼相剋1
芹菜與黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶,由於黃瓜做菜,多是生食或涼拌,其中的酶並不失活,若與芹菜同食,芹菜中的維生素C將會被分解破壞,因而營養價值大大降低。
黃瓜與柑橘不能共食：柑橘亦含維生素C，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，使色澤絢麗，但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。
黃瓜與辣椒不能共食：辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
黃瓜與西紅柿不宜同食：每100克西紅柿中含維生素C20～33毫克，爲保護其中的維生素C，亦不宜與黃瓜配食或同炒。因黃瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。
黃瓜與菠菜、小白菜不宜配食：菠菜中維生素C含量爲每100克中含90毫克，小白菜爲每100克中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，降低營養價值。
黃瓜和什麼相剋2
黃瓜+哈密瓜：哈密瓜又名甜瓜，顧名思義很甜，含有豐富是維生素、糖分、可美容可保健，但結合黃瓜一同食用會破壞維生素c。
黃瓜+白菜：白菜含豐富的粗纖維，維生素c等，有清熱解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病，也可美白減肥，輔助黃瓜一同食用回降低營養價值。
黃瓜+花生：花生的營養價值很高，富含脂肪和蛋白質、糖類等，可生吃可熟吃，但結合黃瓜一同食用導致腹瀉。
黃瓜+菜花：菜花又名花椰菜，富含維生素b羣、c羣，較一般蔬菜含有大量蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質等，營養價值豐富，但是和黃瓜一起食用其維生素c會被分解破壞。
黃瓜+金櫻子：金櫻子也是一種中藥，味酸、性平，可固精縮尿，澀腸止瀉，但和黃瓜一同吃會引起身體不適。
黃瓜+枇杷：枇杷性平，微酸，味苦，可入藥可食用，能止咳潤肺，但和黃瓜一起吃會影響消化。
黃瓜+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿蔔素和番茄紅素，營養豐富易吸收，結合黃瓜一同食用會導致維生素c無法吸收，營養被破壞。
黃瓜+菠菜：菠菜中富含多種維生素、礦物質和類胡蘿蔔素，有養血止血潤燥的功效，而黃瓜也有豐富的營養價值，但兩者交合會有反作用，引起營養價值減小的後果。
黃瓜+山藥：山藥性平，且味道甘甜，單獨食用易吸收營養高但和黃瓜一起食用會使營養價值降低。
黃瓜+上海青：上海青又名上海白菜，口感清爽，富含纖維素、碳水化合物和多種礦物質、維生素，有很高的營養價值，但是和黃瓜一起食用會破壞維生素c的營養價值。
黃瓜宜和什麼一起吃
黃瓜宜和豆腐、醋等一起食用。
黃瓜+豆腐：豆腐有清熱解毒，生津潤燥，益氣補身的作用，結合黃瓜一起食用有降血脂的功效。
黃瓜+醋：醋中含有大量的酸，有軟化血管、去紅血絲的功效，結合黃瓜則有清熱解毒的作用。
哪些人不適宜吃
1、體寒、胃寒的人
黃瓜性涼、味平，胃寒體寒的人要少食少用，如果多吃會致使胃寒體寒加重。
2、心血管病患者
黃瓜含有大量的纖維素和維生素，同時含有很多微量元素、礦物質，心血管病人吃黃瓜不利於病情的好轉，要儘量少食。
3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉的人
黃瓜是寒性蔬菜，有大量的膳食纖維，易消化，脾胃虛弱和腹痛腹瀉的`人食用不利於病情好轉。
黃瓜的營養成分
黃瓜含有大量蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、膳食纖維，鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素、礦物質也較其他蔬菜含量較高，容易吸收，是純綠色健康食品，多食有益。
黃瓜的功效作用
1、抗衰老
黃瓜種含有大量的多種的維生素和酶，特別是維生素e和黃瓜酶，而這種維生素可以延年益壽，同時黃瓜酶有很強的生物活性可以促進新陳代謝，所以多食黃瓜可以起到抗衰老、潤膚美容的功效。
2、降血糖
黃瓜種含有豐富的糖類，特別是果糖和葡萄糖，而這類糖不參加糖代謝，所以多食黃瓜血糖不會升高，特別糖尿病患者多食有好處。
3、防治酒精中毒
黃瓜中含有精氨酸和丙氨酸、穀氨酸、色氨酸等，這些可以防治酒精中毒，尤其對酒精性肝患者的治療有一定的輔助作用。
4、減肥、健體
黃瓜含有豐富纖維素，可以促進人體的消化，並且黃瓜中還有一隻糖類轉化成脂肪的丙醇二酸，有助於幫助減肥。
5、安神健腦
維生素b對改善大腦和神經有幫助，這正是黃瓜所富有的，同時維生素還可以安神定智，輔助睡眠，所以多食黃瓜有好處，適合失眠人羣和神經衰弱者食用。
6、抗腫瘤
葫蘆素c可以提高人體免疫力，從而達到抗腫瘤的目的，而黃瓜中含有大量這類元素，這種元素還可以治療慢性或遷延性肝炎，所以多吃黃瓜還可以抗腫瘤、防治肝炎等。
黃瓜的食譜推薦
1、涼拌黃瓜
做法：準備香菜、花椒、幹辣椒、蒜蓉適量，食鹽、白醋各一勺，白糖兩勺，黃瓜3根，首先將黃瓜去皮切段，然後在對半切放入盆中，將蒜蓉撒入，加入準備好的鹽、糖、白醋，攪拌均勻，開火熱過後加入食油、花椒，慢熱炸出花椒油，放入幹椒繼續炸香，最後連油帶辣椒一起澆在黃瓜上，拌勻，加上香菜即可。
功效：有健脾開胃的功效，同時清爽可口，適合夏天食用，清熱解暑。
2、蔬菜沙拉
做法：準備好洋蔥、黃瓜、玉米、苦菊、紫甘藍、燈籠椒等自己喜歡吃的蔬菜，首先提前將處理好的蔬菜放在淡鹽水中浸泡以便口感鮮爽，然後將黃瓜切成滾刀狀、將黃椒、洋蔥、紫甘藍、生菜手撕成瓣以保持口感、苦菊切段，將所有蔬菜和玉米粒放入碗中，加入橄欖油2勺、桂香醋2勺、恆順香醋2勺、鹽1勺拌勻，最後加點黑胡椒拌勻即可。
功效：因爲蔬菜中含有大量膳食纖維和維生素，所以可以起到美容、減肥的功效。適合愛美的人經常食用，若長期使用會有意想不到的結果。
3、木須肉
做法;首先將豬裏脊洗淨切成薄片，將黃瓜、胡蘿蔔切成片，將蒜姜蔥切碎，將肉放碗中並加生粉5克、打入適量蛋清攪拌至上漿，在鍋中加入底油，放入雞蛋炒熟備用，再用新鍋將肉片炸熟，另起鍋加油加入蔥薑蒜炒香，放入料酒4克、耗油10克、貯備好的胡蘿蔔、黃瓜炒熟，加入肉片、雞蛋、鹽1克、雞精2克翻炒均勻出鍋即可。
功效;經常食用可以起到美容，延緩衰老的功效，還可以調養脾胃。適合愛吃肉的人食用。
