桃膠的營養功效以及食用禁忌，相信大家對桃膠並不陌生，很多家庭經常用桃膠配合一些其他食材燉成具有很高營養的食物。那麼接下來小編帶大家一起詳細瞭解下桃膠的營養功效以及食用禁忌。
桃膠的營養功效以及食用禁忌1
桃膠的功效與作用
1、增強體力
人體中的細胞和組織中都含有大量的蛋白質，蛋白質不但是人體中的重要組成成分還是人體內部多種活動的參與者，蛋白質是人體的生命之源，食用桃膠能爲機體補充蛋白質，增強機體內部的組織的合成，有強身健體的作用。
2、美容養顏
人體皮膚的衰老和自由基有直接關係，皮膚的彈性和膠原蛋白有關，人體內的膠原蛋白不足時，便會出現皮膚的彈性下降，出現皺紋等，桃膠中含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠能有效的補充機體的膠原蛋白，對皮膚彈性的下降有防治效果。
3、補腦益智
桃膠中含有大量的半乳糖，半乳糖本是哺乳動物乳汁中乳糖的分解成分，植物中除了甜菜，其他很少含有，半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生後腦的迅速生長有密切關係。因此，適當食用桃膠能補充大腦所需的半乳糖，對補腦益智有很大幫助。
4、控血糖降血脂
桃膠主要是多種單糖的.聚合體和不飽和脂肪酸，用清水泡發後煮成粥食用，能增加血液中的單糖含量和不飽和脂肪酸的含量，對血糖的控制和降血脂都有一定的幫助。
桃膠的食用禁忌
1、桃膠雖說是無毒害的一種保健藥材，但是成分比較複雜，不適合孕婦食用。
2、桃膠來自桃樹，對桃子過敏的人不宜食用桃膠，以免發生過敏反應。
3、天然桃膠沒有什麼副作用，但是市場上的桃膠多爲工業產品，不是純正的天然產物，有一定的添加劑，應當少食。
桃膠的食用方法
（一）、木瓜燉桃膠
材料：木瓜1只，桃膠10克。
做法：
1、桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。
2、將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。
3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。
4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。
（二）、桃膠銀耳糖水
材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，
做法：
1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
（三）、桃膠皁角米羹
材料：皁角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。
做法：
1、桃膠和皁角米分別清洗後用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時後把桃膠、皁角米簡單沖洗後放進砂鍋裏，加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。
3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皁角米倒進去攪拌均勻即可。
桃膠的營養功效以及食用禁忌2
桃膠的藥用功效
【性味】味甘、苦，性平，無毒。
【歸經】大腸、膀胱經。
【功效】清熱、止渴、止痛、鎮痛、養顏、抗衰老，主治石淋、血淋、痢疾等症，內服煎湯0.5～1兩，或入丸、散。
桃膠的營養價值
1、養顏護膚：桃膠可減少皺紋、嫩膚、治療痘瘡黑陷，具有養顏護膚的功效。
2、生津止渴：桃膠能生津液，補充人體所需的水分，具有止渴的功效。
3、止痛鎮痛：桃膠主要成分爲半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，能夠緩解產後痢疾裏急後的疼痛症狀。
桃膠的副作用
桃膠是自然環境中的特色產物，沒任何毒性存在的天然物質，只要不食用過量是不會出現任何對人體不利的副作用的。而且，桃膠對於人類的腸道膀胱還很出色的保健功效，是適合大家食用的一種保健性中藥。但是，孕婦懷孕期間不可以食用桃膠，因爲桃膠在體內所產生的作用會不利於胎兒在母體內發育，很有可能造成胎兒在母體內發育遲緩或者是發育出現畸形等問題。
桃膠的真假鑑別
1、原膠是指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對於膠質純度的品質要求較高，沒有固定的形態和大小，色澤也是深淺不均勻的。假的是其他膠摻在桃膠裏面當做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠裏，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區別的。
2、精加工的桃膠其原料也不一定是桃膠，並且純度也可以提練，是浸泡後再凝固處理，是個二次氧化還原的過程，這個過程用到的處理劑和設備要求較高，產生的桃膠，會沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態。
桃膠的藥用選方
1、治瘡疹黑黶，發搐危困：桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏，溫酒調下，無時。
2、治糖尿病：桃膠，用微溫水洗淨，放在小鍋內煮食，隨意加些調味鹽類亦可(但不要參加甜味)。每次服一至二兩。
3、治石淋作痛：桃木膠如棗大，夏以冷水三合，冬以湯三合和服，日三服，當下石，石盡即止。
4、治血淋：石膏、木通、桃膠(炒作末)參半兩。上爲細末。每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，食前。
5、治產後下痢赤白，裏急後重疞痛：桃膠(焙乾)、沉香、蒲黃(炒)各等分。爲末。每服二錢，食前米飲下。
6、治虛熱作渴：桃膠如彈丸大，含之咽津。
7、治療胃痛、胃炎：取比黃豆粒大一點的桃膠清水洗淨，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會再難受。
